Waxaa guud ahaan la aqbalaa in borotiin (protein) asalka dhirta uu yahay qayb dhif ah, oo ka duwan borotiinka xayawaanka ah. Si kastaba ha noqotee, haddii loo baahdo, qof kastaa wuxuu isu sameyn karaa nafaqo buuxda, kaas oo ay ku jirto borotiinka ku filan, iyo qaybaha dhirta. Waxaa muhiim ah in la ogaado meesha laga raadinayo. Laga soo bilaabo maqaalkan waxaad ka ogaan doontaa cuntooyinka hodan ku ah borotiinka dhirta.
Noocyada borotiinka qudaarta ah
In kasta oo xaqiiqda ah in vegetarians iyo vegans aysan haysan fursad kale oo ay ku helaan cuntooyinka borotiinku, saynisyahannadu waxay xaqiijinayaan: borotiinka khudradda, inkastoo uu wanaagsan yahay, laakiin aan si firfircoon u nuugin jirka. Oo hadday qaybta ka mid noqoto borotiinka ee alaabta xayawaanka ah ay gaarto 85-90%, ka dibna geedka, tilmaamuhu wuxuu joojiyay agagaarkiisa 60-70%. Si kastaba ha ahaatee, tani way ka fiican tahay gabi ahaanba ka leexashada jidhka qayb muhiim ah.
Waxaa haboon in la xusuusto in badeecooyinka xoolaha asalkoodu ka kooban yahay isku dhaf adag oo ah astaamaha amino acids, oo aan had iyo jeer laga helin ilaha qudaarta ee borotiinka.
Ilaha quudinta borotiinka qudaarta
Tixgeli waxyaabaha ay ku jiraan borotiinka asalka ah. Kuwa u cunaya sida waafaqsan mabaadiida cuntooyinka khudradda ama vegan, waa muhiim inaad ku darto ugu yaraan qaar ka mid ah cuntadaada:
- Waxyaabo kasta oo cows ah: yicib, ciiro, kalluun, digir, kedar, iwm.
- Dhammaan digirta: digir, digir, digir, salal , iwm.
- Dhammaan alaabooyinka wax soo saarka: tofu, caano soy ah, farmaajo soy, hilibka soya beddelka iwm.
- Dalagyada qaarkood: badmaax, galley, iwm.
- Khudaarta cagaaran: broccoli, isbinaajka.
Waxyaabaha ay ku jiraan borotiinka asalka dhirta ayaa si dhammaystiran loo heli karo mid kasta oo naga mid ah. Waxay bedeli karaan godka ama waxay kordhin karaan borotiinka xayawaanka ku jira ee cuntada.