Rusks waxaa laga helaa dib-u-dubidda sheyga sheyga ee dubista, taas oo u ogolaaneysa inay si weyn u kordhiyaan noloshooda shelf iyada oo aan waxyeello tayada alaabta. Si kastaba ha noqotee, waa lagama maarmaan in la kala saaro qaybaha la qalajiyey ee roodhida cad, madow ama hodan leh oo lagu daro poppy, sabiib , sisinta laga soocayo qashinka, oo lagu xareeyey walxo kiimikaad ah, waxyeelaynta taas oo aan si weyn u faa'iideysan karin.
Faa'iido iyo waxyeelo soo gaarta maamulka xawaaraha
Rootiga la qalajiyey wuxuu leeyahay microstructure ka duwan sida caadiga ah, taas oo ka dhigaysa dheefshiidka iyo nafaqooyinka la heli karo ayaa si fiican loo nuugay. Sidaa darteed, dadka qaba cudurada mareenka caloosha ayaa lagu talinayaa inay cunaan. Intaa waxaa dheer, dhammaan fitamiinada iyo macdanta ee ku jira roodhiga caadiga ah, waxay joogaan qolalka miisaanka. Kuwani waa fiitamiin A, E, PP, H, koox B, macdan, magnesium, birta, kalsiyum, potassium, molybdenum, iodine, amino acids - methionine, lysine, iwm. Faa'iidooyinka iyo faa'iido darrada ka jirta xayawaanka lama barbar dhigi karo. Badeecadani waa mid hodan ku ah carbohydrateska, taas oo aan ku dhaafin caloosha inta lagu jiro dheefshiidka, laakiin waxay jidhka siinaysaa tamar badan.
Tani waxay abuureysaa shuruudaha isticmaalka xilliga cuntada sunta, waxqabadyada qalliinka, cudurrada kala duwan, gaar ahaan kuwa saameynaya xubnaha habka dheef-shiidka. Joogitaanka fiber ee badeecad waxay bixisaa hawlgabka caadiga ah ee xiidmaha iyada oo aan loo baahnayn in la ogaado, taas oo ahmiyad gaar ah u leh dadka waayeelka ah. Busku wuxuu keeni karaa ma wanaagsana oo kaliya, laakiin sidoo kale waxyeello. Inkasta oo wax soo saarka burcadka ka yar uu ka yar yahay kan caddaanka ah, taas oo ay ku qadarin karto dadka ka soo horjeeda cayilka, waxaa lagama maarmaan ah in ay ka tanaasulaan isticmaalkooda kuwa qaba dhibaatooyinka gastric iyo duodenal, iyo sidoo kale cudurrada kale ee habka dheef-shiidka marxaladaha sii xumaanaya.
Si kastaba ha noqotee, wax kasta oo faa'iidooyinka buskudka iyo madow, waxay u baahan yihiin inay cunaan dhexdhexaad. Si buuxda u badalida alaabta raashin, waxaa suurtagal ah in lagu xanuujiyo murugadaas oo ah muruqa caloosha, sida calool-fadhiga . Crackers, oo la jilciyey dhadhan badan ama dhadhan macaan adoo ku daray waxyaalo kiimiko ah, aad bay khatar u yihiin oo gaar ahaan carruurta ay xubnaha iyo nidaamyadu u heli karaan dhaawac weyn. Iyadoo si joogto ah loo isticmaalo, dhammaanba xubnaha jidhka oo dhan way xanuunsanayaan oo gabi ahaanba jidhka ma gudbaan. Cudurada jira ee nidaamka dheef-shiidka waxay sii xoojin karaan oo ay sii xumayn karaan asalka u ah qaadashada sheygan.