Si aad u noqoto qof da 'yar oo caafimaad qaba waa riyada dad badan. Si kastaba ha noqotee, dhammaan dabeecadda dhulkayaga waqtigeeda ku habboon waxay u timaadaa si tartiib tartiib ah iyo gabaad. Inkastoo saynisyahanadu aanay helin habka saxda ah ee looga hortagi karo hawsha gabowga. Laakiin dabeecadda ayaa muddo dheer hubisay in aan leenahay macquul in la yareeyo habka burburinta jirka. Waxay ku saabsan antioxidants - walxaha leh saameyn antioxidant. Daawooyinka dabiiciga ah ee dabiiciga ah waxaa laga helaa cuntada.
Saameynta antioxidants
Nidaamka jiritaanka jirka waxaa u sabab ah geedi socodka kiimikada muhiimka ah - oxidation. Waxay ku dhacdaa saamaynta qaybaha iyaga oo isticmaalaya elektaroonik aan loo isticmaalin - xagjirnimo bilaash ah. Markaad raadineyso labo, electrons jajabin dhismaha atom, ka soo jiidaya qayb ka ah. Sidaa daraadeed, habka burburinta jajabka kale ayaa la bilaabay. Maydhayaasha, oo aan laheyn laba qof, hadana waxay sidoo kale dhaawici karaan unugyada kale, iyaga oo iska qaadanaya qalabka elektarooniga ah. Natiijadu, waxqabadka buuxa ee jidhka waa la jebiyey, cudurro soo baxa, gabow ayaa bilaabmaya.
Xoqitaanka jidhku wuxuu bilaabi karaa waqti hore wuxuuna u horseedi karaa dhibaatooyin caafimaad oo culus wuxuuna yaraynayaa nolol-maalmeedka. Antioxidants waxaa loo isticmaali karaa si loola dagaalamo habkan. Sababtoo ah falcelinta xagjirka xorta ah ee joogtada ah ayaa mar walba jidhkooda ka gudubta, isaga qudhiisa wuxuu soo saara antioxidants si uu ula dagaallamo xagjirnimada lacag la'aanta ah. Iyadoo ay la'yihiin unugyada antioxidants, waxaa jirku u baahan yahay inuu taageero antioxidants ku jira cuntada.
Noocyada antioxidants ee alaabta:
- enzymatic (ku jirta dhamaan unugyada xubnaha iyo unugyada);
- miisaankiisu hooseeyo (flavonoids, anthocyanins, macdano gaar ah iyo fitamiino);
- hoormoonada (asrogens, estrogens, progesterone).
Waxyaalaha hodanka ku ah antioxidants
Noocyada ugu badan ee antioksidifiga ah ee alaabta waa flavonoids iyo anthocyanins. Inta badan walxahan waxaa laga heli karaa khudaarta cagaaran iyo miraha, waxay ku kala duwan yihiin macaan iyo dhadhan ama dhadhan dhan iyo midab madow, buluug, casaan ama casaan. Qaar ka mid ah miraha cagaaran iyo cagaaran ayaa sidoo kale waxaa ku jira tiro badan oo ah flavonoids iyo anthocyanins.
Tilmaamaha ugu sarreeya ee hoggaamiyeyaasha sare ee mawduucyada antioxidants by kooxaha wax soo saarka:
Berry:
- karraaniga;
- blueberry;
- raspberries;
- currant, gaar ahaan madow;
- Strawberry.
Miraha:
- tubta madow;
- budo;
- noocyo tufaax ah;
- liinta;
- rummaanka.
Khudaarta:
- kaabajka;
- digirta;
- xididdo;
- basbaas cas;
- eggplant.
Miro:
- pecans;
- walnut;
- duufaannada iyo duufaannada;
- pistachios;
- almonds.
Xilliga:
- dhir la qalajiyey;
- ciriiri;
- qoraxda dhulka;
- dhir;
- oregano.
Waxaa intaa dheer, antioxidants waxaa laga helaa kookaha, kafee iyo shaaha. Taasna, noocyada kala duwan ee shaaha ayaa ah mid aad u yar ama yar. Si kastaba ha noqotee, waa inaad cabtaa shaaha isla markiiba kaddib markaad dhashid. Shan daqiiqo ka dib, waxay yeelan doontaa ugu yaraan antioxidants.
Qaddarka antioksoxameriyada cuntada
Nuucyada antioxidants ee alaabtu waa natiijooyinka daraasadaha kala duwan. Waxay yiraahdaan xiitaa hal badeeco ah walxaha qalabka flavanoids iyo anthocyanins, fiitamiinada iyo macdanta ayaa isbedbeddeli kara iyada oo ku xiran hadba meesha iyo xaaladaha sheyga la sameeyay. Intaa waxaa dheer, warshad kasta waxay leedahay noocyo iyo noocyo, kuwaas oo sidoo kale ku kala duwan ee ka kooban kiimikada iyo guryaha faa'iido leh. Si kastaba ha ahaatee, waxaa la oran karaa hubaal ah in alaabooyinka ay ku jirto antioxidants ay ku kala duwan yihiin iftiinka iyo midabka midabka.
Jirku wuxuu heley qadar ku filan oo ah antioxidants, wuxuu faa'iido u leeyahay in uu ku sumoobo cuntadaada noocyo kala duwan oo dabiici ah. Nuts, dhirta, miro, khudradda iyo miraha ayaa kaa caawin doona inaad sii dheeraato dhalinyarada oo aad xoojiso caafimaadka.