Hooyooyinka khibradda leh waxay og yihiin in saladh kala duwan oo jiilaalka ah ay awoodaan in ay ka farxiyaan mid kasta oo kamid ah xubnaha qoyska. Tani maaha mid la yaab leh: Isku-dubarid khudaar iyo dhir udgoonba, waxaad ka heli kartaa boqolaal kala duwan oo kala duwan, laga bilaabo dhaqanka: qajaarka, basbaaska iyo zucchini, iyo soo afjarida asalka iyo asalka curiska iyo yaanyada.
Sidee loo sameeyaa salad isku dhafan xilliga jiilaalka?
Salads kala duwan oo udub dhexaad u ah si fudud oo fudud. Waxaa jira siyaabo dhowr ah: khudradda waa la gooyaa, isku dhafan, ku adkeysanaya 30 daqiiqo, la kariyey marinade laga bilaabo khalka, saliidda, cusbada, sonkorta iyo duudduubka. Iyada labaad, waxay la dhigaa on gasacadaha, ku shubtay brine ka soo khalkii ka, cusbo, sonkorta iyo biyaha, jeermis dilay ilaa 15 daqiiqo iyo xiran.
- Saladhyo kala duwan oo loogu talagalay qaboobaha xilliga qaboobaha ee guriga ayaa ku farxi doona dhadhanka dhadhanka ah, dhadhanka qani ah, haddii aad isku dhejiso 2 ilaa 5 qaybood. Waa muhiim inaad tixgeliso is-waafajinta khudaarta. Haddii kale, wax soo iibsigu wuxuu noqon doonaa meel xun.
- Waa inaad doorataa khudaarta cusub oo tayo leh oo tayo leh - tani waxay saameyn doontaa labadaba dhadhanka iyo mudada kaydinta biilasha.
- Tan iyo saladhaha waxaa loo kala soocaa jiilaalka laga soo saaro khudradda waxaa loo diyaarin karaa laba siyaabood - oo leh nadiifin iyo la'aan - marti-geliyeyaashu waa inay doortaan ikhtiyaarka ugu habboon ee nafteeda, iyadoo ku saleysan wakhtiga kaydinta la rabo. Dhammaan jiilaalka kaamilada oo kaliya ayaa bangiyada la nadiifin doonaa .
"Cunto qudaar" salad ah xilliga jiilaalka iyada oo aan la isticmaalin nadiifin
Iyadoo xilli kasta, salads kala duwan ee xilliga qaboobaha aan lahayn sterilization ayaa noqonaya mid sii caan ah. Nidaamkan wax karinta si weyn ayuu u yareeyaa waqtiga, wuxuu u oggol yahay khudradda inuu si dabiici ah u qoynayo casiir iyo aromas, xafidayo casriga asalka, dhadhanka jilicsan, dhar-nacaybka oo aan luminayn hannaanka fiitamiin ee hodanka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- basbaas - 400 g;
- basasha - 2 gogo ';
- madaxa toon - 2 pcs;
- kaabajka - 1 kg;
- saliid - 700 ml;
- oo khal - 10 ml;
- cusbo - 20 g;
- sonkorta - 10 g.
Diyaarinta
- Peel jalaato.
- Xidho khudaarta haray.
- Ku dar tamaandho cad cad, saliid, oo khal, cusbo, sonkor iyo dhir udun khudaarta oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Kordhi saladh ah khudradda kala duwan ee jiilaalka on barmiilaha nadiifka ah iyo iyaga u duub.
Salad barwaaqo leh oo leh zucchini xilliga jiilaalka
Cuntada salad ee khudradda kala duwan ee xilliga jiilaalka waa mid aan xadidnayn doorashooyinka maaddooyinka, laakiin aan laheyn sida ay u kala duwan yihiin xilliga cagaarka, gaar ahaan kuwa hodanka ah ee xaas leh ay doortaan zucchini. Way fududahay in la kariyo, raqiis ah, si fiican loo raaco qaybo kasta, waxay leeyihiin awood ay ku qaataan dhadhanka iyo dhadhanka la rabo, taas oo ah mid aad u qiime badan oo lagu qiimeeyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- squash - 5 kg;
- karootada - 350 g;
- Basasha - 250 g;
- saliid - 450 ml;
- sonkorta - 250 g;
- oo khal - 450 ml;
- toon - 150 g;
- cusbo - 50 g.
Diyaarinta
- Basasha, zucchini iyo karootada.
- Ku dar toonta.
- Xilliga saliidda, khal, cusbo iyo sonkor oo kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Dhibicso saladh ee zucchini kala duwan ee jiilaalka 15 daqiiqo.
Salad baraf ah oo leh qajaarka xilliga jiilaalka
Salad khudradda jiilaalka - xal fiican oo loogu talagalay isticmaalka qaybo isku dhafan iyo kuwa caajis ah. Sidaa darteed, dhammaan qajaarka ugu jecel, oo si ballaaran loo kobcin karo diyaarinta guriga, oo lagu daro yaanyada, basasha iyo basbaaska, waxay heli doonaan dhadhan buuxda, carafo qaboojiye ah iyo raadin raashin ah oo xoogga saara kala duwanaanta goosashada xagaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1,5 kg;
- yaanyada - 900 g;
- basbaas - 500 g;
- basasha - 400 g;
- barkin madow - 10 pcs;
- saliid - 500 ml;
- oo khal - 100 ml;
- cusbo - 50 g;
- sonkorta - 100 g.
Diyaarinta
- Iska yaree khudradda oo iska dhig 30 daqiiqo.
- Ku dar saliid, khal, cusbo, sonkor iyo dhir udun kari 3 daqiiqo.
- Salad baradho ah oo loogu talagalay lakabka jiilaalka ee dhalooyinka.
Salad baradho leh jilcisan xilliga jiilaalka
Saladhaha kala duwan ee kaabajka ee xilliga jiilaalka ayaa si adag ugu jira cuntada qoysaska ee doorbiday fiitamiinada. Tani ma aha mid ku saabsan wakiilka cad ee noocyada, laakiin ku saabsan iyada "ina-adeer" - aan tayo lahayn. Iyada oo soo iibsigu noqdo mid soo jiidasho leh oo lagu kobciyo fitamiin C, borotiinka, magnesium, sodium, taas oo ka dhigaysa dhadhan fiican iyo faa'iido leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tayo fiican - 4 kg;
- karootada - 1 kg;
- basbaas - 800 g;
- Basasha - 800 g;
- caws of celery - 6 pcs;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- oo khal - 200 ml;
- casiir yaanyo - 2.5 litir;
- sonkorta - 250 g;
- saliid - 500 ml;
- cusbo - 80 g.
Diyaarinta
- Cuntada khudaarta ku kari soodhaha 20 daqiiqo.
- Ku dar basbaas kulul, subag, cusbo, sonkor iyo khal.
- Ka dib 5 daqiiqo, ka saar saxanka oo duudduubta gasacadaha.
Saladh kala duwan oo laga soo bilaabo eggplant qaboobaha
Dad badan ayaan u maleyneynin noocyo kala duwan oo saladh ah xilliga jiilaalka iyada oon lahayn xayawaan la'aan, sababta oo ah miro ayaa awood u leh inay bixiso tiro fitamiino ah oo la wadaagaan ariga iyo dhirtu, oo lagu xoojinayo saaxiibtinimo joogto ah - toon. Si kastaba ha ahaatee, kuwa yar yar "buluug" waxay ku habboon yihiin goosashada - kuwa waawayni maaha kuwo waxtar leh waxayna dhaawici karaan jirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 500 g;
- basbaas - 400 g;
- karootada - 3 xabbo;
- Basasha - 200 g;
- dhar ah oo toon ah - 6 pcs;
- Kaabashka Peking - 300 g;
- oo khal - 15 ml;
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 30 g;
- sonkorta - 50 g;
- saliid - 80 ml.
Diyaarinta
- Iska ilaali khudradda oo dhan iyo saar.
- Eggplants jarjar guntin iyo shiil.
- Cun marinade ka biyo, cusbo, oo khal iyo sonkorta.
- Ku shub khudradda leh marinade iyo nadiifin saladh kala duwan oo loogu talagalay jiilaalka 20 daqiiqo.
Salad baraf ah oo jelly ah jiilaalka
Saladh-qaboobaha xilliga qaboobaha waxaa lagu kala qaybiyaa marinades. Macaan macaan oo jilicsan ayaa ah nasiib-darro cusub oo culus oo qabatimay qalabka guryaha lagu iibiyo. Gelatin, qayb ka mid ah Suugada, waxay ilaalisaa iftiinka khudradda, qallafsan oo buuxiya marinade leh walxo waxtar leh iyo asiidh amma leh, lagama maarmaan u ah xoojinta lafaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 900 g;
- yaanyada - 900 g;
- basbaas - 900 g;
- basasha - 7 gogo ';
- biyaha - 2 l;
- sonkorta - 100 g;
- cusbo - 50 g;
- gelatin - 50 g;
- oo khal - 50 ml;
- saliid - 100 ml.
Diyaarinta
- Cuntada geli 250 ml oo biyo ah.
- Biyaha haray waxaa lagu qasan yahay milix iyo sonkor iyo kariyo.
- Ku rid khudaarta dhalooyinka.
- Iska ilaali gelatin, ku dar brine iyo ku shub qasacadaha.
- Ku dar khal, saliid iyo nadiifin 20 daqiiqo.
Salad baradho ah oo loo yaqaan 'bocorka' khudradda jiilaalka
Cuntadani noocyada kala duwan ee khudradda cagaaran ee xilliga jiilaalka waxay dejinayaan dhammaan quruxda hadiyadaha deyrta, haddii aad isticmaasho bocorka. Miro midaani waxay leedahay faa'iidooyin farabadan: waa dhadhan fiican, cajiib ah oo waxtar leh oo aad u fudud oo loo diyaariyo. Waxaad ubaahan tahay inaad gashato qaybaha bocorka iyo khudaarta ee marinadeada 40 daqiiqo, ku faafaan gasacadaha iyo ku raaxeystaan aag shaqo oo qurux badan kadib dhowr bilood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashir qashin - 500 g;
- dabacasaha - 4 pcs;
- yaanyo - 600 g;
- basbaas - 4 pcs;
- basasha - 3 xabbo;
- sonkorta - 50 g;
- saliid - 60 ml;
- cusbo - 10 g;
- oo khal - 40 ml.
Diyaarinta
- Tamaandho, ku shub, xilli iyo diiran.
- Isku dar khudaarta oo isku kari ilaa 40 daqiiqo.
- Ku shub in khal iyo duub.
Salad baraf ah oo Kuuriya ah xilliga jiilaalka
Taageerayaasha cuntooyinka kuleylaha ah ayaa si cad u dooran doona salad qasacadaysan oo kala duwan xilliga qaboobaha ee Kuuriya. Diyaargarow noocan oo kale ah oo keliya ayaa keli ah oo qurxin kara miiska xafladda, maxaan ka dhihi karnaa tayada dhadhankiisa. Nadaafad iyo habka karinta: waxaad u baahan tahay inaad doorato iskujirta khudradda, karkari laba daqiiqadood oo ku shub marinade acid-macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 500 g;
- zucchini - 600 g;
- qajaar - 300 g;
- karootada - 400 g;
- biyaha - 900 ml;
- oo khal - 100 ml;
- cusbo - 50 g;
- saliid - 100 ml;
- sonkorta - 150 g.
Diyaarinta
- Squash, qajaar iyo dalagyo, kaabajka layskugu buufiyo on inflorescences.
- Blanch for 2 daqiiqo oo ku faafi gabal.
- Ku kari marinade, ku shub khudaarta oo iyaga dusi.
Salad baraf ah oo leh subag qabow ah
Hooyooyinka khibradda leh waxay doorbidaan inay xiraan saladh ah khudradda cusub ee jiilaalka ee jiilaalka oo keliya oo leh subag. Qeybtaani waa "dabayl" oo marinimo ah, oo u oggolaanaya khudradda inay kudheecaan casiir iyo ari. Intaa waxaa dheer, in brine lafteeda ay hesho dhadhan jilicsan oo jilicsan, waxaana loo isticmaali karaa buuxinta suxuunta badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1.5 kg;
- basasha - 5 gogo ';
- basbaas - 1 kg;
- karootada - 400 g;
- oo khal - 200 ml;
- sonkorta - 70 g;
- cusbo - 40 g;
- saliid - 600 ml.
Diyaarinta
- Khudaarta la jarjaray oo la isku daray sonkor, cusbo iyo khal.
- Kala soocaan gasacadaha, ku shub saliida kulul iyo kuleylaha saacad.