Diyaarinta saladhyada jiilaalka had iyo jeer waa ganacsi dhib badan, qaadashada martida kasta waqti iyo tamar badan. Inta badan, waxaad had iyo jeer dooneysaa inaad gashato wax asal ah, ka dibna daaweynaya martida iyo inaad iskaa u qaadato qayb wanaagsan oo fiitamiin ah. Oo ma ogtahay in aad karin karaysid salad qasacadaysan, taas oo xilliga jiilaalka uu badbaadin doono waqtigaaga si aad u diyaariso casho. Diyaargarow noocan oo kale ah waa mid aad u caan ah, maanta waxaan ku faraxsanahay inaan kuu sheegno sida loo diyaariyo salad qudaar ah oo jiilaal leh bariis.
Saladh qaboobaha leh bariis iyo khudaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- karootada - 1 kg;
- guluub - 1 kg;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg;
- bariis - 2 shey;
- saliidda cuntada - 400 ml;
- oo khal - 80 ml;
- sonkorta - 0,5 qalab;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Khudaarta si fiican loo dhaqo, loo nadiifiyo loona qalajiyo shukumaan jikada. Tamaandho waa in ay qaadataa bisil iyo casaan, laakiin basbaas ayaa loo isticmaali karaa qof kasta. Hadda u diyaar garow maaddooyinka oo dhan ee saladhkeena qudaarta leh bariis. At basbaaska aan ka tirtirno abuurka, waxaan ku maydhin karnaa iyo shinkuem caws khafiif ah. Karootada xayiray sanduuqyo waaweyn, oo jaray raajada oo leh qaybo kala badh. Tamaandhada waxaa lagu rusheeyaa sheyga si loo ogaado gobolka baradho la shiiday, marka hore iyaga oo ku shubay biyo karkariyo iyaga oo iska jaraya. Bariis dufan ayaa la dhaqay dhowr jeer, kadibna karkari ilaa inta la kariyey biyo cusbayn. Hadda si toos ah u tag diyaargarowga salad. In yaanyo tufaaxa waxaan ku shubaa sonkorta iyo milix, ku shub in khal iyo saliid gabbaldayaha. Wax kasta oo fiican ayaan isku darsannaa, dabka qafiifku wuxuu u keenaa karkar. Ka dibna ku dar dabacasaha dufan, dabool dabool iyo ku kari si sax ah 15 daqiiqo. Marka xigta, ku tuur bacriminta jarjaran, karkari 15 daqiiqo oo kale, ka dibna ku dar basasha. Taas ka dib, waxaan isku kari karnaa saladhka illaa 35 daqiiqo oo ugu dambeyntii bariiska la kariyey galay digsi. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannay si aan u jirin mugdi, waxaan saladhka dabka ku haynaa 5 daqiiqo oo kale isla markaaba ku rid baastada nadiif ah. Ku dabool daboolka, iskaga duub oo ku duub iyaga kulul diirran ilaa ay ka qaboobaan gebi ahaan. Haddii aad ku darto dhir udgoon iyo toonta salad khudradeed leh bariis jiilaalka, ka dibna waxaad heli doontaa cunto fudud oo la yaab leh, kaas oo u fiicnaanaya dhammaan martida.
Recipe for saladh jiilaalka leh bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- yaanyada - 3 kg;
- karootada - 0,5 kg;
- guluubka - 2 gogo ';
- Baasaboorka Bulgaariya - 2 xabbo.
Wixii marinade:
- saliidda cuntada - 400 ml;
- sonkorta granulated - 200 g;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaas dhulka - 10 g;
- oo khal ah - 3 tbsp. qaadooyin;
- laurel caleen;
- cagaarka dhir iyo basil - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Sidaas, si aad u diyaariso salad qasacadaysan leh oo bariis ah, marka hore oo dhan, diyaariso dhammaan khudaarta. Bariisku waxay horey u maydheen oo u diyaariyeen inay ku kariyaan digsi. Waqtigaani waa miino markaad khudradda ku jirto, daawee oo googooyo basbaas leh straws. Iyada oo tamaandho ah waxaan ka saari diirka, iyo hilibka foori fargeeto ah. Sida ugu dhakhsaha badan ee bariiska u karkariyo, ku dar basbaas