Isku-dar ah "salmon-yare" wuxuu ka shaqeeyaa nooc kasta oo weyn: maraqa, sida buuxinta baastada iyo, dabcan, saladh.
Sonkorta leh salmon iyo canjeer
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacade ee salmon - 500 g;
- shimbiraha (diiray) - 300 g;
- maraq kalluun - 1.5 l;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- celery (stem) - 2 nooc;
- hadhuudhka qasacadaysan - 200 g;
- kareem (subaga 10%) - 1 item;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree xabadaha yar yar ee basasha, karootada iyo celery. Isku shub saliidda dusheeda oo si khafiif ah u qori khudaarta. Ku dar burka, isku shiish daqiiqad kale oo ku shub maraq kalluunka . Iskeelin, u qaado karkar. Waxaan tuuraa baradhada, milixda, basbaaska iyo dabool daboolka. Karso ilaa barandhadu jilicsan yihiin. Ka dibna ku dar kalluun yar oo la jarjaray, saliid iyo diirran (diirada ka soo duuban waa in la furo). Kufaan maraq 5 daqiiqo oo kale, ka dibna ku shub cream. Isku karkari oo ka qaad dabka. Daadi jarjar googo, dabool dabool leh oo u diyaargarow 5-10 daqiiqadood. Ka dibna wuxuu u adeegay miiska - oo la jeexjeexay liin ama lime.
Baastada leh salmon iyo gawaarida
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka - 500 g;
- basbaaska salmon - 400 g;
- gawsaha (diiray) - 400 g;
- kariimka cabitaanka - 1.5;
- jiiska "Parmesan" - 50 g;
- zucchini - 1 xabbo;
- toon - 3 ilkood;
- saliid saytuun ah - qandho;
- basil - 3 laamood;
- oregano - 2 laamood;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska ilaali saliidda saytuunka ee digsiga qoto dheer iyo si tartiib ah u xoqin toonta. Iyo sida ugu dhakhsaha badan ariga dabeecada muuqaalka, waxaan ku darnaa xaleef salmon, iyo 3-4 daqiiqo ka dib guf. Iskujirista, waxaan ku istaagi karnaa dabka 5 daqiiqo (kalluunka iyo gawaarida waa inay ahaadaan kuwo diyaar u ah isla wakhtigaas) iyo tuurin zucchini oo la jajabiyay xabado yaryar.
Fry dhowr daqiiqo oo ku shub kareemka, biyo yar oo ka soo jiiska, dhirta iyo dhir udgoon. Dabool daboolka, yareyso kuleylka ugu yaraan iyo hakadka 5 daqiiqo. Ku dar diyaar ah (laakiin wax yar oo adag), diirimaad ahaan ilaa daqiiqo nus ah oo ka saar digsiga kudheerta saxanka. Isla markiiba ku sii daa bakeaha salmon on saxanka iyo u adeega miiska, xilli la jimicsiga parmesan iyo caleemaha basil cusub.
Salmon la dubay, oo la jarjaray
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada salmon - 2 pcs. 30 sm;
- gogol digaag - 300 g;
- jelni "California" - 250 g;
- caleemaha (daboolka) - 1 pc .;
- tarragon - 3 laamood;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- badda milix, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore waxaan kudajirnaa farmaajada si ay u noqoto mid jilicsan oo caag badan leh. Ka dibna ku dar si aad u jar jartey caleemaha jarjartey oo la jarjaray. Solim, basbaas. Si fiican ayaan isugu daynaa.
Waxaan hal mar ku dhejin karnaa salmon. Si siman u qaybi jiiska iyo xidh xabbad kalluunka labaad. Waxaan isku xirneyn wax kasta oo wadajir ah oo aan ku dhejineyno, kuna rid saliida dubista, oo hore u saliidda saliidda leh. Waxaan u dirnaa foornada, kululeyno ilaa 190 darajo. Ka dib 20 daqiiqo, hoos u dhig heerkulku ilaa 160 una dhig maryaha foornada 15 daqiiqo oo kale. Kadibna waanu soo baxnaa, daboolaa foornada, waxaanna siinaa 10 daqiiqo "nasasho" ka hor intaanad u adeegin.