Bariga waa arrin xasaasi ah! Iyo in aan fahamno fikirkeena reer galbeedku wuxuu ku dhawaadaa sida ay u adag tahay barashada khariidad dhaqameed. Haddii aan lagu siinin tan, jaleecada hore, ma aha saxan adag oo dhan, iskuday inaad ku kariso foornada - waa inaad si sax ah u heshaa. Hilibka, ugu dambeyntii, noqon doonaa casiir leh oo macaan, iyo bariis - la yaab leh la yaab leh!
Khariidadda roodhida foornada leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 800 g;
- bariis - 2 shey;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- toon - 2 qaybood;
- saliidda khudradda - shiilan;
- cusbo, xawaashyo loogu talagalay pilaf - dhadhamin.
Diyaarinta
Bariisku waa la dhaqaa si biyaha loo nadiifiyo oo ka tago si ay u istaagaan waxoogaa qoyan. Naasaheyga, milix iyo shiil digsi qabow oo si fiican u kululeeyo ilaa bunka dahabka ah. Waxaan hilibka u bedeleynaa hilibka maqaarka. Oo isku shaandheeli shiil cabir jar jartey iyo karootada, jarjar. Waxaan bariiska u tuuraa suunjiibta isla markaana si siman u jiifsanaya taranka. Dusha sarre leh iyo basasha. Solim, xilli leh dhir udgoon oo ku shub 3 koob oo biyo karkaraya. "Bury" waa sawirka 2aad ee toonta oo dhan, ka dib markii ay ka nadiifiyaan haraaga sare. Waxaan xirnaa daboolka waxaan u dirnaa foornada preheated ilaa 180 darajo. Pilaf ee gabdhani waxay dhibi doonaan ilaa saacad.
Pilaf qabow ee bocorka foornada
Hapama - pilow macaan ee bocorka - daaweyn khasab ah arooska reer Eriteriya. Sida laga soo xigtay halyeeyga, sida hodanka iyo macaan ee hapama u noqon doono, noloshaani waxay sugeysaa lamaane dhallinyaro ah, sidaa daraadeed dadka guryaha lihi ma aysan dhicin diyaargarowga - malabku wuxuu ku shubay webiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 1 xabbo;
- bariis - 1 item;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 100 g;
- Tufaax - 1 xabbo;
- sabiibka - 0,5 qalab;
- abrikot qallalan - 0,5 qalab;
- taariikhda - 0,5 qalab;
- dharka - 0,5 qalab;
- Cows - 0,5 qalab;
- qorfe - 1 qaado shaah;
- cusbo - 0,5 tsp.
Diyaarinta
Bocorka ballaaran (qiyaastii 1.5 kg) iyo dusha sare iyo gooyey "dabool" dabool leh. Oo sidaas daraaddeed ha u dhaco, ka gooyaa xagal yar, ka sameysma shub. Qaadada waxaannu ka saarnaa abuurka, gooyaa gabal dhoobo leh mindi, samaynta darbiyada gaaskeena. Jidhka laftiisa ayaa la googooyaa. Bariis karkariyo biyaha cusbada illaa badh la kariyey. Miraha qalalan iyo maydh oo ku shub 5 daqiiqo biyo karkaraya. Ka dib markii aan dib ugu soo celinno colander oo u googooyo qaybo yaryar. Googo weyn oo ah nuts. The tufaax, diiri ka soo diirka iyo miraha, waa la jarjarayaa dhuuban khafiif ah.
Miraha, bocorka iyo lowska waxaa lagu qasan yahay bariis, ku dar sonkorta iyo qorfe oo mar kale isku dar. Mass ee soo baxday buuxin bocorka, pre-saliidda. Ugu yaraan 2 cm oo bariis ah waa inaanay gaarin geeska "weel". Waxaannu ku faafin karnaa saliidda kor ku xusan iyo dabooli karno bocorka. Dubo foorno, kululeyn ilaa 180 digrii, qiyaastii 40 daqiiqo.
Waxaan bocorka diyaarka u dhigayaa saxan weyn. Waxaan ka gooyay sare ee hoos, sida qaraha qaraha, ilaa skibki. Waxaan furi karnaa "tufaaxa" waxaanay biyo ku karisaa malab.
Sida loo cuno hilibka doofaarka ee foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 400 g;
- bariis - 1,5 shay;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- yaanyada - 2 pcs;
- toon - 4 ilig;
- cusbo, dhir udgoonida qamadi - dhadhan.
Diyaarinta
Hilibkayga, waxaan ku dhajinaa tuwaal warqad ah oo jarjar googooyi ah oo ku yaal fiilooyinka. Waxaad ku shiishaa digsi qabow oo si fiican u kululaa ilaa guska. Ku dar basasha jar jartey, karootada la jarjaray iyo xabadaha - yaanyada. Solim, ku dar dhir udgoon, isku dar. Dabool daboolka dabka kaddibna isku kari dabka kulaylka ilaa 15 daqiiqo.
Iska yaree weelka dhererka la rabo, xidh dhererka xadhigga. Bariiska gali hilibka iyo khudaarta, heerka. Buuxi 3 koob oo biyo ah kuna xir dhinaca kale. Pilaf oo doofaarka ku jira shandada ayaa fuuli doonta foornada, kululaynta ilaa 200 digrii ilaa nus saac. Ka dib markii aan dibadda u soo baxno, si taxadar leh, si aanad u gubin naftaada, furi gacmeedyada oo aad soo saartid khariidad jilicsan ee saxanka!