Dufanka hilibka doofaarka ee guriga waa saldhig heer sare ah oo suxuuno kala duwan ah. Waxaa loo isticmaalaa diyaarinta maraqa qurxoon, oo lagu daraa firiley iyo baradhada ama si fudud loo cuno rooti. Habka ugu caansan ee ilaalinta waxay bixisaa waqti dheer kaydinta hilibka, dhadhanka iyo ariishaasta, taas oo ka dhigaysa sheyga aan caadi ahayn.
Sidee loo kariyaa fuudka doofaarka?
Dufanka hilibka doofaarka waa qasacad qasacadaysan oo lagu iibiyo meel kasta oo ka mida meesha. Marka la eego asalka nasiib ee dukaammada dukaanka ah, waxa fiican inaad kari karaysid gacmahaaga. Tiknoolajigu waa mid aad u fudud: qaybaha doofaarka waxaa lagu kariyaa hilib doofaarro afar saacadood, ka dib - marka la jarjaro qasacadaha nadiifka ah, jeermiska iyo daboolay daboolka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 3 kg;
- furka - 500 g;
- cusbo - 15 g;
- barkin madow - 7 pcs;
- caleemaha - 2 kalluun.
Diyaarinta
- Hilibka u googooyey qeybo yaryar.
- Salt qallajin iyo dhalaalid.
- Ku dar hilibka doofaarka iyo xawaashka dufanka.
- Iska ilaali 4 saacadood.
- Isku faafidda gasacyada nadiifka ah.
- Qaybta hoose ee qaboojiyaha ku samee biyo leh shukumaan iyo ku rid dhalooyinka.
- Dufanka hilibka doofaarka ee guriga ayaa la nadiifiyaa 20 daqiiqo.
Dufanka hilibka doofaarka guriga - qashin qubka
Qandhada hilibka doofaarka ee guriga waxaa loo diyaariyaa siyaabo kala duwan. Mid ka mid ah kuwa ugu caansan - ee digsi. Chocolate waa la dhigaa gasacadaha waxaana lagu dhajiyaa dheriga biyaha 5 saacadood. Daaweynta kulaylka noocan oo kale ah waxay haysaa hilibka hilibka ah, bedelaadaha, iyo baabi'inta baahida loo qabo isbedelka, maadaama ay markii hore ahayd meel loogu talagalay weelka saxda ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 2 kg;
- furka - 100 g;
- cusbo - 25 g;
- barkin madow - 7 pcs;
- caleemaha - 4 kalluun.
Diyaarinta
- Hilibka doofaarka iyo dufanka ayaa la jarjarey.
- Saliid iyo qaso.
- Laydh xagga hoose ee sheyga weel leh, basbaas iyo hilib.
- Ku dabool daboolka daboolka leh oo ku dhex jira dheriga biyaha.
- Qandhada hilibka doofaarka ee guriga ayaa la dhajiyaa 5 saacadood.
Kalluunka hilibka doofaarka ee ku yaala autoclave
Kalluunka hilibka doofaarka ee autoclave waxaa lagu gartaa tayada aan fiicneyn. Qaybtan, alaabooyinka ayaa la nadiifiyaa isla markaasna la diyaariyaa, isla markaasna suurtogal ah in la helo biilka wanaagsan. Milkiileyaasha loo yaqaan 'autoclave' waxay u baahanyihiin oo kaliya in ay galaan hilibka la gooyey ee qaybta, ku dar biyo iyo, dejinta heerkulka iyo cadaadiska, alaabta ku hay 40 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 2 kg;
- furka - 100 g;
- cusbo - 25 g;
- dhoobo oo toon ah - 8 rodol;
- caleemaha - 4 kalluun.
Diyaarinta
- Goosashada hilibka doofaarka iyo kaluunka.
- Ku rid hilibka, hilibka, toonta iyo laastikada ee gasacadaha nadiifka ah.
- Saliid iyo duub.
- Ku rid dhalooyinka ku jira autoclave, ku shub biyo, ku xir, iyo cadaadiska 1 atm.
- Kor u qaad heerkulka ilaa 110 darajo.
- Dufanka hilibka doofaarka ee ku jirta autoclave ayaa la kariyaa ilaa 40 daqiiqadood.
Kalluun qolofta guriga ku yaal foornada
Dufanka doofaarka ee foornada waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu fudud ee la awoodi karo. Faa'iidada tani waa in foornada hilibka lagu kariyey in casiirkiisa gaarka ah, ay weli hurdo oo aan ujirin gubasho. By bakhtiinta foornada ee bangiyada, suurtogalnimada in carqaladeynaya matagidooda waa laga reebay, iyo waqtiyada kaydinta ee bannaan yihiin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 5 kg;
- dufanka - 1 kg;
- cusbo - 35 g;
- caleemaha - 7daab.
- marjoram - 10 g.
Diyaarinta
- Iska yaree hilibka waaweyn, xilli.
- Qeybta hoose ee canisters sterile jiifay hilibka iyo hilibka.
- Daadi dufanka oo ku shub waxyaabaha ku jira daasadaha leh dufanka.
- Ku rid dhalooyinka ku jira foorno qabow oo ku taal weelka dubista.
- Foorno ilaa 200 darajo.
- Dufanka hilibka doofaarka lagu dubo ee guriga waxaa loo diyaariyaa 3 saacadood.
Iska xaji cunsuriyada kala duwan ee doofaarka
Dufanka shimbiraha ee isku dhafan wuxuu ka duwan yahay midabka iyo jilicsanaanta. Qaab dhismeedka fudud iyo jelly-ka mid ah ayaa ka soo baxa tuulada daba dheeraaday ee baaquli ka mid ah labada. Dhalinyaradu waxay leedahay mid aan hoos u dhicin, taas oo ka ilaalisa hilibka doofaarka in ay qalajiyaan iyo gubaan. Hilibka waxaa la jarjaray dabool daboolan oo ku jira maadada oo aan u baahnayn dheecaan dheeraad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka doofaarka - 2, 2 kg;
- cusbo - 30 g;
- caleemaha - 3 kalluun.
- barkin madow - 5 nooc.
Diyaarinta
- Hilibka u googooyo qaybo badan, isku laab laab iyo baaquli oo ah "Caano" ilaa 20 daqiiqo.
- Xilliga iyo ku kari habka "Quenching" 5 saacadood.
Kalluunku wuxuu ku darsadaa mashiinka cadaadiska - farmashiyaha
Qodobka xayawaanka doofaarka ee guriga ku heysta cunto kariye ayaa isku rogi doona dhibaatooyin qurux badan. Haddii aad leedahay hilibka doofaarka cusub, caawiye casri ah ayaa diyaarin doona saxanka saacad kaliya. Dhamaan waxyaalaha loo baahan yahay: si siman u googooyo hilibka, adigoo cusbo iyo dhir udgoon, kuna rid mashiinka cadaadiska ee digsiga, dooro waqtiga iyo barnaamijka "Chill".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 2.5 kg;
- cusbo - 35 g;
- caleemaha - 4 kalluun.
- dhoobo oo toon ah - 6 koob.
Diyaarinta
- Iska yaree hilibka, xilli iyo ku rid makiinada cadaadiska.
- Xidh daboolka.
- Hilibka doofaarka ee qasacadda cadaadiska ayaa diyaarinaya saacad "Chill".
Xayawaanka doofaarka dillaacsan - qaxwaha
Rikoodhka hilibka doofaarka ayaa ka mid ah noocyada kala-soocidda iyo dalbadaha banaan. Ma aha oo kaliya dhadhanka, laakiin sidoo kale sifooyinka nafaqada leh ee hilibka waa kuwo soo jiidasho leh. Gacanka, inta lagu jiro daaweynta kulaylka, wuxuu siinayaa casiirada hodan ku ah kolajka dabiiciga ah, taas oo marka ay adag tahay inay noqdaan qabow dhab ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roodhida doofaarka - 850 g;
- dhoobo oo toon ah - 9 pcs;
- caleemaha - 2 buundo.
- cusbo - 40 g;
- digir basbaas macaan - 5 pc.
Diyaarinta
- Iska yaree hilibka shukulaatada iyo milixda.
- Ku dheji weelasha ku jirta weel, adigoo ku daraya toonta iyo basbaaska. Isku duwo laamo.
- Ku rid dhalooyinka ku jira foorno qabow.
- Dubo 2 saacadood ah 150 darajo.
- Ku hay foornada ilaa 30 daqiiqadood oo kale.
Doofaarka doofaarka ku duugay guriga
Dufanka hilibka doofaarku wuxuu noqon karaa cunto macaan leh haddii la kariyo hilibka duqadda ah. Nidaamkan quudinta waa mid aad u habboon, maxaa yeelay mashiinka shaqada wuxuu ku faafi karaa kibis ama waxaa loo isticmaalaa sida buuxinta dubista. Qalabaynta, mincemeat waxaa lagu kala duwanaan karaa waxyaabo kale. Qeybtaan, dhadhanka waa cognac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ham - 1,5 kg;
- Qamriga sigaar cabbin - 250 g;
- maraq - 380 ml;
- baruurta dhalaalay - 120 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 80 g;
- cognac - 50 ml.
Diyaarinta
- Xardhan oo ah ham iyo lo'da ku dhex jira Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Ukuntu garaaca, ku dar bur, maraq, cognac.
- Ku dar shubka walxaha.
- Saliiday daasadaha dufanka leh, gali hilibka duqadda ah.
- Hilibka doofaarka ee duuban guriga ayaa lagu diyaariyaa qubeyska qubeyska ilaa 2 saacadood.
Madaxa hilibka doofaarka ee guriga
Ka ilaali madaxa doofaarka waa ikhtiyaarka dhaqaale ee la awoodi karo ee helitaanka ilaalinta dhadhanka dhadhan fiican leh. Si aad u hesho qayb ka mid ah baqtigaa waa mid faa'iido leh. Hilibku waa mid baaxad leh, maaha mid liitaa dhadhanka noocyada qaaliga ah, kharashkuna waa ka jaban yahay. Cuntada ayaa sidoo kale aan la joogin: hilibka ayaa la jarjaray 4 saacadood, waxaa la dhigaa on gasacadaha iyo jeermis.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Madaxa hilibka doofaarka - 1 koob;
- biyaha - 3,5 l;
- cusbo - 80 g;
- caleemaha - 4 kalluun.
Diyaarinta
- Ka kala saar hilibka lafaha iyo kartoonka iyo jarjar.
- Ku shub hilibka biyaha, ku dar cusbo iyo laamo.
- Karso 4 saacadood.
- Ku faafi fuudka daboolka iyo nadiifinta ilaa 20 daqiiqadood.
- Xidh daboolka iyo ku rid qabow.