Intaa waxaa dheer, in la karinayo maraq shaaha leh digaag leh waa sax fudud oo dhadhan fiican, waxaa ku jira carbohydrates oo keliya khudaarta, laakiin sidoo kale tiro badan oo digirta borotiinka ah iyo digaag - saxan u ah dhammaan kuwa ku habboon nafaqada haboon.
Maraq bean laga soo digo digirta qasacadeysan
Waa midka ugu fudud ee lagu kariyo maraq noocaan ah oo digaag leh oo leh digaag, sidaas darteed dhadhanka saxda ah ee diyaarsan ayaa noqon doona mid hodan ah, digirta ayaa karkarin doonta oo ku sameeyn doonta maraq shiilan, mana aha inaad dadaal sameyso si aad isugu diyaariso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq digaag - 1,1 l;
- hilibka digaaga - 930 g;
- basal - 135 g;
- Digirta qasacadaysan - 870 g;
- toon - 4 ilig;
- Bacriminta la qalajiyey, cumin, paprika, toon - 1 qaado oo shinaal ah.
Diyaarinta
Ka dib markaad kuleylisid baaquli kala duwan, marka hore waxaad ku shiishaa xabbadood oo basasha ah. Marka ay noqdaan kuwo hufan, isku daa digaag oo sii wad digka shan daqiiqo kale. Ka dib marka digaagga la qabto, digirta iyo qasacadaha digirta ayaa loo diraa baaqul. Marka dhammaan maaddooyinka ugu muhiimsan ee la isku dhafan yahay, waxa kaliya oo lagama maarmaan ah in lagu daro saxanka leh dhir udgoon iyo wax kasta oo maraq ah. Hadda waxaad qalabka u rogi kartaa habka "Soup" oo aad sugto qalabka codka.
Maraq bean leh digaag la cabbo
Haddii aad dooratid digirta qallalan iyadoo saldhig u ah maraq, ka dibna ha ilaawin inaad ku qoyso ugu yaraan 12 saacadood ka hor bilawga cuntada.
Qeybaha kala duwan ee khudradda soo socota waxaa matalaya oo kaliya hal gabar ah basasha iyo zucchini, laakiin waxaad soo saari kartaa wax khudaar ah oo ku salaysan, iyadoo ku saleysan xilliga xagaaga iyo santuuqa loo baahan yahay ee saxanka ugu dambeeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta qalalan - 2 item;
- maraq digaag - 2.9 l;
- basal - 135 g;
- Baastil qallalan, marjoram, fennel - 1 qaado oo mid kasta;
- toon ah oo toon ah - 3 nooc;
- saxarada digaagga ee la cabo - 560 g;
- khudaarta cagaaran - 170 g;
- oo ah cantoobo cusub cagaarka.
Diyaarinta
Ka hor intaanan maraq la cunin digaag, digirta horay loo qooyay waa la maydhaa oo la dhigaa digsi leh maraq diga kulul. Tan iyo digirta ayaa la diyaarin doonaa ugu dheer, waxaa loo diraa dabka kaddibna karsaaraya saacad. Muddo ka dib, bilow bilaash saliid ah oo basal ah iyo hilib digaag ah. Waxaad shiishaa maraq ah maraq, ka dibna ku rushaysaa dhalatada. Maraq qasacad leh adigoo macaamil ka ah ilkaha toonta iyo xabadaha yaryar ee zucchini. Ka dib marka la yareeyo kuleylka, ka jar maraq mar kale nus saac, ka dibna ka saar kuleylka iyo kabridda cagaarka ka hor intaadan u adeegin.