Fudud aubergine ah qudaar ah waa cunto aad u nafaqo leh oo degdeg ah oo si cajiib leh loo isticmaalo. Saxan noocan oo kale ah ayaa loo adeegaa sida saxan dhinaca hilibka ah ama sida saafi, saxan madax-bannaan.
Xoqan ee eggplant iyo yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- eggplant - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- zucchini - 1 xabbo;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- yaanyo - 2 pcs;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- guluubka - 1 xabbo;
- maraq khudradda - 100 ml;
- Casiirka liinta - 2 tsp.
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Si aad u diyaarso fuud, u diyaari khudaarta oo dhan. Eggplant aan, jarjar xabadaha iyo qoynin biyo cusbayn 15 daqiiqo. Karootka waxaynu ku hawlanahayna xawaaraha. Khudaarta haray waa la nadiifiyaa oo la burburiyaa. Kadibna wax kasta waxaan ku dhajinay digsi qoto dheer leh saliid saytuun ah oo khafiif ah shiili 5 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar maraq yar, xilli oo leh dhir udgoon oo iska tuur oo sonkor ah. Ku shub dabka aadka u hooseeya daboolka. Diyaar u noqo inaad feeraha ku riddo baaquli, qurxin leh geedo cusub.
Rugout ee eggplant iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 300 g;
- yaanyo - 100 g;
- saliidda cuntada;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 2 qaybood;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhirta;
- eggplant - 3 pcs.
Diyaarinta
Eggplants iyo baradhada waa la maydhay, la nadiifiyey, jarjarey tiro badan, iyo kaabajka ah oo la jarjarey oo ku jira xabadaha, ma strets. Ka dibna khudaar kasta ku shub shidaal saliidda oo ku faafi lakabyada ku jira weelka kulaylka u adkaysta: kaabajka hore ee cad, ka dibna baradhada iyo ukunta. Gawaarida dabka leh ee dabacasaha, ku dar iyaga yaanyada dhulka ku shub ilaa 10 daqiiqo.Ku buuxi suugada khudradda leh ee ukunta iyo bakeeriga foornada ilaa 50 daqiiqo.
Dareemo qudaar leh eggplants oo ku yaala kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- zucchini - 1 xabbo;
- eggplant - 1 xabbo;
- yaanyo - 1 pc .;
- dhirta;
- toon;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Eggplants waa la nadiifiyaa, googooyaa yar yar oo la yareeyo nus saac gudahood biyo cusbayn. Haddii aanad lumin wakhti kasta, waxaan u diyaarinnaa dhamaan khudaarta kale ee fuudka. Baradhada iyo zucchini waa la dhaqaa, diiray oo la jarjaray xabadaha yar yar. Karootada waxaa lagu shaqeeyaa laguna jarjarey wareegyada. Si tartiib ah uga sii daa bambi-gacmeedyada buluugga ah si tartiib tartiib ah u jar jarjar. Ka dibna si tartiib ah biyaha u daadi meeraha ugxan iyo jarjar. Iyada oo yaanyada, xoqin maqaarka, la gooyey biyo karkaraya, iyo xoqin qashin leh xaleef waaweyn. Marka hore nadiifinta nalalka, waxaan ku jajabinnay ciriiri, ku rid baaquli ka mid ah kuwa isku dhufashada ah iyo ku dar saliida cuntada yar. U diyaari habka muujinta "kuleyl" oo ku dhaaf 15 daqiiqo. Ka dibna waxaan bilaabeynaa inaan saarno khudaarta oo dhan layers sida soo socota: bataatiyada, basbaaska, zucchini iyo eggplants. Ka dib markaa, waxaan ku darnaa cusbo si ay u dhadhamiyaan loona qaybiyo yaanyada iyo karootada. Daboolka dabool, ku rid qaabka "quusing" iyo waqti 35 daqiiqo. Ka dib markii calaamadda dhawaaqa, waxaan isku darnay wax kasta si fiican, ku dar tiro xawaare nadiif ah oo toon ah oo la jarjarey, daboolka dabool oo ku rid qaababka kala duwan ee "Dabacsan" 10 daqiiqo oo kale.
Fuud dhirta leh ukunta iyo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 600 g;
- baradhada - 6 pcs;
- karootada - 3 xabbo;
- guluubka - 2 gogo ';
- eggplant - 2 gogo ';
- yaanyo - 3 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon .
Diyaarinta
Iska yaree hilibka galay xaleefyada, ku rid brazier oo saliid leh, ku shub biyo yar oo fuudkana kuleyl dhexdhexaad ah. Khudradda waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha. Kadibna waxaan ku faafinnaa basasha illaa fudfudud, ku dar dabacasaha iyo yaanyo yaryar oo aan lahayn maqaarka. Waxaan u tuuraa baradhada hilibka, qaso iyo isku kari ilaa 20 daqiiqo, ka dibna waxaan dhignaa basbaas, eggplant, kud walaaq dubay oo ku shub maraq yar. Salting saxan si ay u dhadhamiyaan oo u miisaamaan diyaargaroob buuxa leh daboolka xiran.