Zrazy leh muuqaalkooda waxay la mid yihiin cutlets caadiga ah, gaar ahaan haddii ay yihiin hilib. Laakiin ka dib markaad qaniinto sheyga waxaad ku faraxsanaan doontaa, maxaa yeelay sirirka, ka duwan cutlets, ma aha oo kaliya laga sameeyay hilibka duqadda ah ee adag, laakiin waxay leeyihiin buuxa buuxa gudaha. Waxaan kuu soo qaadnay dhowr cunto oo cajiib ah hilibka, raashin aad u wanaagsan, waxaan kuu sheegi doonaa sida aad u karisid, samaynta buuxinta boqoshaada bedulaya.
Hilibka hilibka ah oo leh boqoshaada iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacada doofaarka - 500 g;
- maraqa hilibka lo'da - 300 g;
- duqadda doofaarka cusub - 150 g;
- toon - 2 ilkood;
- baradhada (dhexdhexaad) - 2 qaybood;
- rooti cad - 100 g;
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- basal (dhexdhexaad ah) - 2 pcs;
- boqoshaada lohod - 600 g;
- subagga - 60 g;
- ukunta digaaga - 1 (hilibka duqadda ah), 5 (buuxinta);
- rooti rooti ah - 70-80 g;
- saliidda cuntada - 150-170 g.
Diyaarinta
Waxaan ku gudbinaynaa hilibka hilibka hilibka shaandhada yar yar oo leh loodh cusub oo leh toon, baradho diirran, rooti biyo qoyan. Waxaan baddelaynaa shaandhada si aad u weyn oo ka bood hilibka laba nooc (hilibka lo'da, hilibka doofaarka) leh basasha.
Dhammaan maaddooyinka ayaa la jarjarey oo rusheeyeen cusbo. Ku dar ukun ceeriin ah, kala sooc qolofka isla markaana isku walaaq dhammaan hilibka duqadda ah ilaa inta la cuno.
Biyo cusbada leh ilaa 15 daqiiqadood waxaan ku karkaraa boqoshaada lohod. Cool, googooy oo shiil saliidda cuntada. Ukunta la karkariyey way kala duwan yihiin, laakiin waa la jarjarey oo la isku daray boqoshaada la qaboojiyey. Waxaan kudajirnaa xaji leh godad ballaadhan oo ku xoqin subaga la qaboojiyey, oo aan ukeenay ukumaha leh boqoshaada oo wax waliba isku daraan.
Waxaannu ku dhufannaa wax yar oo hilib shiidan, waxaanan ka dhignaa muraayad toos ah oo ku taala timirta, kaas oo aynu ku soo rogno walxaheena iyo xidhnaanta, iskudubarida geesaha cake guri. In xayndaabyada cuntada ee loogu talagalay rootida, waxaan soo rogi karnaa xakameyntii keentay oo waxay gelisay saliida hore ee sigaarka ee digsiga qaboojinta. Toddobaad daqiiqo, shiil labada dhinacba ka dibna qaado hilibka hilibka leh buux buuxa oo leh boqoshaada kareysa iyo ukunta.
Cunto hilib leh boqoshaada iyo farmaajo foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Dufanka doofaarka loo diyaariyay - 800 g;
- rooti cad la qalajiyey - 2 qaybood;
- caano - 200 ml;
- basasha (dhexdhexaad) - 3daab.
- toon - 2 ilkood;
- ukunta - 1 xabbo;
- majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- semolina - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- farmaajo "Ruush" - 400 g;
- boqoshaada - 350 g;
- bur, xayawaanka qolalka - 4 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 150 ml.
Diyaarinta
On Booqdaha yar yar oo Booqdaha ah waxaan ka boodi lahaa kibis qooyay caano (ha ku duubin badan), basasha diiray, toonta iyo isku daraan wax kasta oo leh diyaarinta diyaarsan. Ku dar ukun this isku dar ah, majones, mango, rusheeyey leh basbaas,
Mid kasta oo lafdhabarta ah ayaa la gooyaa 6-8 lakabyo oo ku shub dhammaan saliidda cuntada. Iyada oo huurka leh leh godadka ugu weyn ee aan soo saarnay oo dhan jiiska oo u kala qaybsan laba qaybood, mid ka mid ah oo aan isku darno oo isku darno boqoshaada la qaboojiyey.
Waxaan qaadan wax yar fal waxashnimo leh iyo ladoshkami khafiif ah waxay u sameeyaan foomka of canjeelada iyo waxaan leenahay dhexe ee buuxinta. Waxaan xidhnaa geesaha, ka tagida buuxinta gudaha, iskuxirida isku dar ah oo bur ah iyo xayawaanka qolofta ah iyo ku rid xaashida dubista saliidda. Dubo 20 daqiiqo foornada 185 darajo, ka dibna qaado srazy, iyaga kula saydhaa jiiska iyo mar kale foornada 15 daqiiqo.