Turki ah cufan oo tufaax ah ma aha oo kaliya qurxinta quruxda badan ee miiska xafladaha, laakiin sidoo kale saxan kaas oo lagu dari karo daraasiin marti ah. Waa lagama maarmaan in la qariyo turkey, ma qarin doono, sababtoo ah shimbir wayn ayaa diyaar u ah tartiib tartiib ah, laakiin yaa kaa reebaya in aad karsato turki ah turkey oo leh tufaax tufaax ah?
Recipe for turkey leh tufaax ah style style
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- geedka turkey - 6.5-7 kg;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- Sage - 1/4 qarni;
- toon - 2 xabo;
- cusbo, basbaas - 1 tbsp. qaaddo;
- Tufaax - 5 nooc;
- basasha cas - 5 pc.
Diyaarinta
Foornada dib u cusbooneysii ilaa 240 darajo. Turjumista Turkiga maydh oo ku qallaji tuwaal waraaqo ah dibedda iyo gudaha. Ku qallaji maqaarka digaaga leh subag jilicsan. In mulkiilaha, qulqulaya toonta toon, cusbo iyo basbaas. Isku-darka ayaa ka soo baxa maqaarka shimbirta kor ku xusan, iyo inta ka dhiman maqaarka iyo gudaha xuddunta. Waxaan xirnaa lugaha turki ah oo leh cufan cufan, ku rid boodhka xaashida dubista oo ku rid foornada preheated. Ka dib 20 daqiiqo oo karinta, yaree heerkulka ilaa 180 darajo oo ku dabool naaska lakabka bireed.
Ka dib saacad ka dib waxaan shimbirta ka qaadeynaa foornada, ka saar shaygaas ka dibna faafin qaanso iyo tufaaxa wareegga wareegga. Waxaan karsaneynaa foornada oo leh tufaaxa illaa 2 saacadood, ama ilaa casiir ka soo digaaga, marka hilibka hilibka lagu riixo mindi, noqdaan kuwo hufan. Ka hor inta aanad adeegsanin turkey waa in loo oggolaadaa inay istaagto 30 daqiiqadood oo kale.
Turjabaado leh cufan iyo tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugta of a turkey - 1 xabbo;
- basasha - 3daab.
- toon - 2 xabo;
- dhir cusub - 3 tbsp. qaadooyin;
- Galmada dufan - 1/4 tsp.
- Dhukunka dhulka - 1 qaado shaah;
- Qoryaha dhulka - 1 qaado shaah;
- qurub - 1/4 tsp.
- paprika - 2 tsp.
- subagga - 25 g;
- maraq digaag - 500 g;
- Tufaax - 2 xabbo;
- dhir - 50 g;
- naqshad cusub.
Diyaarinta
Waxaan ku xoqin roodle leh basasha dufan leh. toon, dhir iyo dhir udgoon. Waxaan ka tagnaa hilib si aan u marin karno maalin qaboojiyaha. Ka dib markii wakhtigu ka soo wareegay, turkey la kariyey ayaa la shiilay subag leh saliid iyo basasha, taas oo lagu daboolay 7-10 daqiiqo. Ku daadi digaagga la shiilay oo maraq digaag ah u daa kana bixi si daboolka dabool furan ilaa 1 saac. Waxaan ku dari karnaa tufaax iyo shinbiraha, waxaan sii wadaynaa inaan bakhtiin shimbirta 25 daqiiqo oo kale, ka dibna, waxaan isla markiiba u adeegnaa miiska oo leh geedo cusub.
Turjubaanka Turkigu wuxuu tufaax u yahay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 300 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- tufaax cusub - 250 g;
- gawsaha cusub - 250 g;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 1/2 pcs;
- walnut (dhulka) - 2 tsp.
- Sage - 3-4 caleemo;
- liin - 1/2 tsp;
- sonkorta bunni - 1 tbsp. qaaddo;
- qoriga dhulka - 1/4 tsp.
Diyaarinta
Cadaadiska xayeysiinta turkey oo leh milix iyo basbaas. Maqaar ku jir, diirimaad 2 qaado oo saliid ah iyo isku shiish maqaarka turkey 4-5 daqiiqo. Waxaan ka tagnay hilibka si ay ugu qaboojiso gudida jarida, ka dib, taas oo, iyadoo la isticmaalayo mindi fiiqan, waxaan ka gooyay turkey oo ku wareegsan habka kabadhada. In digsiga qaboojiyaha, waxaan diirineynaa saliidda haray ee isku shiishaa basasha ilaa 2 daqiiqo. Kudar tufaax iyo qolof ah oo sii wad raashinka 3 daqiiqo dheeraad ah. Ka dib markaad subaxda ku shubtid digsiga, ku dar sonkorta iyo qorfe, wax kasta oo dabka ka ilaali daqiiqad. Waxaan ku shubaa waxyaabaha ku jira digsiga leh casiirka liin iyo sug ilaa inta karantiilku yahay
Waxaanu buuxineynaa weelka lakala jarjarey oo jarjar labada qaybood ee hilibka leh cadayga. Ku rid foornada foornada. Turki ayaa la dubay tufaax ayaa diyaar u ah 12 daqiiqo, oo lagu qabtay 180 darajo.
Haddii aad rabto in aad ku karsato turki ah oo tufaax ah oo ku jira noocyo kala duwan leh , ka dibna qasacadda qasacadaysan waa in la kariyaa 30-35 daqiiqo "Habka dubista".