Caadooyinka culus ee dalal kala duwan, cuntooyin badan oo loogu talagalay canjeelada iyo barafka ayaa la yaqaan. Kalluumeysiga iyo canjeelada waxaa laga sameeyaa burka noocyo kala duwan oo dhir ah, marmarka qaarkood waxa la geliyaa cajiinka qashin qubka, oo ay ku jiraan karootada, bocorka iyo kuwa kale. Karootada iyo dhammaan miraha liinta waxay ka kooban yihiin noocyo kala duwan oo muhiim ah oo muhiim u ah jidhka bini'aadamka iyo qadar gaar ah - carotinoids.
Wuxuu kuu sheegi karaa sida loo sameeyo canjirta karootada, cuntadu waa mid sahlan. Cuntada dhadhanka leh, midab leh oo dhalaalaya oo dabiici ah, sida dhabta ah, sida carruurta, iyo, laga yaabo, dadka waaweyn, xaalad kasta, tani waa ikhtiyaarka quraacda, ama qadada ama cunto fudud. Karootadu waxay leeyihiin macaan dabiici ah, markaa ha kuulin sonkorta, ha barin caruurta inay cunaan cunto macaan, ma aha. Haddii aan diirada saarno carruurta iyo qeybta hore ee maalinta, waxaa wanaagsan in la kariyo dubista xayawaanka, sidaas darteed waxaan ku darnaa caanaha ama yoogada guriga , iyo sidoo kale ukunta. Duufku waa ka fiican yahay inuu isticmaalo gebi ahaanba hadhuudh loo yaqaan ama waraaqda derbiga.
Canaq carruureed leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 1-2 qaybood;
- burka (waxa lagu qasi karaa bakeeriga) - qiyaastii 1 koob oo leh awood 250 ml;
- caanaha - 1 koob;
- kefir - 1-0.5 koob;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- Beerta qallalan (khudradda yar yar ama vaniljiga, laakiin aan la wadaagin;
- hal dufan oo dufan ah si aad u saliiddo lakabka dubeysiga.
Diyaarinta
Saddex karootada on hayso yar yar (ee baaquli). Waxaan ku darnaa ukunta iyo dhirta. Halkaana waxaan ka kacnaa bur, oo si tartiib tartiib ah ugu shubi caanaha iyo caano fadhi, cajiin cajiinka (cufnaanta waa inay noqotaa midka dufanka labka ah). Si fiican u diyaari weelka, fargeetada ama qasacada si aanay u jirin buro. Waxaan sugeynaa qiyaastii 10 daqiiqo, waxaan ku diirineynaa digsi dhexdhexaad ah oo qaboojiye leh oo leh muraayad iyo bare hoose (waxaa fiican inaad qaadato birta, aluminium ama daboolka daboolka). Xayawaan dufan ah ayaa lagu fiiqaa fargeeto ah iyo dufan leh digsi qabow - sidaas darteed canjeelada waa la dubi doonaa, oo aan la shiilayn, sida saliidda.
Shub yar yar cajiinka, si siman u qaybin digsi qabow. Isku dub waydiin leh xargo si ay si siman ugu duugaan labada dhinac. Waa cad yahay, canjeelada karootada waxay heli doonaan xoogaa ka yar sidii caadiga ahayd iyada oo aan la buuxin.
Waxaan u adeegnaa canjeelo dabacase leh jiis la jeexay: ku rusheeyaa canjuude leh jiis, laab ama laab, gacmaha oo cun. Way wanaagsan tahay in aad u adeegto labeen dhanaan ama kareemka qarada weyn (adoo si fiican u dhajinta dabacasaha waxaad u baahan tahay dufan). Haddii carruurta ka weyn 5 sano, waxay faa'iido u yeelan doontaa kariimka labeen dhanba leh bacalka iyo toonta la jarjarey (tani waxay noqon doontaa mid waxtar u leh carruurta marka loo daadiyo sonkorta canjeelada).
Cuntadani waxaa la siin karaa shaaha, kookaha, compote, rooibos (jidka, cabitaan aad u fiican, caruurtu waxay jecelyihiin), hibiscus, caano ama cabitaano kala duwan oo caano ah. Markaad la wadaagto cabitaanka caanaha, ha ilaawin ku saabsan caleemaha cusub (dhir, miro, basil, dill).