Waxaan tagnay kyufta - saxan caan ah oo ku yaal Armenia iyo Turkiga, taas oo ah laba lakab laba-lakab ah, oo qaabeeya habka cutlets ee Kiev. Lakabka sare ee cutubku waa hilibka lo'da ee caato leh, iyo lakabka gudaha waxaa ka mid ah walxo dufan iyo jilicsan oo laga helo nooc kale oo hilib shiidan leh oo dhir udgoon.
Koonfureed - kalluunka
Qaar ka mid ah farqiga u dhexeeya turkiga kufy iyo Ermeniga, waxa ugu muhiimsan waa habka diyaarinta cutubyada diyaarka ah: Ermeniyaanka ayaa inta badan ku kiciya, iyo Turksku waxay ku shiilaan saliid badan oo khafiif ah ilaa ay ka soo baxaan bunni. Hoos waxaa ku xusan in aan tixgelinno kala duwanaanta labaad ee farsamada karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- walnut - 25 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- dillaac of basbaas kulul - qanjaruufo;
- Caanaha lo'da (caato) - 115 g;
- basasha - 40 g;
- bulgur - 30 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- baradhada - 1 pc .;
- Sigaarka la shiiday (maaha dufan) - 60 g.
Diyaarinta
Sare u qaad basasha isla markaana si deg deg ah u keydso. Si passekrovke ku dar hilib lo'da, xili ay ku jirto paprika, basbaas kulul iyo milix. Qaadi nuts oo ku dar buuxinta buuxda. Nooca labaad ee fal waxashnimo leh ayaa sidoo kale la dubay. Boorash iyo bisad. Xaji digriiga leh qashinka cuubka illaa iyo siman, ka dibna ku dar hilibka iyo badhka ukunta garaaca. Isku darka soojeedku wuxuu u beddelaa keega salka ah isla markaana wuxuu ku ridayaa bartamaha qayb ka mid ah hilibka dufanka leh ee lakabyo leh lowska. Ka ururi cidhifyada qolof baradho si wada jir ah u daboosho hilibka. Fry kyufta qoto dheer-la shiilay ilaa uu yahay bunal dahab ah.
Sidee loo karsado Ereyga Ereyga?
Makhaayadda Ereyga ah ee Kryfta waxaa lagu kariyaa noocyo kala duwan oo dhir udgoon oo ka kooban halgaji. Dumarka kubadaha diyaarinta ah waxay u kariyaan laba qof ama biyo kulul ilaa 7-9 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Qolada:
- Dhulka Bulgur - 3 qalab;
- hilibka lo'da - 500 g;
- basal - 45 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 15 g;
- Dufanka dhulka - 1 1/2 tsp.
Wixii buuxinta:
- subagga - 55 g;
- basal - 75 g;
- hilibka hilibka lo'da - 980 g;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- Dhukunka dhulka - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Subagga dhalaalaya waxaa loo isticmaalaa in lagu jarjaro basasha. Qiiqa, ku dar hilibka duqadda ah oo sug ilaa inta ay qabato. Xilliga tartiib tartiib ah oo dhulka hoostiisa ku dar oo ku dar wax kasta oo dhir leh. Qaboojiyaha buuxi.
Xayawaanka waa in sidoo kale lagu qasbo basasha la jarjarey. Karkarinta karkarinta, chill iyo xaji dhexda ku leh sheyga, ku dar bur, hilib shiidan, ukunta iyo macdanta. Si taxadar leh u jilaab gacmaha oo dhan qabow. Qaadista qayb ka mid ah isku dar ah ee qolofta, ku dheji calaacasha galay miro leh dhumuc siman. Bartamaha, ku dheji barta hilibka hilibka iyo xoqin geesaha. Cook waxay kyuftu u baxday Ermeniga oo ah biyo badan oo la karkariyey ilaa dabaysha, oo u adeega liin iyo liinta subagga.
Sidee looga tagaa kaftu wanka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii buuxinta:
- hilibka dufanka dufanka leh laga soo qaado lambar - 240 g;
- basal - 65 g;
- toon - 2 ilkood;
- caan ah feeraha.
Qolada:
- bulgur - 480 g;
- biyaha - 700 ml;
- hilibka duqadda - 140 g.
Diyaarinta
Qaybaha basasha waxay ku yimaadaan saliid fara badan illaa caddaynta. Ku dar basbaasta la kariyey, kadibna dhowr ilbiriqsi ka dib, ku rid baruurta iyo hilibka duqadda ah. Xilliga oo dhan si deeqsinimo leh
Karkari suuliga ilaa jilicsan ee biyaha cusbaynaya, ka daadi biyaha xad-dhaafka ah iyo xajinta boodada leh blender. Raaci hilibka duqadda ah oo isku darso baastada laga soo bilaabo firileyda. Haddii isku dar ah for qolof ah u soo jeestay aad u dheggan - ku shub bur. Qaado qayb ka mid ah isku darka, ku duub dheelka iyo hilibka hilibka duqeeya ee xarunta. Xoqan geesaha qolofka ka soo buluugga ah isla markaana ka saar kubbada qaboojiyaha mudo dhowr saacadood ah. Muddo ka dib, iyaga karkari ilaa ay ka yimaadaan dusha sare ama qoto dheer-shiil.