Curry waa khudradda caanka ah ee caanka ah, oo si ballaaran u faafay aduunka oo idil. Waxay ka kooban tahay noocyo dhawr ah oo geedo khudradeed leh oo ugu fiican oo la barbardhigo bariis, siinaya saxanka diyaarsan diyaarinta jilicsanaanta iyo asalka. Aynu kula eegno dhowr cunto oo aad u karisid bariis iyo curry.
Japanese curry oo bariis ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariiska bariiska dheer - 1.5 st.
- biyo la karkariyey - 1,5 shay;
- karootada - 2 qaybood;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- budada curry - 1.5 tsp.
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo curry bariiska. Sidaa daraadeed, bariiska si fiican ayaa loo dhaqaa oo qoyanaa muddo yar biyo qabow. Khudaarta waa la nadiifiyaa, karootada xoqin on hayso weyn. Kadibna waxaannu burburinay basal badan oo toon ah. Shid mashquul badan, barnaamijka "Frying" ku shub saliid yar oo saytuun ah, ku shub toonta, oo walaaqaya si joogto ah, isku shiisho ilaa 30 ilbiriqsi. Ka dibna ku dar basasha, dabacasaha, rusheeyo dhammaan budada curry iyo garaac 2 daqiiqo si dahab ah. Taas ka dib, ku faafi bariiska, isku walaaq, ku shub biyo karkaraya, cusbo dhadheer, karkarin, xir daboolka qalabka iyo u diyaarso bariiska oo curry ah oo ku jira habka kala duwan ee "Dabdinta" habka 20 daqiiqo ka hor buuqa.
Digaagga Digaagga Qodobka laga helo Rice
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 600 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- guluubka - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- caano qumbaha - 1 koob;
- bariis - 250 g;
- dhir udgoon.
Suugo:
- Cuntada - dhadhanka;
- abuurka iyo caleemaha caleemaha;
- guluubka - 0.5 rodol.
- sinjiga;
- budada budada ah;
- yaanyo - 1 pc.
Diyaarinta
Khudaarta iyo lulandada digaaga ayaa la baaraandegaa oo gooyaa xabadaha yaryar. Hilibka podsalivaem, basbaaska, kula saydhaa saliid saytuun iyo shiil. Ka dibna ku dar basasha, dabacasaha, baradhada, ku shub caanaha qumbaha iyo dab qafiif ah.
Waqtigan waxaan u leexannaa karinta digir curry: miraha iyo caleemaha waxaa la shiilay iyada oo aan saliid ah, waxaan ku qaboojineynaa oo si buuxda u xoqin. Ku dhaji dhadhanka la jarjaray, la jarjarey, basbaas, ginger iyo yaanyo. Si kasta oo dhan u buuxi qalajiyaha ilaa iyo isku dhaji suugaanta diyaarsan ee hilibka iyo khudaarta. Waxaan dhigo jajab geedaha, ku dar milix, isku dar oo saxaradda u diyaargarow. Bariis si gooni ah loo karkariyey oo u adeegay miiska, daaqada digaagga, hal dhinac oo saxanka ah, iyo adeegga bariiska - dhinaca kale.