Soosaar yar oo dufan ah

Dhakhaatiir badan, oo ay ka mid yihiin cunto yari, waxay kugula talinayaan inaad ku darto caanaha cuntadaada maalinlaha ah. Cuntadani aad bay u nafaqaysaa oo faa'iido leh. Si kastaba ha noqotee, markaad dooranaysid farmaajo, waxaad u baahan tahay inaad taxaddar yeelatid, sababtoo ah haddii aad rabto inaad miisaan lumiso oo aad ku dhegto cuntada, noocyada jiiska qaarkood ma shaqeyn doonaan, sababtoo ah waxay yihiin baruur ku filan. Waxaa jira su'aal. Iyo sidee ku saabsan farmaajada caanaha? Isla markiiba waa lagama maarmaan in la xusuusnaado, in "jiis" aan "lahayn" dufanku aanu dhicin, sidii in yar oo yar, laakiin dhammaan isku darka ayaa ku jira. Jiiska subag yar ayaa badanaa lagu magacaabaa jiis aan dufan lahayn, xajmiga baruurta oo ah ilaa 20%.

Sare 8 Caanaha Baruurta Yar

Sida aan hore u sharraxnay, jiiska ma noqon karo mid caajis ah. Hase ahaatee, waxaa jira noocyo badan oo dufanka yar yahay. Hoos waxaa ku qoran liiska iyaga.

1. Tofu , Cheese tofu , la kariyey oo ku saleysan caano soy, wuxuu leeyahay content ugu yar dufanka. Waa 1.5-4% oo keliya.
2. Cuntada la soo saaro , taas oo la helo natiijada ka dhalatada qadar yar oo ah kareemka jiiska, waxay leedahay baruurta 5%.
3. Geesetiga Cheese , qani ku ah calcium , wuxuu leeyahay barbaro, dhadhan fudud iyo dufanka 7%.
4. Muuqaal ahaan qadarin leh jiiska Suluguni "Cecil" waxaa lagu iibiyaa qaabab kala duwan oo yar yar. Xaddiga dufanka waxay u dhaxeysaa 5-10%.
5. Cheese "Fitness", "Grunlander", Viola Polar oo leh walax dufan ah 5-10% - doorasho aad u wanaagsan oo loogu talagalay dadka daawashada sawirka.
6. Caanaha ricotta , oo hodan ku ah methionine, ayaa saameyn togan ku leh beerka. Xaddiga dufanka ayaa ah 13%.
7. Brynza light, oo ka soo horjeeda jiiska caadiga ah, ayaa laga diyaariyaa caanaha riyaha, sidaas darteed waxaa lagu gartaa subaga yar (5-15%).
8. Cheese Oltermani, Arla , oo leh dhisme cufan iyo dhadhan caano dabiici ah, waxay leeyihiin waxyaabo baruur ah 16-17%.

Qiimeyntan waxay muujisay sida buuxda ee nooca jiiska ah loo tixgelinayo in uu yahay mid tiirsan. Liiskaan waxaa ku jira noocyo aan saliid lahayn oo aan lahayn dufan, iyo noocyo kale oo badeecadan ah.

Caanaha dufanku ku yar yahay

Cream iyo caano, oo laga sameeyey kareem iyo caano, oo leh jilicsanaan, jilicsanaan iyo dhadhan macaan leh, waxaa loo yaqaan 'creamy'. Caanaha ugu caansan ee jiiska waa "Philadelphia" jiiska, mascarpone, almette, mozzarella. Dhammaan kiriimyada kereemadu waxay leeyihiin waxyaabo sarre leh oo ku filan, sababtoo ah waxay ku jiraan qiyaastii 50% oo ah asiidh dufan iyo dufan.

Caanaha liistada kor ku xusan, mozzarella waxaa loo tixgelin karaa jiiska ugu badan ee dufanku ku yar yahay - baruurtiisu waa 55%. Noocyada dufanka jiiska ee almette ayaa u dhexeysa 60-70%, "Philadelphia" waxay leedahay wax dufan ah oo ah 69%, ugu dambeynna dufanku waa jajab mascaripone - waxyaabaha uu dufanka ku leeyahay wuxuu gaarayaa 75%.