Mackerel Braised

Dhamaanteen waan ognahay faa'iidooyinka kalluunka, laakiin maxaa faa'iido leh haddii kalluunka laftiisa loo kariyay si khaldan, ama si fudud ha u dhaqmin wax asaas ah ee dietology. Faa'iido iyo waqti isku mid ah oo la karinayo cunto karinta kalluunka waa qufac, taas oo aan go'aansanay inaan u qaybsano maqaalkan maanta.

Mackerel oo ku tuntay khudaarta yaanyada

Mackerel bahalka basbaaska ee yaanyo leh daikon waa saxan dhaqame Kuuriya, taas oo hubaal ku dhadhamin doona hiwaayadda dhadhanka badan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• makeerka qasacadaysan - 470 g;
• daikon - 125 g;
• basasha - 1/2 pcs;
• toon - 1 dhogor;
• Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
• ginger cufan - 1/2 tsp;
• Biyaha - dhadhanka;
• mirin - 1 tbsp. qaaddo;
• kaabajka kaabash.

Diyaarinta

Dyke jarjar xabadaha waaweyn oo ku rid hoose ee brazier. Waxaan ku dhejin karnaa kaluunka kalluunka. In baaquli yar, ku dar juuska ka tagay kalluunka leh toon, suugo soy ah , Galmada, khudradda bariiska iyo basbaas yar, gudbay warbaahinta. Waxaan kalluunka ku shubi karnaa suugada. Waxaan soo saarnaa waxyaabaha ku jira brazier-karkarana jarjar ilaa 10 daqiiqo hoosta daboolka, ilaa daikoon noqdaan mid jilicsan. Mackerel la dubay leh khudaarta waa diyaar!

Kaabashka caleemo karkariyo biyaha karkaraya 3-4 daqiiqo. Waxaanu daadineynaa biyaha, oo qallaji kariimka oo u isticmaal inaad u duubto caleemaha kalluunka kaluunka leh daikoon iyo suugo.

Mackerel stewed ee dhar kala duwan ayaa sidoo kale la diyaarin karaa leh qoyaan this by dhigaya maaddooyinka ku jira baaquli, iyaga oo ka buuxiyo Suugo iyo xulashada "Dabinka" Habka 20 daqiiqo.

Recipe for mackerel laleeyahay

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• labeen dhanaan - 1 item;
• mackerel - 1.5-2 kg;
• saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
• basasha - 3daab.
• karootada - 2 qaybood;
• yaanyada - 3 xabbo;
• baradhada - 3daab.
• cagaarka;
• cusbo, basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta

Waxaan bilaabaynaa inaan diyaarinno mackerel, oo ku tuntay kareemka labka ah ka soo diyaarinta kalluunka laftiisa, waa in la nadiifiyaa, maydhaa oo la jarjarey gogo '. Xilliga kalluunka la milix iyo basbaas oo isku shiishaa saliidda cuntada. Haatan soo qaad khudaarta: gooyee basasha galay siddooyinkooda, karootada xoqin on hayso weyn, yaanyada iyo baradhada jarjar xabadaha. Fry dhammaan khudaarta, marka laga reebo baradho, ilaa nus bar karkariyo iyo ku rid digsi la qaboojiyey kalluunka, ka dibna ku rid baradho.

Kareemka dhanaan oo lagu qasi jiray galaas biyo ah, milix, basbaas, ku dar cagaarka iyo ku shub isku dar ah ee kalluunka iyo khudaarta noo. Waxaan keennaa dareeraha digsi qaboojis ah oo kasoobaxa oo yaraynaya kuleylka ugu yar. Mackerel dufan digsi ayaa diyaar u ah ka dib 25-30 daqiiqo.