Waa maxay faa'iido u tahay agarics malabku?

Mid ka mid ah boqoshaada xagaaga ee xilliga dayrta ugu fiican waa fungus malab. Xilliga xagaaga waxaa laga heli karaa meelaha bannaan: beeraha iyo beedka. Xeryaha, caleemaha huruudka ah iyo caleemaha ayaa lagu arki karaa jirridda geedaha jirtada: dhirta, cufan, bjørk. Boqolaalkani waxay ku fiican yihiin qaab kasta: la shiilay, cusbayn, la mariyey, la qalajiyey.

Waa maxay faa'iido u tahay boqoshaada miisaanka malab?

Faa'iidooyinka fangaska, gaar ahaan, ayaa la og yahay, waxaa loo yaqaan dad badan. Kuwa si joogto ah u sooma, oo doorbidaan dhirta jiirarka, inta badan waxay u isticmaalaan cuntada boqoshaada, oo leh waxyaabo badan oo faa'iido leh qof ahaan.

Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee fangaskaas waa joogitaanka iyaga ka mid ah borotiinka qudaarta, taas oo aan ka liidato tayada xayawaanka. Intaa waxaa dheer, isticmaalka cuntooyinka ay ku jirto borotiinka qudaarta ayaa saameyn ku leh shaqaynta xiidmaha, waxay sahlaysaa habka dheef-shiidka, taasina waxay ka caawisaa in la yareeyo miisaanka iyo si caadi ah u shaqeyneysa dhammaan nidaamyada jirka. Intaa waxaa dheer, sifooyinka faa'iido ee fangaska ayaa sidoo kale sabab u ah joogitaanka iyaga ka mid ah isku dhaf ah ee macro-iyo microelements.

1. Qaybta kiimikada ee fungi, potassium waxaa laga helaa, taas oo saameyn ku leh waxqabadka muruqa wadnaha iyo dayactirka pH lagama maarmaanka u ah.
2. Xaaladda nudaha muruqyada, oo ay weheliso fosfooraska, calcium waa xoojinta xoojinta.
3. Magnesium, oo laga heley agarics malab, waxay ku lug leedahay suurtogalnimada borotiinka khudradda iyo ka caawinta hawlaha caadiga ah ee dhammaan nidaamyada jirka.
4. Birta, ku jirta boqoshaada, waxay ka hortagtaa horumarinta dhiig-yarida waxayna ku lug leedahay hematopoiesis.
5. Vododilator wuxuu leeyahay sodium, laga helaa boqoshaada. Intaa waxaa dheer, waxay xajisaa qoyaanka ku jira unugyada.

Vitamiin ee ka kooban hal boqoshaada

Go'aaminta waxa faa'iido leh ee boqoshaada fungi loogu talagalay dadka, waxaa haboon in la fiiriyo joogitaanka fitamiinada ee ka kooban.

1. Faytamiin B1, oo si firfircoon uga qaybqaadata hematopoiesis, waxay caadi u tahay hawsha qalabka wadnaha iyo neerfayaasha, waxayna kobcisaa dhaqdhaqaaqa maskaxda.
2. Faytamiin B2 waxay leedahay saameyn togan oo ku saabsan xaaladda maqaarka waxayna ka hortagtaa gabow gabowga jirka.
3. Vitamiin C iyo PP, kuwaas oo ku yaala agarics malabka oo qiyaastii le'eg yihiin, taageeraan heerka saxda ah ee firfircoonida, kor u kicinta tamarta, iyo sidoo kale saarista walxo waxyeelo leh jirka.

Qodobka kalooriga oo yar (22 kcal / 100 g) wuxuu u oggol yahay isticmaalka cuntada nafaqada.

Opyatku ma aha oo kaliya guryaha waxtarka leh, laakiin sidoo kale khilaafka loo isticmaalo, midda ugu weyn ee ay tahay xaddidaadda isticmaalka loogu talagalay dadka qaba cudurrada mareenka mindhicirka. Iyadoo isticmaalka xad-dhaafka ah ee boqoshaada, caloosha ayaa laga bilaabi karaa. Marka lagu daro, markaad cunto karisid, waxaad u baahan tahay inaad taxaddar yeelatid, maaddaama lakabka lakala saari karo sunta.