Roodhada afkii koobabka jilicsan, la kariyey hilibka cufan, bocorka, baradhada - taasi waa mantag. Cuntadani waxay noo timid qaar ka mid ah Central Asia, oo ay caadaysteen in sidaas hadda qoysaska badan, waxaa suurtagal ah in la kulmo mantovarku. Mantas waxaa lagu diyaariyaa noocyo badan oo kala duwan oo ku jira qashinka waxaan ku ogaan doonaa sida loo diyaariyo manti leh bocorka.
Maxay tahay inaad xasuusato markaad diyaarinayso manti:
- si aysan marmarka uugu dhejin meesha hoose ee qiiqa, saliigooda saliida leh subag;
- Caadi ahaan, dhirta sida zira, toon, qajaar, casaan iyo casaan madow ayaa lagu daraa mantarka.
- laba mantas ayaa loo diyaariyaa ilaa 40 daqiiqo.
Manty leh bocorka iyo hilibka
Noocyada noocan oo kale ah hilibka iyo bocorka aad ayay u wanaagsan yihiin: casiir, jilicsan, iyo urta! Dhammaan xubnaha qoysku waxay u ordaan jikada, weydii waxa ay tahay in uu yahay mid la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 400 g;
- biyaha - 0.5;
- Lamb - 400 g;
- bocorka - 200 g;
- Basasha waaweyn - 3daab.
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Cuntada mantas waa la sameyaa cusub, laakiin waxaa jira qarsoodi yar oo ka dhigeysa gaar ahaan jilicsanaan iyo cufan, waxaa lagu kariyaa biyo karkaraya. Qadar yar oo bur ah walwal xoog leh ku shub biyo karkaraya. Marka, marka aanay gacmuhu mar dambe aad u kululayn, isku dar milixda kale ee cajiinka jilicsan oo jilicsan oo ka tago si ay u nastaan.
Gobta wiishka ama qashinka, ka dibna waxaad ka heli doontaa wax macaan oo aad u liidato manti leh hilibka duqadda ah iyo bocorka. Pumpkin waa la jarjarey oo yaree, sida basasha. Laba qaybood oo hilibka ah ayaa badanaa la qaataa qayb ka mid ah basasha. Ku dar miro iyo cusbo dhadhan. Dhinacyada isku midka ah ee cajiinka ah (10x10 cm), waxaad ku shubtaa walxaha ku xir xagasha kuna xir qaybaha geeska. Mantiyadaha waxaa lagu diyaariyaa meelo kala duwan ama mantovarke, waxayna u adeegsadeen suugo, labeen dhanaan iyo cagaarka.
Manty leh bocorka ee style habdhaqanka
Sidee loo kariyaa manti leh bocorka? Sida muraayadaha raajada leh bocorka iyo hilibka. Farqiga u dhexeeya waxa weeye kaliya halbeegyada buuxinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 500 g;
- dufanka xaydha - 100 g;
- basasha - 4 gogo ';
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Shabada bocorka, roodhida iyo basasha yaryar. Walaaq oo dhir udgoon. Si aad u qabatid manti, rajo galin.
Manty leh bocorka iyo baradhada
Baradhadu waxay nuugaan casiirka bocorka, oo waxay helayaan buuxa dhadhan fiican, dhexdhexaad ah oo dareere ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka;
- basasha - 4 gogo ';
- baradhada - 3daab.
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree bocorka galay xabadaha yar yar. Just cut yar barandhada iyo basasha. Saadaasha baradhada iyo bocorka waa 1: 1, laakiin basasha waa in la qaataa ka badan, sidaa daraadeed waxay noqon doontaa mid adag. Haddii aad jeceshahay doorasho dheeraad ah, ku dar dufanka dufanka leh buuxinta. Solim oo ku dar xawaashka. Waxaan siinnaa walxaha si ay u soo dhejiyaan oo ay caaryaan.
Suxuun leh cayayaanka, kuleylka kulul, casiir dabaasha. Waa adag tahay in laga hortago oo aan cunin qayb labanlaab ah.