Dhammaanteen waan ognahay oo waan jecel nahay noocan oo kale ah sida karraaniga ah ee Uzbekistan. Caadi ahaan, waxaa lagu diyaariyaa hilibka duqadda ah, oo ah wata iyo basasha. Waxaan kuu soo jeedinaynaa in aad ka soo jeesato caadooyinka iyo dhaqanka adoo diyaarinaya si deg deg ah oo macaan leh, bacaha casiir leh, cuntooyinka kuwaas oo lagu soo bandhigay hoos. Intaa waxaa dheer, bocorka waa mid aad u faa'iido leh oo buuxa fitamiino badan, taas oo ay hayso xitaa xilliga jiilaalka.
Qalabaynta guriga lagu sameeyo Pumpkin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 750 g;
- biyaha 250 ml;
- cusbo - qanjaruufo.
Wixii buuxinta:
- bocorka - 450-500 g;
- basal - 450 g;
- Caanaha lo'da - 120 g;
- cusbo - 1,5 t qaado;
- basbaas - 0,5 tsp.
Diyaarinta
Haddii aadan aqoon sida loo sameeyo bakeeriga bocorka, ha ka murugoodin, waxaan wada cuni doonaa.
First of dhan, waxaynu diyaarinnaa cajiinka: burka la kala soocayo, u soo qaado xayirid, ka samee god, ku shub biyo diirran oo ku dar milix. Waxaan ku cajiinka cajiinka ah ee loogu talagalay bocorka, kaas oo ah inuu u jeedo inuu noqdo mid adag, laakiin jilicsan iyo dabacsan. Maro qoyan dhar qoyan, waxaannu dhigannay.
Pumpkin buuxinta manti, waa in ay ku jiraan badan oo basasha, ka dibna waxay noqon doontaa casiir leh. Basasha, baruurta hilibka lo'da iyo bocorka, jarjar dheeh aad u yar. Xilliga oo dhan cusbo iyo basbaas, si fiican u walaaq.
Caji ah ayaa mar kale la duubay oo lagu duubay sausage, kaas oo la gooyaa wareegyada. Cajiinka cajiinka si aad uga soo baxdo caanaha gudaha ah, oo cidhbaha waa qallafsan yihiin. Bartamaha waxaan ku dhejin karnaa waxyaabo farabadan oo jeexjeexa cidhifyada qaabka baqshadda, ka dibna mar labaad isku xir iyaga - waxaanu helnaa xargo. Waxaan biyaha ku shubeynaa faasaska, ku dheji nalalka shabaqa ah, oo aan saliidayno saliida, si aysan u dhicin. Si aad u cuntid saxankaas waxaad u baahan tahay kulul, sidaa daraadeed 45 daqiiqo kadib, diyaar u noqo cunto.
Manty leh bocorka iyo hilibka duqadda ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 5 galaas;
- digaaga ukunta - 1 xabbo;
- biyaha - 1.5 koob;
- cusbo - 2 qanjaruufo.
Wixii buuxinta:
- bocorka - 500-550 g;
- Basasha - 4-6 gogo ';
- forcemeat (hilibka lo'da) - 450 g;
- subagga - 180 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Koob weyn oo qoto dheer, garaac bacda leh fargeeto ah oo cusbo ku darso oo ku shub burka la shiilay. Ukunta Rastervev ee bur, ku shub halkan biyo diirran oo qaso cajiinka cajiinka ah.
Pumpkin, subagga iyo basasha si yaryar u gooyaa xabadaha, ku dar hilibka lo'da ee qasacadha oo waliba wax waliba isku daraan. Solim, basbaaska buuxi si ay u dhadhamiyaan mar kale isku daraan.
Is dabajoog cajiinka aan la dubeyn oo jarjarey, 9 meelood 9 sentimitir. Kala soocid buuxda oo la karsado oo ku yaal bartamaha burooyinka cajiinka iyo samaynta dharka, taas oo kugu habboon.
Diyaarinta dhirta ama mantyshnitsu, biyaha ku shub kuna gawaarida saliidda cuntada leh. Ku dheji xidhmooyinka kuyaal guluubka dhirbaaxa oo soo jooji, wakhtiga loogu talagalay 50 daqiiqo.
Manti la kariyey oo leh bocorka iyo hilibka duqadda ah, waxaad u adeegi kartaa labeen dhanaan labeen dhanaan.
Lazy Manty with Pumpkin
Mantas khatarta ah ayaa wali magac leh magaca - khanum.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- biyaha - 1 dhalo;
- bur - 750-800 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- bocorka - 650-700 g;
- basasha - 400 g;
- xawaashka (hops-suneleli) - 1 qanjaruufo;
- subagga - 120 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Iyada oo bur-burka, ka diyaargarow cajiinka. Ku dar ukun qoyan oo cusbo ah iyo galaas biyo kulul ku jira. Waxaannu ku cajiinka cajiinka ah ee xarkoodka illaa uu yahay mid adag oo joojiya jaridda.
Hadda waxaan diyaarin doonaa buuxinta. Si arrintan loo sameeyo, si yaryar u jar bocorka, subagga iyo basasha. Ku dar iyaga xawaashka (hops-suneleli), milix si aad u dhadhamiso oo si fiican isku daraan, si ay wax walba u kala diraan wadarta isku darka.
Oo hadda waa midka ugu xiisaha badan oo xiiso leh, sababtoo ah maaha inaad ku mashquuliso mantel dheer oo qallafsan! Waxaan hadda qaadan cajiinka our iyo si siman u rogo lakabka khafiif ah.
Faafi on buuxsashada delicious ee bocorka, si siman u qaybiyaan iyada oo dhan aagga. Laga soo bilaabo hal gees oo cajiinka ah, waxaannu qabannaa geesaheeda oo waxaan bilaabaynaa inaan isku dhejinno buuxinta buuxinta, qaabka lakabka.
Mantyshnitsy Grate ama steamer la waraabiyey saliida caatada ah iyo faafin on on wareegga yar, guntada weyn oo caajis leh bocorka. Biyo daadi, shid mashiinka dhalada, sida cirifka caadiga ah 45-50 daqiiqo.
Waxaan jaray saxanka diyaarsan ee qaybo, taas oo dhadhanka dhadhanka la dhigi karaa. In baaquli gaar ah waxaan u adeegnaa labeen dhanaan.