Marka ugu horeysa maqalka magaca saxan "Esterhazy", ugu yaraan waxaan u qaadan karnaa in ay tahay cake. Laakiin runtii waa. Hal mar, cake ayaa sameeyey amar ay soo saareen Wasiirka Arrimaha Gudaha Australiya-Hungary, Pal Antala Esterhazy, ayaa loo magacaabay habkaas. Nasiib wanaag wuxuu sameeyey guulo dhab ah, maaddaama tan macmiilka aan la garanaynin, ammaantu waxay tagtay wasiirka.
Waqtigaan, waxaa jira noocyo badan oo cake ah "Esterhazy", laakiin waxaanu soo bandhigeynaa cuntooyin caadi ah.
Cimilada "Esterhazy" - waa macmacaanka asalka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cuntada:
- ukunta cad - 6 pcs;
- Tilmaamaha almond - 180g;
- sonkorta lagu dubay - 180 g;
For cream for:
- jaallo ah - 6 gogo ';
- sonkorta granulated - 60 g;
- caano - 100 ml;
- istaarijka - 20 g;
- subagga - 145 g;
- Caanaha dufan - 145 g;
- cognac - 25 ml;
Qurxinta:
- shukulaatada caddaanka ah - 175 g;
- Shukulaatada madow - 50 g;
- cream - 40 ml;
- tufaax
Diyaarinta
Marka hore, ku shub xaddiga lagama maarmaanka ah ee tufaaxa ee ku habboon weelka ku habboon foornada ilaa 120 darajo ilaa shan iyo toban daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan, waxay qallajin doonaan waxoogaa yar waxayna noqdaan kuwo udgoon. Kadibna ka tag oo dhowr faallo oo qurxiyo ah, oo inta kale ee aan ku dhajino baaquliga blender iyo jebiyo si ay u helaan jajabka yar yar.
Barootinka ukunta waxaa lagu meeleeyaa weel nadiif ah, oo qallalan oo engegana leh isku dhexdhexaad ah xawaare sarreeya ilaa cufan, xasillooni xasilloon. In habka mugerka, waxaan ku shubaa sonkorta yar. Marka natiijada la rabo in la gaaro, waxan soo dhexgalinno yar yar, yaryar si fiican loo jarjaray.
Hadda ka jar shan shan warqadood oo warqadda xayawaanka ah, waxoogaa ka weyn kan dhexda loo yaqaan 'cake' iyo sawirada ku wareegsan, kuwaas oo noqon doona nooca template ah ee keegga. Waxan soo celinaynaa xaashida si qalinku uugu soo galo dhinaca ka soo horjeeda waxaana lagu arki karaa oo keliya waraaqaha. Hadda waxaan ku dabooli karnaa cajiinka borotiinka-oomada ah ee looxyo iyo moofooyinka qiyaasta soddon daqiiqo heerkul ah 160 darajo. Waxaan hubinaynaa in aysan gubi karin.
Iyadoo la marsado keega, waxaanu diyaarineynaa kareemka. Jardiinka xajmiga leh sonkorta, ku dar isku dar ah istaarijiyo qadar yar oo caano ah, qaso kuna rid on saxan on dab dhexdhexaad ah. Markaas, si joogto ah kareyso, ku shub caano badan oo kuleylka mass ilaa qaro weyn.
Saliida jilicsan waxay garaacday merger leh caano cufan, ka dibna lagu daro qaboojiyaha la qaboojiyay mar labaadna mar kale ku dhex miiro qasacada.
Marka xigta, sii wad si aad u soo ururiso cake. Waxaan ku dhejin karnaa midhaha ugu horreeya ee yar yar ee saxanka leh oo ku dhaji kareemka diyaarka ah. Ku dabool quraaradda labaad, taas oo sidoo kale la gooyey kareemka. Tani waxaan ku sameynaa keega iyo kareemka oo dhan.
Hadda waxaay dhalinaysaa shukulaatada cad ee biyaha qubeyska, ku dar kariimka, iyo ku shub isku dar ah ee dusha sare ee keegga. Weelka isku midka ah waxaan nadiifinno shukulaatada mugdiga ah, ka dibna waxaan u beddelnaa macmacaanka
Cake Classic "Esterhazy" kuma xirna kaydinta. U adeegso isla markiiba ama 24 saacadood ee ugu horreysa ka dib diyaarinta, haddii kale keeggu wuxuu noqon doonaa qoyan qoyan, taasina waxay noqon doontaa keeg gebi ahaanba ka duwan.