Keega buunshaha ah ee Yaryar ayaa u soo baxaya inay noqdaan kuwo udgoon, karsan iyo aan caadi ahayn. Kuma tegi doonaan marka la barbar dhigo roodhida dukaanka. Rootiga asalka ah, rootiga qudha ee Uzbekka ah waxaa lagu dubay meel titan ah - karriin laga sameeyey dhoobo la dubay. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida aad u karisid keegga soodhaha leh ee guriga ku yaal guriga.
Sidee loo dubaa keega Uzbek?
Cuntada lagu kariyo cunto karis ah oo caano ah oo qadiimiga ah ee Yaryar waa mid fudud, xitaa cunto karis ah ayaa la qabsan doona. Ka dib markaad kari waydo, waxay ku noqon doonaan marti joogta ah miiskaaga. Ka dib oo dhan, samaynta ma aha mid adag, laakiin waxay dhadhan dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 700 g;
- caanaha - 350 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- margarine - 50 g;
- qalalan khamiir - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 1 koob;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Caanaha diirran, kala badso khamiirka qalalan, ku dar sonkorta, qanjaruufo cusbo, margarine la gooyey (waa in uusan kulul noqon), sirta, dhammaantood waa isku qasan yihiin waxayna bilaabaan inay soo saaraan bur qaydh. Raashinka loo yaqaan "tortillas" ee Uzbekistan waa inaysan ku dhegsanayn gacmahaaga, haddii aad wali sii joogtid, waxaad ku rusheeyaa bur bur ah. Isku qaso masska ilaa 15 daqiiqo. Ka dib markii, ku rid cajiinka meel diiran ku dhawaad saacad. Ujeedooyinkaas, waxaad isticmaali kartaa foorno khafiif ah oo kulul. Ma ahan mid kulul - waa diiran yahay, ka dibna cajiinka ayaa taam ah. Ka dib markaa, waxaan ku faafinaa miiska, rusheeyaa bur, wax yar oo qoynta ah oo qaybta u kala qeybi 10, oo ka soo gala kubadaha. Ka dibna ka samee keega iyaga oo ku saabsan 1 cm qaro weyn, waxaanu ku dhajinay warqad dubista ah, oo la mariyay margarin, kadibna ka tagto 15-20 daqiiqadood oo kale si ay u yaraato. Dhanka kale, u rog foornada, kululeeyso ilaa 200-220 digrii, mari kareemka caaga ah ee fargeetada, dufan leh borotiinka xayawaanka ah iyo ku rid foornada dubista foornada. Dubo ilaa brown dahabka ah. Keegaga Uzbek ee foornada diyaar u ah! Ku kaydi ilaa 2 maalmood, ku duub shukumaan iyo bac caag ah, qaboojiyaha. Ka dibna soo qaado oo diirranna, dhadhanka looma dhicin doono!
Sidee loo dubi karaa maryo nadiif ah oo Uzbek ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 0,5 kg;
- subagga - 100 g;
- biyo 400 ml;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Biyo diirran, ku dar qanjaruufo milix ah, walaaq, si tartiib ah u gali burka la shiilay oo aan isku darin cajiinka aan dharka lahayn. Waxaan u ogolaaneynaa inuu istaago illaa 10 daqiiqo, ka dibna dib u soo rogo, iyo khafiifiyaha aad sameyso, waa ka sii fiican. Saliida lakabka sonkorta leh ee subagga leh subag iyo jarjar gogol oo leh dhumucda 4-5 cm Ka dibna ku duub ribbo kasta oo la duubo (taas oo ah, geli xarigga ugu horeeya, ka dibna ku rid xariiqda xiga ee xiga) Dabadeed waxaan mar kale u oggolaanaa in imtixaanka la nasto, ka dibna ku duub cake khafiif ah. Foosto ahaan, waxaan ka dhignaa godadka baaritaanka iyo dubista digaagga loo diyaariyey qolof jilicsan ee foornada heerkulkiisu yahay 200 darajo. Si aad u dhejisid karantiilkii Uzbek qudhiisu wuxuu noqdey mid aad u fiican, cajiinka waa in la gooyaa, aad u khafiif ah, wuxuuna ku ridaa foorno si fiican u kulul, haddii kale waxa uu noqon doonaa inuu jabo.
Sidee loo dubtaa keega Uzbek ah basasha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 0,5 kg;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 200 ml;
- cusbo - 5 g;
- Baasto waaweyn - 2 pcs.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo biyaha, cusbo iyo buro cajiinka cajiinka, waa in aanay noqon mid aad u badan, ku filan sida tufaaxa. Waxaan u duubeynaa kubad, ku dabool dharkaaga oo u dhig meel qiyaastii nus saac ah. Ka dibna waxaan u qaybinnaa 2 qaybood. Mid ka mid ah iyaga ayaan dabooli karnaa, waxaanan ka saarnaa halka dhinac ah, kan labaadna si khafiif ah ayuu u dillaacsan yahay iyo saliidda cuntada. Waxaan duubnaa duubka lakabkan iyo ku cadaadi pin leh, ka dibna duub cajalad duub oo cajiinka. Xididada keentay mar kale ayaa la gashadey lakab khafiif ah, sidaa darteed in cajiinka uu u sahlan yahay inuu soo saaro, waxay u baahan tahay in la dhigo ilaa 10 daqiiqo si ay u nasto. Waqtigan xaadirka ah, waxaad sameyn kartaa dhammaan isku-qabashooyinka la mid ah qeybta labaad ee imtixaanka. Hadda waa waqtigii basasha: waxay u baahan tahay in la jarjarey oo la jarjaray. Waxaan ku faafin karnaa baska diyaarsan ee cajiinka la jarjaray,
Haddii aad go'aansatid inaadan joojin kariyaanka digaaga oo aad wax ka cuntid cunnooyinka cunta ee Uzbekka ah, markaa waxaan kugula talinaynaa in aad eegto qashinka dammam iyo samsa digaag .