Macmacaanka dhabta ah ee Hungarian-ka ah ayaa la diyaariyaa, sida caadiga ah hilibka lo'da, laakiin kala duwanaanta wax lagu kariyo saxan tani waa kalluunka yar yahiin oo sax ah. Noocyada kalluunka kalluunka, sida analoogga hilibka, waxaa jira dad badan, laakiin dhammaantood waxay ku saleysan yihiin waxyaabo badan oo aasaasi ah. Waxaanu bixin doonaa dareenka habka dhaqameedka ah ee wax loo karsado, iyo naqshadaynta - kalluunka iyo kareemka.
Qodbo ka samee qumbaha kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 4 xabo;
- xabbad joojin ah - 4 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- celery - 1 stem;
- karootada - 1 koob;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- yaanyada ee casiirka - 800 g;
- biyaha - 1 l;
- baradhada - 500 g;
- diggada halibut - 750 g;
- caleemaha - 2 buundo.
- kiriim, dhir - laba xabbo oo lugood ah.
Diyaarinta
Garlic qulqulaya hoobiye si joogta ah ee cawska oo ay la socdaan qanjaruufo cusbo ah. Ku dar fuudhka kudeehka ah ee macmacaanka soo socda iyo sidoo kale qashin.
In brazier, kululeeyo saliidda iyo isku shiishaa basasha la jarjarey, celery iyo karootada leh qanjaruufo oo cusbo ah. Ka dib 5 daqiiqo oo karinta, waxaan ku darnaa toonta iyo anchovies si ay u quudiyaan khudradda oo sii wad digsi daqiiqad kale. Hada waa soo noqoshada tamaandhada , waa in si quman loo jarjarey loona daraa casiirka. Ka dib 10-15 daqiiqo ee waxqabadka, ku shub saxanka biyaha, ku dar baradho la jarjaray, cusbo, basbaas iyo caleemo. Dabka ayaa hoos loo dhigaa saxan yar oo saxaraysan oo daboolan daboolka muddada 30 daqiiqo.
Kaluunka kaluunka ayaa laga nadiifiyaa lafaha iyo cusbada cusbo iyo basbaas si ay u dhadhamaan. Iska yaree xayawaanka waaweyn ee laysugu wada duubo brazier oo leh goulash oo isku dayo dhamaantood 5-10 daqiiqo. ama ilaa kalluunka ay diyaar yihiin. Goulash kalluun diyaar ah waxaa loo adeegaa kulul, oo leh rootiga rootiga.
Sidee loo kariyaa goulash kalluunka ee labeen dhanaan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- khamri qallalan oo caddaan ah - qarni nuskii;
- baradhada - 3daab.
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- maraq kalluunka - 500 ml;
- Kiimikada - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas;
- digsiyada codka - 1 kg;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- kareem - 1 1/2 qalabka;
- dhir cusub.
Diyaarinta
Saliid iyo saliid saytuun ah ayaa lagu kululeeyaa brazier ka dibna isku dar digada la jarjarey basasha 5 daqiiqo. Buuxi
Ku dar baradho la jarjaray oo la jarjaray, maraq kalluunka, caleen caleen, miro, milix iyo basbaas si aad u naxriisid. Waxaan keennaa dareeraha karkarinta, yareeyo kulaylka iyo fuudka ilaa baradku diyaar yihiin.
Si diirran u diirin kariimka. Qeybaha kalluunka ee kalluunka lagu rido kareemka iyo ku shub kariim diiran, ku dar labeen dhanaan, ku dabool saxanka leh daboolka iyo fuudka illaa kalluunka ay diyaar u yihiin kuleylka hooseeya si ay kareemka iyo labeen dhanaanu u dillaacin.