Gallantine laga bilaabo kalluunka

Galantines waa suxuuno loo diyaariyey hab aad u asal ah. Sida caadiga ah, badanaa waa hilibka ama hilibka hilibka duqadda leh oo leh foorno kala duwan, kuwaas oo buuxiya maqaarka cufan, ama si sahlan u samee liiska. Dabadeed maqaarku waa dhoobo, galantine waa la dubay, ama la kariyey. Aan maanta idin kaala hadli doono sida loo kari karo galantine delicious ah oo kalluunka ah oo la yaab leh qof kasta oo leh saxan aan caadi ahayn.

Recipe for galantine kalluunka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bacaha qulqulka badda - 250 g;
• beebka salmon - 250 g;
• buste ee pangasius - 500 g;
• ketchup - 2 tbsp. qaadooyin;
• ukunta - 1 xabbo;
• bur - 2 tbsp. qaadooyin;
• caanaha - 150 ml;
• bur - 2 tbsp. qaadooyin;
• subagga - 45 g;
• cream - 200 ml;
• daboolka celery - 1 xabbo;
• dhir udgoon.

Diyaarinta

Sidaa darteed, fillet ee badda qajaar la karkariyo maraq ama biyo yar yar oo cusbayn iyo chill. Ukunta ayaa si qunyar ah u kala qaybisa sarreenka iyo borotiinka. Xiddiga la dhamaystiray waxaa loo wareejiyaa blender iyo pjurerem, isagoo ku daray ketchup iyo borotiinka. Miis yar oo podsalivayem ah dhadhan. Si gaar ah waxaan u kululeynaa caanaha, subagga subaxda. In baaquli, si taxadar leh qajir leh burka, kula saydhaa leh dhir udgoon iyo, kareyso, ku shub caano kulul iyo subagga.

Waxaan u wareejinaynaa weelka duufaanka iyo, inta uu sii socdo xijaabka, oo la kariyo ilaa inta lagu diiriyo kuleyl dhexdhexaad ah. Ka dibna ka qaad dabka, qabow oo isku dar mashiinka baaskiilada. Waxaan dhejinay kalluunka ilaa 1 saacadood qaboojiyaha, ka dibna waxaan kobcinaynaa qaybo kareem ah.

Foornada diirran ilaa 180 darajo. Salmon waa la jarjarey, waxaanu galin karnaa miiska, waxaanu ku faafinaa kalluun cad oo cad cad si ay u yaraadaan midba midka kale. Bartamaha, qaybinta kalluunka kala badh, mar kale ku dabool salmon iyo caleenta haray.

Ka dib tan, waxaan ku siin qaab naqshad qaab roulette ah, waxaan dhejin karay on top, dabooli dhamaadka bilaash ah ee kalluunka cad. Waxaan ku dhejin karnaa si adag oo ah foorno oo ku rid foornada 45 daqiiqo. Kaluumaysiga kalluunka ee la diyaariyay ayaa loo oggol yahay inuu wax yar qaboojiyo, ka saaro bireed iyo jarjar qaybo yaryar.