Qodobka xayndaabka baaluqa ayaa si gaar ah loogu caanbaxay waddankoodii koonfurta maraykanka. Qarsoodiga ah ee karinta sida digaag waa soodhada qarsoodiga ah ee qarsoodiga ah, kaas oo laga iibsan karo qaab diyaarsan oo ku habboon suuqa suuqyada Maraykanka. Waxaan isku dayi doonaa inaan soo saaro qashinka noocan oo kale ah gacmaheena oo aynu wadaagno kala-duwanaanshaha ugu-guuleysiga leh adiga.
Baalasha qafiska - boombalada asalka ah
Baalasha caadiga ah leh Suugo Buffalo - saxan ma aha mid faa'iido leh, laakiin dhammaanteed, sababta oo ah digaag ayaa horay la shiilay oo leh tiro badan oo saliidda karkaraya ilaa gaabis, ka dibna lagu qasi kariyo maraqa. Waxay soo baxdaa si cajiib leh oo waxyeello leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baalal digaag - 25 gogo;
- Suugaanta Worcestershire - 15 ml;
- Suugo kulul - 165 ml;
- subagga - 75 g;
- khamriga khudradda - 15 ml;
- Saliidda qudaarta si qoto dheer u dhajisa.
Diyaarinta
Diyaarso digaag digaag adigoo si fiican u tirtiraya, qalajinta kadibna jarida talooyinka aan ku jirin hilibka. Iska yaree digaagga qaybaha saliidda preheated, ka dibna u wareeji tuwaal waraaqo ah.
Suugaanta baalasha baalalka ah ayaa si fudud looga samaysan yahay. Duufaanta, subagga ku rid, ku shub qalka, maraqa kulul iyo wakhti. Saliiddu ha kala soocaan oo ay ku daraan inta kale ee maaddooyinka. Marka baalalka oo dhan diyaar u ah, kaliya ku rid digsi iyo si fiican u isku qasaan.
Koofiyadaha baalkeelka - warqad cad ee foornada
Kala duwanaanta ugu muhiimsan ee baalashu waa qodan. Ma isticmaali karo subagga, baaldiyada fiiqan waxay bixisaa dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 540 g;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- basbaaska cayriin iyo paprika - 1/2 qaado shinac kasta;
- tufaax cider cider - 25 ml;
- liin - 15 ml;
- Basasha iyo toonta la qalajiyey - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Ka dib markaad biyo raacisid oo aad qallajisid baalal digaag, ku wareeji warqad dubista oo u dir foornada preheated ilaa 210 darajo ilaa 45 daqiiqo. Ku garaac saliidda cuntada khudradda iyo khudradda citrus. Ku rid wax walba oo dabka ku shuba, ku dhaji dhir udugga liiska iyo u daa suulku kari. Isku dar milixda iyo isku dar marinka digaag la dubay. Baalasha digaagga ee buffalo waxaa loo adeegsanayaa miiska sida kulul ee ugu macquulsan, oo ay weheliyaan suugada cad cad.
Recipe for baalasha bangiyada leh malab foornada
Cuntada ugu horreysa waxa ay tirtiraysaa malabkii la gooyay maraqa baalasha, laakiin wakhti ka dib, oo ah dhadhan qaali ah, khudrada guriga ayaa bilaabay isku dhajinta suugada kulul leh wax yar oo malab ah iyo karkariyo ilaa joogtada ah ee cirifka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 1,8 kg;
- subagga - 65 g;
- Suugo kulul - 115 ml;
- malab - 15 ml.
Diyaarinta
U diyaari baalasha oo sii wad si ay u daadiyaan iyagoo dalladaha si qoto dheer u duula. Inkasta oo maqaarka digaaggu daaqsigu yahay mid la dubay, waa in la qaato diyaarinta digada. Daadi subagga iyo isku dar maraqa basbaaska. Marka seynu bilaabmayo inuu gaaro karkarinta, ku dar malab iyo ha isku kari waayo 2-3 daqiiqadood oo kale. Isku qas maraqa diyaarsan ee baalasha iyo si fiican u qasto.
Sidee loo kariyaa baalasha baalalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Baalasha:
- digaag digaag - 1.2 kg;
- paprika - 1 qaado shaah;
- toonta jiiska - 1 tbsp. qaaddo;
- laan ka mid ah rosemary.
Suugo:
- subagga - 45 ml;
- Sare shirucha - 45 ml;
- ketchup - 65 ml;
- oo khal - 25 ml;
- sonkorta bunka - 65 g.
Diyaarinta
Baqtana digaag adigoo ku qalajinaya, iyaga oo jaraya talooyinka iyo marinate isku dar ah paprika, toonta iyo lafdhabarta milixda. Kursiga digaaga la kariyey 190 digrii 45 daqiiqo. Suugo, qaso subagga la dhalaaliyay oo leh shirucha basbaas, ketchup iyo sonkorta, kariyo maraqa ah ilaa kareemada sonkorta lagu kala gooyo oo isku daro baalasha.