Ilaa hadda, waxaa jira cuntooyin badan oo lasameeyay. Hooyooyinka casriga ah ee siyaabo kala duwan u hagaajiya cuntooyinka caadiga ah ee lasagana, iskudar iyo beddelidda maaddooyinka. Maqaalkani waxaan kuu sheegi doonnaa sida leysaga dhejiyo guriga.
Recipe for lasagna
Raashinka loogu talagalay lasagna waa saldhigga saxanka oo dhan. Xaashida roodhida ee lasagna waa mid aan caadi ahayn. Aad ayey u fududahay in la diyaariyo cajiinka lasagne ee rijeetada guriga lagu qaato, marka loo eego jahwareerka, halkaasoo laga iibsan karo go'aamada. Waxyaabaha soo socda ayaa loo baahan yahay diyaarinta miraha:
- 500 g oo bur ah;
- 2 ukun;
- 30 ml oo saliid saytuun ah;
- 1/2 koob oo biyo ah;
- cusbo.
Ka hor inta aan la diyaarin cajiinka lasagena, burta waa in la qalajiyo oo lagu shubaa baaquli. In buurta oo bur ah waa in ay sameeyaan qoto dheer, ku wadaan ukun, ku shub biyo iyo saliid saytuun, oo ku dar 1/2 oo shaaha oo cusbo ah. Taas ka dib, cajiin cajiinka oo ku cajiimaan ilaa ay noqoto mid isku dhafan
Cajirtii diyaarinta waa in la geliyaa baaquli qoto dheer, ku dabool shukumaan korkiisa oo ka tag meel diiran ilaa nus saac.
Taas ka dib, cajiinka waa in loo qaybiyaa dhowr qaybood iyo mid kasta oo ka mid ah iyaga lakabka rogo lakabka khafiifka ah. Mid kasta oo ka mid ah sheekooyinka cajiinka lafa-qabatada waa in la jarjaraabiyaa mudo dheer oo lagu daboolaa tuwaal waraaq ah.
Waraaqaha loogu talagalay lasagna waxaa laga iibsan karaa dukaanka, laakiin lagu kariyey guriga, miraha marwalba way ka fiican tahay.
Cunto loogu talagalay suugaanta lasagana
Suugaanta dhaqanka ee lasagna waa suugo Béchamel. Waxyaabaha ay ka kooban tahay suugada:
- 2 koob oo caano cusub ah;
- 1 basal yar;
- 4 qaado subagga;
- 1/2 koob oo bur ah;
- milix iyo basbaas.
Basasha waa in la jarjarey, lagu shubay digsi naxaas ah, oo laga buuxiyey caano iyo karkarinta. Taas ka dib, isku dar ah waa in la qaboojiyaa oo la sifeeyaa.
In digsiga, dhalaalay subagga, ku shub burka iyo si fiican u qas. Marka burku soo noqdaan dahab, caanaha sifeeyaa waa in lagu shubaa digsiga leh khafiif ah khafiif ah, oo walaaqaya si joogto ah. Si loo kariyo waa in lagu daraa milix iyo basbaas, oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood. Ka dib markaa, Maraqa waa in la qaboojiyaa.
Recipe for lasagna leh hilibka duqadda ah iyo jiiska
Waxyaabaha soo socda ayaa loo baahan yahay hilibka maqaarka:
- 500 g oo ah waraaqda lasagana;
- 300 g oo ah Suugo Bechamel;
- 1 kg oo walxo (waxaad isticmaali kartaa doofaarka, lo'da ama digaaga);
- 3 yaanyo waaweyn;
- 2 qajaar la qaado;
- 4 xabo oo toon ah;
- 300 garaam oo jiis ah Parmesan;
- basil cagaaran iyo oregano (waa la qalajin karaa);
- saliid saytuun;
- milix iyo basbaas.
Digsiga qashinka ah ee qaboojiyaha waa in la diiriyaa, ku rid qashinka oo shiidi iyada oo aan saliid laga dhigin ilaa dhammaan juuska la kariyey. Ka dib markaa, waxaad ku dari kartaa dhowr malgac oo saliid saytuun ah walxahaas.
Si gooni ah, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso dhaymada hilibka duqadda ah. Si tan loo sameeyo, yaanyada waa in la sifeeyo, qajaarka - jar jartey, cagaarka - la jarjarey, toonta - u sii maraya saxaafadda. Dhammaan maaddooyinka waa in lagu daraa oo ku dar milix iyo basbaas. Hadday suurtagal tahay, shubmadu waa inay noqotaa dhul ku jira shaybaarka ilaa inta laga helo miisaaniyad isku mid ah.
Marka xigta, dharka waa in lagu daraa walxahaas, qaso isku dar ah oo isku shiisho ilaa 20 daqiiqadood. 20 daqiiqo ka dib, dhammaan walxaha digsiga qaboojiyaha waa in lagu rusheeyaa jiiska jiiska oo sug ilaa inta ay dhalaaleyso.
Hadda waxaad samayn kartaa lasagna. Si arrintan loo sameeyo, digsiga waa in la saliido saliid saytuun ah iyo 2 qaado oo ah suugo Béchamel ah oo ku dhajiya dhowr laalaabood oo ku yaala si ay u noqoto hal "horumar" dhinaca kale. On cajiinka waa inaad soo saartaa buuxinta for lasagna, ku shub leh Maraqa iyo dabooli leh lakabka cusub ee cajiinka. Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo keega lakab - lasagna. Lakabka ugu sarreeya ee "pie" waa inuu ka yimaadaa cajiinka. Lasagna waa in lagu rusheeyaa jiiska jiiska iyo loo diraa foornada 20 daqiiqo.
Sameynta guriga lasageliyo waa nidaam hal-abuur ah, natiijooyinka taas oo ku farxi doonta dhammaan xubnaha qoyska.