KHinkali - cunto karinta

Khinkali macaan iyo soodhexaad leh waxaa lagu kala soocay dhadhanka gaarka ah, casiirnimada iyo fadeexad. Diyaarso tanan saxda ah ee Georgian saxanka ah ma aha mid adag, waxaad u baahan tahay inaad fahamto dareenka habka laftiisa.

Recipe for karinta khinkali ee Georgian at home

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bur - 485 g;
• biyaha waa diiran - 245 ml;
• cusbo;
• hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka - 220 g;
• basasha - 1 xabbo;
• farabadan oo cusub oo cusub;
• maraq hilibka - 55 ml;
• rooti rooti ah;
• milix iyo basbaas.

Diyaarinta

Hilibka, rootiga iyo basasha boodada ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. In fal waxashnimo leh, ku dar maraq, coriander jar jartey, cusbo iyo isku daraan. Si taxadar leh uga feerow burka buuraha oo aad ka dhigi kartaa niyadjab aad u yar, ku shuba biyo diiran oo diirran, cajiinka cajiinka, ku dar qanjaruufo milix ah. Isku qasi masskalka mariin wareeg ah oo hubi in biyaha uu ku jiro godka oo aan ka soo bixin burka. Dabool oo ka bixi 25 daqiiqo, ka dibna u qeybi qaybo ka mid ah una soo rog. Iska yaree koob quraarad ah. U qaybi xarun kasta oo ka mid ah miisaanka oo buuxa. Buuxi bacaha, weelka wareega samaynaya yar yar yar iyo xejinta dhexda. Xaqiiji cajiinka. Waqtiga karinta khinkali - 15 daqiiqo, ka dibna soo saar qalabka si taxadar leh, si aanay u jebin qolofka. Si aad u kulul u adeeg.

KHinkali - cunto karinta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka lo'da - 345 g;
• hadhuudh aan la cusbayn-145 g;
• zir - 15 g;
• bur - 450 g;
• cusbo;
• Cusbo cusub - 1 farabadan oo yar;
• casaan cas;
• biyaha la karkariyey - 145 ml;
• biyaha ee cajiinka - 235 ml.

Diyaarinta

Siiriyiin iyo hilibka lo'da oo la mariyo foorno waaweyn ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama si aad u jilci leh mindi. Kaluunka hilibka duqadda ah, basbaaska, ziru iyo vymeshivat si xoog leh. Kinzu si fiican u jar oo ku dar buuxinta. Hadda ee fal waxashnimo leh ku dar qabow, la kariyey, sidaas darteed khinkali wuu ku guuleystay suurtagal. Hadda ka tago hilibka duqadda ah lagu qooyay oo la qooyay aruunta dhirta.

Ku dar qas bur leh biyo, milix iyo si wanaagsan isku dar, cajiinka waa inuu noqdaa mid adag. Is dabajoog si dhumucdiisu tahay 5-7 mm, gooyaa wareegyada ayadoo la raacayo qaabdhismeedka oo dhan leh galaas. Ka dibna ku rid hilibka hilibka duqadda ah ee bartamaha mid kasta.

Fix, geeska ku dheji, iyo gacanta kale, quudiyo cusub iyo sidoo kale ilaa dhamaadka goobada.

Khinkali waxaa badanaa la kariyaa si aad u badan oo biyo ah oo cusbayn leh oo marmar isku dhafan.

Eat khinkali gaar ahaan gacanta, qaadashada daboolka iyo, ka dib markii qaniinyada ugu horeysay, maraq lagu sameeyay gudaha badeecadda.