Hadda waxaan kuu sheegi doonaa cuntada sida loo kariyo wax aan caadi ahayn, laakiin waa mid aad u fiican oo rooti khudradeed leh.
Rooti qudaar ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 koob;
- ukunta - 3 qaybood;
- budada dubista - 2 tsp;
- caano - 5 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun ah - 70 ml;
- Saytuun - 50 g;
- Saytuun - 50 g;
- Caanaha Feta - 150 g;
- basbaas cas - 50 g;
- cagaarka - dhadhanka;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaannu u daadinnaa burka oo leh budo dubis ah, waddo ukunta, ku shub caanaha, saliida sayniska, ku dar milixda, dhirta, basbaaska qoyan, saliidda iyo saytuunka. Knead cajiinka. Ka dibna ku dar farmaajada oo si tartiib ah isku dar, sidaas darteed farmaajadu ma kala soocaan.
Foomka loogu talagalay dubista waa la saliiday saliid saytuun ah oo lagu rusheeyey qololka cuntada. Shubi cajiinka oo dubi kari 55 digrii 55-60 daqiiqo. Taas ka dib, qaabka rootiga waa la soo saaraa, ha u qaboojin kadibna googooyo.
Rooti khudradeed Australiya ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4 galaas;
- cusbo - 3 qaado shaah;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- khamiir cusub - 40 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo 100 ml;
- casiir dabocase - 100 ml;
- casiir yaanyo - 100 ml;
- juice ee isbinaajka - 100 ml.
Diyaarinta
Hal koob oo kasta leh casiir iyo biyo, ku rid 10 garaam oo ah khamiir cusub iyo 1 qaado oo sonkor ah iyo qaso. Hadda waxaad cajiinka ku samaysaa cajiinka : ku xidh muraayad bur ah oo leh galaas dareere ah (biyo ama casiir) leh khamiir iyo sonkor, ku dar badh qaado saliidda cuntada iyo ¾ qaado shaah. Iyo cajiinka. Sidaa daraadeed, waxaan heli doonaa 4 xabbo oo cajiinka ah.
Waxaan ku ridnaa weelal kala duwan, oo daboolaya filin oo ka tago saacadda 2, si ay u kordhiso 2 jeer. Samee saliidda dubista oo ku rush. Marka cajiinka ay ku habboon tahay, waxaannu xidhnaa xirmooyinka ka soo baxa. Inkastoo aan ku hawlanahay tijaabada midabada kale, waxaynu dabooli karnaa kuwa diyaarka ah si aysan u noqon hawo qaadasho. Mar labaad, ka tago daqiiqadaha 30aad si aad uhesho.
Dhanka kale, foornada waxaa loo kululeynayaa heerkul ah 220-230 digrii. Ku rid cajiinka kabka. Waxaad ku dhejisan kartaa midab kala duwan oo ku yaala isbiirtada ama sida fekerkaaga kuu sheegayo. Dubo ilaa 1 saac. Ka dibna qaado, ha u diyaarso oo jarjar xaleef - roodhida khudradda cagaaran maaha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale aan caadi ahayn iyo asalka.
Rooti qudaar ah oo ku saabsan biyaha macdanta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4 galaas;
- biyo macaan oo macaan - 300 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- khudradda la kariyey (baradhada la shiiday) - 1 koob.
Diyaarinta
Khudaarta lagu kariyo rootiga waa la qaadi karaa. Karkari ilaa ay diyaar yihiin, ka dibna aynu u gudubno Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. 1 koob oo khudradda la jarjarey ayaa isku daraya bur iyo cajiin cajiinka. Waa inay ahaato mid cufan leh. Taas ka dib, waxaanu billaabaynaa inaan ku milo biyaha macdanta. Waxaan ku shubaa waxoogaa yar oo cajiin cajiinka wanaagsan. Waa inay noqotaa mid jilicsan, laakiin waqti isku mid ah markaa waa la soo saari karaa.
Haddii ay noqoto mid aad u adag, ka dibna waxaad jilicsan kartaa jilbaha midigta gacantaada oo mar kale cajiin cajiinka - hadda ma dhegi doono. Qaybi ballaadhan soo go'ay qaybo badan (3-4).
Haddii aad jeceshahay sisin, waxaad iyaga ku rushayn kartaa cajiinka yar. Waxaan ku dhajino lakabyada diyaarinta ee cajiinka on sheet dubista iyo dubi 10 daqiiqo heerkul ah 220 darajo. Keega waqti isku mid ah wey barari doonaan waxayna noqdaan buni dahab ah. Waxaan u adeegnaa iyaga kulul, waraabinta subagga dhalaalay.
Qoraalkan, waxaad isticmaali kartaa biyo macdan oo dheeri ah, halka biyihii macdanta ee aynnu isku darno, jilicsani waxay noqonaysaa. Sidoo kale, marka aad cunto karisid, waxaad isticmaali kartaa keegga, taas oo la helo markaad miireysid casiir. Laakiin ka dibna bur bay u qalantaa in la dhigo qadar yar.