Dooni daikoon

Maanta waxaannu soo jeedinaynaa in aad bilowdo goynta daikon la soo qaado, iyo sida loo sameeyo wax kasta oo sax ah, wax ka baro arrintan.

Dajinta dabocase daikoon ee Japanese - qaxwaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• daikon - 800 g;
• sonkorta lagu dubay - 80 g;
• karinta cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
• bariis khaldi - 220 ml;
• qalajiyey sacfron (dhulka) - 1.5 tbsp. qaadooyin;
• biyo nadiif ah - 1.2 litir.

Diyaarinta

1. Iyada oo la yiraahdo daikon la dhaqay, dhuuban maqaarka.
2. Mashiinka jarjaran ee kuxiga leh mindi fiiqan on brusochki, dhererka u siman yahay dhererka weelka litir (wax yar ka yar) isla markaaba isla markiiba u qaybiyaan dhammaan saddexda jeer ee la jarjarey oo leh barmiil biyo kulul.
3. Digsi yar yar ku shub biyo nadiif ah oo walaaqaya xaddiga lagama maarmaanka ah ee sonkorta la kariyey iyo milixda jikada quruxda badan.
4. Waxaan keennaa brine soo-baxa on lagu daro kulul iyo ku sug inay u karkariyo. Marka sida ugu dhaqsaha badan u dhacdo, ku rid shuftada dhulka ku shub weelkani, oo qajaaradayada udbeedkuna karkariyo ilaa 3-4 daqiiqo.
5. Ka hor inta aanad gaaska ku shubin, ku shub balka bariiska.
6. Dusha ka saar shaashadda ka dibna isla markiiba u kala qaad waxyaabaha ku jira weelasha da'da.
7. Waxaan u guurinaa dhammaan weelasha la soo qaatey iyagoo daboolaya mashiinno ballaaran oo biyo ah oo karkarinaya saxanka dabadeedna nadiifinayaan meel 12-14 daqiiqo ah.
8. Waxaan xirnaa daikon la soo qaado oo dabool leh oo ku daboolan buste kulul.

Dooni daikon ee Korean - qaxwaha jiilaalka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• dabocase (daikon) - 1,2 kg;
• toon - 130 g;
• saliid gabbaldayaha - 90 ml;
• Qoryaha dhulka iyo basbaaska cas - 1 qaado shaah;
• cusbo kijada - 3 tsp;
• khalka miiska - 90 ml.

Diyaarinta

1. Waxaan nadiifinaa daikon dhan oo ka soo diirka, iyo ka dib markii ay ku xoqeen iyada oo loo marayo haraaga dhexdhexaad ah.
2. Waxaan ku faafin dabocase la jajabiyey ee baaquli ballaaran oo gelin toonta, ku ururiyay iyada oo loo marayo saxaafadda gaarka ah, ka badan.
3. Mid ka mid ah bakeeriga weyn iyo weelka waxaan ku darnaa saliida khalka miiska.
4. Ku shub halkan cadadka isku midka ah ee kaabayaasha dhulka iyo basbaas cas. Ku dar milixda jikada oo si fiican u walaaq.
5. Xilliga uumi biyuhu waxay biyaha ku dhajiyaan daikon ee baaquli oo ka dhaji foomkan 1.5 saacadood.
6. Marka dabocadku u qoondeeyo qadar ku filan casiir ah, dhammaantood waa isku dhafan oo loo qaybiyaa sida bangiyada haboon loo diyaariyey.
7. Dhejiiste ilaa 17 daqiiqo, ka dibna si adag ugu xidh dhar kasta oo dabool leh.