Ugu dambeyntii sejtan wuxuu noqday mid aad u caan ah, wuxuu noqon lahaa mid xiiso leh inuu wax ka barto faa'iidooyinka iyo dhibaatooyinka ka hor intaadan cunin, sababtoo ah caawimadeeda, inay bilaabaan jimicsiga si sahlan ayaa diidaya alaabta hilibka oo gabi ahaanba beddelaya mustaqbalka.
Waa maxay seitan?
Hiljka cagaaran ee khudradda ah waa asal ahaan ka soo jeeda qamadi. Waad ku mahadsantihiin guryaha muhiimka ah, hilibkani waxa uu sii kordhayaa dadka caanka ah ee go'aansaday inuu ka tago alaabta hilibka. Inta badan waxaa isticmaala kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka. Sejtan tayada dhadhanka gaarka ah leh waxay u badashaa hilibka waxaana loo isticmaalaa hilibka duqadda ah ee loogu talagalay cutlets, kalluumeysi, iwm.
Diyaarso hilibka noocan oo kale ah adoo isticmaalaya buraash ka sameysan burka. Si arrintan loo sameeyo, dhowr jeer ayaa baddala biyaha illaa ayan jirin hal gluten, taas oo astaan ahaan ah hilibkan. Dhadhanka sheyga wuxuu u eg yahay hilibka lo'da.
Guryaha waxtarka leh
Hilibka subagga, macdanta kaloriiga ah ee gaadhay 370 kcal halkii garaam ee badeecadda, ayaa loo arkaa nafaqo aad u nafaqo leh. Isla mar ahaantaana, borotiinka waxa ku jira 75 grams, iyo baruurta, 1.89 garaam oo qiyaas la mid ah. Beddelka noocan oo kale ah ayaa dhawaan noqday dad caan ah oo aan ka mid ah kuwa jimicsiga, laakiin sidoo kale kuwa dadka kormeera caafimaadkooda, sababtoo ah faa'iidooyinka hilibka seit waa kuwo aad u sarreeya. Marka laga soo tago asal ahaan gluten, waxaa ku jira qaybaha soo socda ee soo socda:
- fosoorka;
- potassium;
- kalsiyum;
- sodium;
- magnesium;
- zinc;
- birta;
- naxaas;
- Selenium.
Mid ka mid ah adeega hilibka noocan oo kale ah ayaa dabooli kara 20% heerka caadiga ah ee sodium, iyo sidoo kale soo celinta dheellitirka dheecaanka jidhka. Seitan waxba kama yeeli doonto waxyeello caafimaadkiisa, haddii aysan jirin sharaf darro shakhsi ahaaneed.
Ogaanshaha faa'iidooyinka iyo waxyeelada hilibka suntan, dadka intooda badan waxay u isticmaalaan cuntadooda waxayna tixgeliyaan badeecadaan nafaqo iyo nafaqo leh oo leh hilibka dabiiciga ah.