Qoyska salmonids waa koox aad u ballaaran, oo ay ku jiraan tiro badan oo ah noocyada kalluunka ganacsiga. Dhammaantood ma yaqaanaan macaamiilka, inkastoo xaqiiqda ah in aanay ahayn wax caadi ah dukaamada. Laakiin tani waa badeecad jilicsan, taas oo inta badan lagu iibsado miiska xafladaha. Sidaa daraadeed, wax yar baa ogyahay, tusaale ahaan, taas oo ka wanaagsan: salmoniga salmon ama coho, inkastoo labadan kalluunba ay mudan yihiin dareen. Hilibkooda iyo rashiinka waxay ku kala duwan yahiin dhadhankiisa, sidoo kale waxaa jira walxo badan oo faa'iido leh oo iyaga ka mid ah. Weli waxaa jira farqi u dhexeeya iyaga.
Maxaa ka soocaya salmon koho salmon salad?
Nerka waa yar tahay (illaa 80 cm oo dherer ah iyo 4 kg oo miis ah) kalluun oo midab leh oo midabkeedu yahay midab buluug ah oo leh dib u buluug, kaas oo inta lagu jiro xilliga xayawaanka uu noqdo casaan cad. Midabkani waa iyada iyo hilibka. Coho marwalba wuxuu leeyahay midab buluug ah, taas oo kalluunka iyo lacagta naaneyska ah, ama salmon cad. Dhexdhexaadkani wax yar ayuu ka weyn yahay saliida - 80-100 cm, waxana uu culeyskiisu noqon karaa ilaa 10 kg. Hilibka waa guduud-casaan, paler ka badan salmon salmon. Iyo, in kalluunka kale ee ku jira wax badan oo ah asiidh dufan ah ee omega-3.
Iyadoo aan la barbardhicin guryaha guryaha, waa ay adag tahay in la fahmo waxa ka soo baxa salmon ee coho salmoneye saliida. Salmoniga saliida waxaa ku jira xaddi badan oo fitamiin B ah, fitamiin A, vitamiin E iyo D, nicotinic acid, fluorine, birta, magnesium iyo fosfooraska. Qiyaastii isla halkii ayaa lagu soo bandhigay qasriga coho, kaliya halkan waa in lagu daraa qadar yar oo fiitamiin C ah , iyo sidoo kale molybdenum qiimo leh oo qiimo leh, chromium iyo nikkel.
Qalabka faa'iidada leh ee salmoniga saliida ah waxaa habboon in la ogaado amnigeeda carruurta. Hilibka kalluunkan ee foomka la kariyey ayaa loo isticmaali karaa cuntada carruurta ee ka weyn hal sano. Waxaa si sahlan loo dheefshiido waxayna caawineysaa xoojinta difaaca cunuga. Dadka waawayn waa inay cunaan sida ay waxtar u leedahay xaaladda jidhka, timaha, xuubka xabka. Sidoo kale, sockeye waxay ka caawisaa in laga fogaado jahwareerka lafaha, osteoporosis, sidaa daraadeed waa wax aan lagama maarmaan u ah cuntada waayeelka ah. Waxaa intaa dheer, dadka si joogto ah u cunaya, dheef-shiid kiimikaad hooseeya ayaa la naqshadeeyey, kuma dhacaan miisaanka, sonkorowga, iwm. cudurada. Coho waxaa lagu muujiyey hooyooyinka mustaqbalka - dumarka uurka leh waxay u cuni karaan si ammaan ah, waxa ugu muhiimsan maaha inay cunaan. Ilmaha yaryar waxaa sidoo kale la siin karaa, sida laysku daro lafaha yar. Isticmaalka joogtada ah ee kalluunkan cas waxa uu ka caawiyaa in uu ka hortago cudurka kansarka, cudurada wadnaha iyo stroke, dhibaatooyinka leh xididdada dhiigga, dareemayaasha, hoos u dhigista geedi socodka gaboobay iyo hagaajinta xaaladda maqaarka.
Kalluunka kalluunka waa saliid - salmoni salmon ama salmon koho?
Midkale iyo wakiilka kale ee qoyska salmon waxay leeyihiin qiime celcelis ahaan qiyaasta. Marka la fadhiisiyo waa 140 kcal halkii 100 garaam, salmon kolonyada waxoogaa yar - 157 kcal 10 grams. Dufanka hilibka labada kalluunka waa mid aad u badan: salmoni salmon - 40% (min 100 garaam), salmon koho - 48%. Sidaa daraadeed, kan dambe ayaa wali yar yar.
Maxay ka fiican tahay - salmon salad ama saloon coho?
Caviar ee labada kalluun waa mid aad u faa'iido leh, laakiin waxay leedahay qadhaadh qadhaadh salmoneye salmon, iyo salmon cusub ma laha dhadhan la macno ah. Ukumaha labadaba, iyo kalluunka kale waa yar yahay - qiyaastii 4 mm dhexroor. Marka la fadhiisiyo, waxay yihiin kuwo casaan ah, oo la isku qurxiyo, laakiin maahan
Natiijada guud ee ku saabsan kalluunka waa ka wanaagsan yahay, salmon salmon ama coho
Coho waa qiyaastii saddex jeer ka qaalisan salmon salmon. Sidaa daraadeed ma ahan wax la yaab leh marka la dooranayo kalluun, dad badan ayaa la yaabay waxa ka wanaagsan: salmoniga salmon ama salmon. Nafaqeeyayaalku waxay hubinayaan inaysan ka duwaneyn midba midka kale ee ku habboon guryaha, inkastoo maaddooyinka qiimaha leh ee hilibka iyo rashka weli wali ka sarreeyo.