Brynza waa jiis lagu kariyo, taas oo ah qayb muhiim ah oo ka mid ah Bulgaariya, Romaan, Moldofan, Yukreeniyaan iyo dhammaan Balkanka. Waxyaabaha ku yaala gobolkan waxaa loo yaqaan tan iyo wakhtiyadii hore. Brynza waxaa badanaa laga soo saaraa caanaha idaha. Sidoo kale, farmaajada guriga ayaa laga diyaariyey caano boodh ah, caano iyo ari goosad ah ama isku dhafan kala duwan.
Brynza waxaa badanaa loo isticmaalaa diyaarinta suxuunada dabaasha, tusaale ahaan saladh, sababtoo ah waxay dhadhamisaa oo u urisaa cagaarka kala duwan.
Salad wanaagsan oo la diyaariyay oo leh jiis iyo khudaar waa cuntooyin aad u caafimaad qabta, gaar ahaan kuwa ku habboon kuwa daryeesha tiradooda iyo dheefshiidka.
Sidaa daraadeed, aan eegno cuntada salaatada ah ee jiiska iyo khudaarta.
Salad leh yaanyada, qajaarka iyo farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brynza oo isku qasan - 200 g;
- yaanyada cufan cufan - 3-4 pcs. qiyaasta celceliska;
- basasha - 1 pc .;
- qajaarka - 2 pcs. qiyaasta celceliska;
- toon - 1-2 xabo;
- cagaarka kala duwan (dhir, basil, iwm.);
- saliid yar oo khudradda ka mid ah (gabbaldayaha ama saytuunka) shidaalka;
- cusbo.
Diyaarinta
Brynza jarjar xabadaha yaryar. Basasha jilicsan oo la jarjaro rubuc ka mid ah siddooyinka, yaanyada - xaleef, iyo boodhka qajaar. Ku dar khudaarta jarjaran oo la jarjarey. Dhammaantood isku qasan baaquli saladh ah iyo labbisto saliidda cuntada.
Saladh khudradda Balkan leh brynza, basbaas macaan iyo yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brynza - 200 g;
- geedo olol la'aan ah oo aan lahayn cayayaan - 15-20 rodol;
- basbaas cas oo macaan - 2 pcs;
- yaanyo u bislaaday - 2-4 pcs;
- casaan basal - 1 pc;
- basbaas basbaas leh - dhadhan;
- toon - 1-2 xabo;
- cagaarka ayaa ka duwan;
- saliidda cuntada;
- khal cagaaran oo khafiif ah (aan qasab ahayn);
- cusbo.
Diyaarinta
Aynu gooyo farmaajada galay xabadaha yar yar, iyo saytuunada wareegyada ama badhka. Tamaandho waxaan ka gooyaa xaleef, basbaas macaan - caws buu gaaban yahay, iyo basasha la gooyey - siddeedda wareega. Dhammaantood isku qasan baaquli saladh ah, ku dar jarjirta adhiga iyo xilliga qaboobaha. Daadi cagaarka la jarjaray iyo lebbiska dharka laga bilaabo isku dar ah saliid iyo khal (3: 1). Wax waliba waan isku dareynaa, waxaana loo adeegsan karaa miiska, xitaa sida saxda madax bannaan.
Salad leh brynza, digir casaan iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brynza oo isku qasan - 200 g;
- naaska digaagga la karkariyey-200 g;
- digirta qasacadaysan ee casaanka - 200 g;
- Saytuun madow oo aan lahayn godo - 20 pcs;
- casaan basal - 1 pc;
- toon - 2 xabo;
- cagaarka kala duwan (dhir, basil, miisaanka, tarragon);
- saliidda cuntada, tusaale ahaan, iniin khardal ah ama hadhuudh;
- basbaaska cas cas;
- cusbo.
Diyaarinta
Brynza iyo digsiyada digaagga la kariyey waa la gooyaa oo la googooyaa. Saytuunku wuxuu gooyaa wareegyo ama xayndaabyo, qaanso - siddooyinkeeda rubuc. Digirta waxaa lagu dhaqaa biyo la karkariyey oo waxaan ku ridnay suunka. Dhammaantood isku qasan baaquli salad ah, waxoogaa yar, xilli leh basbaas kulul iyo toon, waxaan ku dari doonaa cagaarka jarjaran. Saliida saliidda iyo isku dar. Salad Easy oo leh digaag iyo jiis waa diyaar!
Salad qajaarka leh jiis iyo ham
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brynza oo isku qasan - 150 g;
- qajaar - 3-4 pcs. qiyaasta celceliska;
- Ham - 200 g;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- basbaaska cusub;
- soya soy;
- saliida sisinta;
- 1-2 xabo oo toon ah;
- cagaarka ayaa ka duwan.
Diyaarinta
Qajaarrada waxay jarjartaa dhiiqo yar yar, basbaaska macaan - cirridka gaaban, caleemaha, iyo shinza - xabado yaryar. Wax walba waxaa lagu qasan yahay baaquli salad.
Diyaarso dharka: ku dar maraqa soyka leh saliida sisinta, xilli leh toon iyo basbaas cusub. Daadi salad leh cagaarka la jarjarey, la cabo dhaymo iyo qaso. Ka hor intaadan u adeegin salaatadani waxay noqon laheyd mid fiican oo ay ku taallo ilaa 20 daqiiqadood.
Adiga iyo naftaada ayaad ka fakari kartaa oo diyaarin kartaa saladhyo xiiso kala duwan leh brynza. Waxay u muuqataa in raznosoly khudradda cagaaran ayan ku haboonayn, isku day inaad isticmaasho khudaarta cusub ama la qaboojiyey.