Kaabashka - saxanka waa dhadhan, dherer iyo nafaqo leh, oo ku habboon labadaba munaasabadaha xafladaha xafladaha iyo xafladaha, iyo waliba habka qoyska ee maalinlaha ah, laakiin ... dhib yar oo diyaar ah.
Marka aad ka fikirto xaqiiqda ah in aad u baahan tahay inaad marka hore diyaariso buuxinta (iyo tani waa hawlo yar: nadiif, qaawi, shiil), ka dibna qaado madaxa kaabajka caleemaha, iyaga uumi biyo karkaraya, ka dibna isku laab caleemaha caleenta kaabajka, ka dibna si tartiib ah ugu jiifso digsi, ku shub biyo kulul iyo kariyo ilaa inta la sameeyo.
Iyo diyaarinta kaabajka kaabajka ah, ee loogu talagalay diyaarinta caleemaha kaabajka loo isticmaalo (taas oo ka duwan kuwa kuwa noocyo canab ah loo isticmaalo), muujiyaan jaangooyo gaar ah oo tayo leh: waxa suurtogal ah in la yiraahdo waa wax aan macquul aheyn in la furo markaad ka soo wareegto dukaanka ilaa saxan. Waxay mararka qaarkood u jeedaan marka ay wax cunayaan.
Guud ahaan, dhammaan waqtiyadan, qaabeynta fikirka ah ee doonaya in ay dhadhamiyaan lakabyada kaabajka, laakiin aan dooneynin inay wax ka qabtaan gaar ahaan diyaarinta cuntada, waxay u horseedaa fikrado cajiib ah oo loogu talagalay cuntooyinka kale.
Beddel wanaagsan waxa weeye "caajis" lakabyo cabitaan ee digsi qaboojiye ah, cuntadu waa mid sahlan oo aan qabyo ahayn. U sheegi sida loo shiilo, ama halkii, duubka kaabajka jarjar ee digsi qaboojin.
Kaabashka dufanka leh ee ku dhegay digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah (oo ka sii fiican hilibka xayawaanka kala duwan) - qiyaastii 600 g;
- kaabajka cad - oo ku saabsan 400-500 g;
- basasha - 1-2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- saliid ama dufan (sida doofaarka ama digaagga, tusaale ahaan);
- Bariis la kariyey oo la kariyay - 1 koob oo leh 150-200 ml;
- Jinka yaanyo - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- quudka dhulka ku qalalan;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- labeen dhanaan;
- toon;
- basbaaska cas cas.
Diyaarinta
Aynu jarjarno basasha ilaa siddeed wareegyada, iyo dabacasaha - qoryaha gacmeed ama aan ku xoqin doono hargabka ballaaran. Waxaan jarjirnaa kaabajka. Waxay ku fiicnaan lahayd inaad ku jajabiso gacmahaaga, ku dar wax yar oo ku dar biyo karkaraya si aad u samaysid casiirka, taas oo bixin karta qadhaadh khaas ah, si kastaba ha ahaatee, tani lagama maarmaan. Haddii aynaan sii deynin marxaladan, kaabajka kudheer karkarin biyo ah ilaa 5 daqiiqo, ka dibna ku celi kolanderka, raaci oo si tartiib ah u tuuji.
Basasha iyo karootada si khafiif ah isku shiil digsi ilaa hoon dahab wacan. Ku dar hilib digir ah iyo dhir udgoon. Iska yaree kulaylka iyo fuudka, kareyso marmar, 5-8 daqiiqo. Hadda ku dar kaabajka iyo fuudkaba dhammaan 15 daqiiqo (haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa biyo yar). Dhamaadka dhammaadka geedi socodka, ku dar bariiska dhamaystiran iyo cagaarka la jarjaray. Walaaq oo isku kari ilaa dhowr daqiiqo. Waxaad ku dari kartaa 1-2 qaado oo tamaandho ah, laakiin qaybtan waa ikhtiyaari. Taas oo dhan - sida oo dhan waxbadan.
Kiriimka dhanaanku waa la jajabiyay iyada oo la jarjaray toonka gacanta iyo basbaaska cas cas (Maraqaas ayaa si gooni ah loogu adeegaa).
Waad yareyn kartaa qadarka - waxay noqon doontaa wax yar oo xiiso leh.
Cuntada loogu talagalay duubka kaabajka casaanka ee digsiga qaboojinta
Diyaarinta
Waxaan ku heynaa inta u dhaxaysa, kaliya shinkuyu kaabajka hore ugu yaryar. Si aad u hesho liiska maaddooyinka, ku dar 1-2 ukun, iyo in yar oo dheeraad ah ayaa loo baahan doonaa.
Ka dib markii aan diyaarinnay "boorash" dhammaan maaddooyinka ku jira digsi qaboojiye, waxaan ku qaboojineynaa ilaa xadka,
Kuwaas oo ah "duubka kaabajka casiirka" ayaa labadoodaba lagu shiili karaa digsi qaboojiye ah, oo dubi foornada. Horudhac, dabcan, dufan leh dufan ama saliid aan saliid lahayn (ama saxarada dubista). Ama waxaad ku dhejin kartaa hoose ee warqad dubista saliidda, ka dibna soo saaro, si aad u hadasho, kaabajka kaabajka kore. Dubo heerkul ah ilaa 180-200 degrees C mudo ah 20-25 daqiiqo. Ku darso suugo labeen dhanaan .