Xitaa sheyga ugu sarreeya ee hilibka hilibku ma badbaadin doono xaalada haddii aanad garanaynin sida loo kariyo kalluunka shisheeye dhuxusha. Culeyska karinta ee kiiskan wuxuu ku yaallaa kulaylka fareebka ah, heerkulku aanu ahayn mid sarreeya, laakiin sidoo kale way adag tahay in la go'aamiyo, iyo markaa su'aalaha ku saabsan wakhtiga karinta. Si kooban oo cad si aad u fahamto sida saxda ah ee loo shubi karo kebab shisheeye brazier waxaan ku xallinnay walxahan.
Sidee loo shiishaa kebab shaashadda?
Marka hore, aan ka faahfaahino faahfaahinta guud, ka dibna u gudub faahfaahinta. Ugu horreyn, dooro hilibka hilibka hilibka laga gooyey qaybta saxda ah ee bakhtigu. Ha ku dallacin xayeysiis caato ah ama caato ah. Ka jar qaybta dhexdhexaadka ah ee ka soo horjeeda cayayaanka oo ka bax meesha marinade loo doortay ka hor inta aan la dubin.
Dhuxulo dhuxul la daadiyo - qaybta labaad ee kebab shish oo wanaagsan. Wixii hilib shiilan, waxay ka wanaagsan tahay inaad siiso geedo geedo midho leh, dhuxulo iyaga ka mid ah oo dhererkoodu ka dheer yahay oo ka tago caraf udgoon. Xagga sare ee daaqada gubanaya kebab dhamaystiran waxaa la dhigaa meel dherer ah, sida caadiga ah waxaa lagu go'aamiyaa warqad yar oo fudud ah: haddii xaashi warqad ka sareysa uusan kululayn, laakiin uu huruud noqdo oo uu bilaabaa inuu jilciyo - dhererka ayaa si fiican loo doortaa.
Sidee loo kariyaa kebab shiil kalluunka shinida?
Nooca ugu caansan ee shish kebab wuxuu ahaa mid ka mid ah diyaarinta doofaarka. Qaybta ugu fiican ee hilibka doofaarka ah ee loo dubo dhuxulku waa qoorta, lakabka dufanka oo ka dhigaya jilicsanaanta jirka iyo dhererka oo dhan. Ka hor intaadan hilib shiidan, ka saar dhamaan filimka, gooyee oo ku rid marinade. Ku saabsan noocyada ugu dambeeya ee aan u baahannahay in aan wax ka qorno wax ka badan hal jeer, sidaas darteed waxaan si fiican u fiirsan karnaa arimaha farsamada ee karinta, iyo si gaar ah oo ku saabsan intee in la dubo kebab shishiinka laga soo saaro doofaarka. Waqtiga hilibka shiilidda waxaa had iyo jeer loo go'aamiyaa si gooni gooni ah, sida waafaqsan cutubyada la xushay, dhumucda qaybaha iyo kuleylka, sidaas awgeed tirada gaarka ah looma yeeri doono. Celcelis ahaan, roodhida hilibka ayaa qaadan doona wax ka badan 15-18 daqiiqo,
Sidee loo kariyaa kebab shishi ah oo digaag ku jirta?
Hilibka doofaarku waa hindise ka badan kan doofaarka waana la diyaariyaa, siday u kala horreeyaan, dhaqso - 10-12 daqiiqo. Baalashyada iyo bowdaha shimbir waxay ka fiican yihiin shiil, marka la dhigo qaxwada, laakiin shangada iyo xabbadood oo beedka ah ayaa si siman u diyaarsan on skewers. Dhamaan qaybaha baqtigga ee la diyaariyey maqaarka, inta lagu jiro dhalada, waxay ku dari karaan maraqa iyo marinade leh sonkorta si loo soo saaro qolof caramel dhalaalaya.