Lentil waa shey gaar ah. Qalabka nafaqada, waxay awood u leedahay inay badasho rootiga ama xitaa hilibka. Intaa waxaa dheer, iyada oo lagu daro cuntadaada, waxaad xoojin kartaa difaac, shaqada wadnaha iyo neerfayaasha. Sidee ayay u fiican tahay in la kariyo fawaakihda khudradda leh, waxaanu hadda sheegi doonaa.
Cuntooyinka khudradda - khudradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha gaduudan - 200 g;
- basbaas fiiqan - 1 pc .;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- yaanyada - 3daab.
- basal salad - 1 koob;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- cilantro - bun;
- Saliid saytuun ah - 30 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Lentils, ku rid digsi, ku shub biyo karkaraya oo isku kari ilaa 5 daqiiqo dabka fudud. Xardho basasha oo ku shiil saliidda sayniska ah illaa hufan. Basbaaska aan jarno xabadaha, karootada saddex saddexaad oo hayso ama waxaan ku jaray ciriiri, waxaan ku dhaafaynaa toonta saxaafadda. Ku dar khudaarta basasha oo isku kari ilaa dhan 5 daqiiqo, kadibna ku dar tamaandhada, la jarjaray oo karsado 5 daqiiqo oo kale, kadibna faafin foostada oo qaso, cusbo iyo basbaas ku dar dhadhan. Cilantro yaryar oo la jarjarey oo sidoo kale loo diray digsi qaboojin leh khudaarta. Waxaan isku daraa wax walba oo aan isku diyaarinno 2 daqiiqo oo kale.
Waxyaabaha la isku qurxiyo ee khudaarta cagaaran waxaa loo adeegsan karaa saxan madaxbannaan, waxaana loo isticmaali karaa sida saxan dhinaca.
Cuntooyinka khudaarta leh ee khudradda kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha gaduudan - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- yaanyada - 2 pcs;
- saliidda cuntada - 1 qaado shaah;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Ku shub saliidda khudradda ku shub koobka koobabka ee kala duwan iyo faafinta basasha. Marka la eego habka "dubista", waxaynu karsannaa 5 daqiiqo. Ka dibna ku dar karootada la kariyey, basbaaska iyo yaanyada, isla habka, u samee 10 daqiiqo oo kale. Waxaanu faafinaa nadiifinta lebbiska iyo ku shub 2 koobab oo biyo ah. Waxaan ku kari karnaa habka "karbondheat" ilaa 40 daqiiqadood. Daqiiqadaha 5aad ka hor dhammaadka karinta, dhammaan si tartiib ah isku dar oo ku dar milix iyo dhir udgoon.
Lentils oo leh khudaar iyo boqoshaada
Suxuunta cayayaanka ee khudradda ka kooban dhinacooda waa nafaqo, laakiin dhinaca kale waxay si fudud u nuugaan jirka. Tani waa xulasho aad u fiican miis fadhiya, marka jirku si gaar ah ugu baahan yahay fitamiino iyo nafaqo.Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nafaqada - 1 item;
- champignons - 300 g;
- basbaas macaan (weyn) - 3 nooc;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- Suugo Tkemali - 80 g;
- Cunto bixinta - 2 qaado shaah;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Lantils waa la dhaqaa oo loo wareejiyaa digsi. Ku buuxi 3 koob oo biyo ah kuna karkari. Ka dibna yareeya dabka, ku dar milix iyo isku kari ilaa 20 daqiiqo, ka saari xumbo la sameeyay. Laabashadu waa inay noqdaan mid jilicsan, laakiin isla markaaba ha ilaaliyaan qaabkooda. Haddii ay jiraan biyo badan oo ka haray, daadi. Mushrooms jarjar xaleef saliidda cuntada. Karootada jarjar googooyo, iyo sidoo kale saliid lagu dubay ilaa jilicsan, ku dar khudradda suugo tkemali ah , faafitaanka boqoshaada iyo misirta, milix, basbaas ay u dhadhamiyaan, ku dar dhirta iyo cagaarka, oo si tartiib ah isku daraan. Baaskiil macaan oo la jarjarey, ka saar xuddunta, ku rid foosto leh boqoshaada iyo khudaarta, una adeegso miiska. Cunto qabow!