Noocyo kala duwan oo caviar khudradeed, tusaale ahaan, "bataatiga dibada", bacaha iyo kuwa kale - waa diyaargarow fiican ee jiilaalka. Cuntada qasacadaysan ee guriga loo isticmaalo waxay u fiican tahay cuntadeena xilliga qaboobaha.
Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo caviar laga bilaabo dabacasaha iyo u diyaarinta jiilaalka, waxaa jira noocyo kala duwan oo cuntada sida noocyada kala duwan ee khudaarta kala duwan.
Caviar leh karootada iyo basasha leh yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 1 kg;
- Basasha - 2-5 pcs.
- yaanyada caanaha cas ee bislaaday - 1.5 kg;
- basbaas cas ama jaale ah - 4-5 pcs;
- basbaas casiir leh - 1 xabbo;
- toon - 5-8 digiticles;
- saliidda cuntada - 1 koob,
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo,
- Qalabka 5-9% - 1-1.5 tbsp. malqacadaha 1 l ee rash.
Diyaarinta
Dhammaan khudaarta ku dhaq dhammaan biyo qabow oo qalalan. Wax kasta oo ka mid ah maaddooyinka waxaan ku ridnaa baaquli goonni ah ka dib marka la jiido. Karootada waxaa lagu rogrogi doonaa maqaarka dhexdhexaad ah ama weyn ama lagu jajabiyay mashiinka jikada (gefafka, sheyga, isku dar). Ka saar boogaha iyo abuurka laga bilaabo basbaas macaan iyo qadhaadh ah iyo uji jilbaha iyada oo loo marayo mashiinka ama Booqdaha hilibka. Sidoo kale yaanyada. Iska jar oo basasha jarjaran leh mindi.
Duufaan ama digsi dhuuban, waxaan saliid ku shubi karnaa oo waxaan badbaadinnaa basasha illaa nalka iftiinka. Ka dibna waxaan karnaa karootada, qaso oo isku dayo dhammaan kuleylka hooseeyo, oo walaaqaya qashinka, 20 daqiiqo. Ku dar basbaas macaan iyo qadhaadh ah, yaanyo yaanyo, milix iyo toon la jarjarey, isku walaaq, sidaas darteed milixdu way kala dillaacdaa. Isku kari si aad u karisid kuleylka 8-12 daqiiqo oo kale.
Waxaan heynaa rashinka dhalooyinka laisugu shubay, ku shub 1-1.5 qaado oo khal qashin ah mid kasta oo ku dheji daboolka daboolan ee biyaha karkaraya. Waxaan u leexannaa gasacadaha daboolka ah oo daboolaya gabal gaboobay ilaa ay si buuxda u qaboojiso. Ka ilaali khudradda khudradda ee noocan ah si fiican qolka qabow, laakiin marka lagu daro heerkulka.
Qiyaastii raacitaanka isku-dabeecada isku midka ah (fiiri kor), marka la eego qaab version waxoogaa ah, waxaad diyaarin kartaa kemieriga ka soo kordhay dabacasaha. Si arrintan loo sameeyo, qaado 0.5 kg oo karootada ah iyo 0.5 kg oo zucchini ah oo isku mid ah maaddooyinka haray. Zucchini waa la jari karaa mindi yar oo yar oo kiriim ah ama la jarjarey oo loo galo processor. Waxaan ku dhejin karnaa zucchini oo leh dabacasaha, dabaysha ilaa diyaar, ka dibna raaca qashinka (akhrinta kor).
Recipe for roe iyo raaxo leh dhir la karootada iyo basasha
Cuntadani waa kala duwanaansho mawduuca "xayawaanka hoostiisa hoostiisa ah", tiro xayawaan la mid ah ayaa la helaa, oo ku habboon faafinta kibista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase - qiyaastii 300-350 g;
- caleenta cusbaynaya -1-2 kalluun .
- basasha - 1 pc .;
- saliid khudradda la qaboojiyey - 3-5 st. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- tufaax cagaaran macaan iyo dhanaan - 1-2 nooc;
- liin - 1 xabbo;
- basbaas kulul;
- Cagaarka cusubi waa kala duwan yahay (dhir, miro, basil, iwm);
- cusbo - 0.5 h ee qaado.
Diyaarinta
Inta lagu jiro habka diyaarinta, ku dar dhamaan waxyaalaha maaddooyinka ka dib marka la gooyo baaquli gaar ah. Karootada iyo xididdo ayaa lagu kariyey
Isku qas massdo-dabocjada leh leh caleen-apple-basasha oo ku dar saliid. Waxaad mar kale ku dhaafi kartaa blender. Xilliga ay ku jiraan basbaaska gaduudka kulul iyo qaso. In cagaar-cagaaran khudradda ugu badan ee faa'iido leh waa la badbaadiyey, waa kaliya vitamin "bam". Caviar wuxuu ku faafi karaa rootiga cad, sandwiches sida - cunto fudud oo loogu talagalay vodka, gin, tinctures qadhaadh oo xoog leh.