Polendvitsa - cunto karinta

Polendvitsa waa raaxo hilib ah oo ka mid ah dadka reer Poland iyo Belarus. Hilibkan sigaar cabba, badiyaa goosashada. Diyaari hilibka lo'da, hilibka doofaarka, mararka qaarkood hilibka faraska. Waan kuu sheegi doonaa sida loo karsiiyo polandwiska guriga.

Sidee loo soo qabadsiiyaa Pandilium?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• qasacada doofaarka - 1 kg;
• cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
• toon - 5 digirta;
• sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
• caleemaha - 2 buundo.
• Duufaanta dhulka - 1.5 tsp.
• basbaaska dhulka madow.

Diyaarinta

Diyaarinta polandvice waxay ku bilaabataa xaqiiqda ah in qasacadda la maydho oo la qalajiyey, ku xoqin milix, ku rid digsi iyo dul saaro dusha sare. Foomkan, waxaan ku wareejinaa qaboojiyaha ilaa 3-4 maalmood. Ka dibna waxaan qaadan karnaa maraqa, maro qoyaanka qoyaanka leh qoyaan. Garlic waxaan u gudbinaynaa saxaafadda, jebinta caleenta googooyo yar yar, xoqin maqaarka leh toon, caleen caleenta ah iyo basbaaska madow oo lagu qasi karno qamadi. Faashad ku daboolan kala badh isla markaana ku duuduubi hilibka duubka leh (geesaha waa in lagu daboolaa faashad). Dusha sare ee ka soo baxa xadhigga dhuxusha iyo ujoogso si aad ugu qallajiso meel diirran oo hawo leh. Nidaamka qalajinta wuxuu qaadan karaa ilaa 1 asbuuc. On top of polendvitsa waa in si fiican u qalajin, laakiin gudahood waa in weli sii jilicsan. Haddii aad rabto in alaabta la dhammeeyey ay noqoto mid qalalan, waxaad si ammaan ah u adkeysan kartaa muddo dheer. Polandvitsu diyaariyey warqad ku xoqan oo lagu kaydiyey qaboojiyaha.

Polenta qalalan - qoyan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaagga qafiska - 0,5 kg;
• malayga - 2 tsp.
• sonkorta - 0,5 tsp.
• toon - 5 digirta;
• Dhirta qalalan iyo dill - 50 g.

Wixii brine:

• biyaha - 1.5 litir;
• cusbada dhagaxa - ¼ koob;
• Baakad dhulkeedu yahay - 0.5 tsp;
• dhogor - 3 nooc;
• miraha dill - 0,5 tsp.
• Mustard miraha - 0,5 tsp.

Diyaarinta

Marka hore waxaan diyaarinnaa xalka, sababta oo ah waxaan ku darnaa dhir udgoon biyaha, ku rid dabka oo u keen karkaar. Brine waa la qaboojiyay oo ku shubay iyaga hilib pre-washed. Waxaan ka saaraa weelka leh brine iyo hilibka meel qabow, oo hawo leh 5-7 maalmood. Haddii tani ay tahay xilli qabow ah, ka dibna balakoonka ayaa noqon doona mid qumman. Kadib qaado hilibka, qalaji. Waxaan xoojineynaa isku dar ah oo toonta saddexda ku jirta hayso yaryar, oo lagu daro cagaarka, sonkorta iyo malayga. Waxaan uga tagnaa si aan u leexanno inta lagu jiro maalintii oo dhan meel qabow oo isku mid ah. Kadibna waxaan ku faafinnaa shaandho, ku dabooli saxan, cadaadiska sarena saar. Markaa qoyaanka xad-dhaafka ah ayaa tagaya. Waxaan ka saarnaa hadhaaga cuntada ee hilibka. Waxaynu ku duubnaa dhowr lakab oo faashad ah oo ku dhegay meel hawo leh. Qiyaas ahaan toddobaadkii iyo badhkii la qalajiyey sandwich ayaa diyaar noqon doona. Haddii aadan jeclayn doofaarka iyo hilibka hilibka, ka dibna waxaan kugula talinaynaa in aad karisid balsfish ama basturma digaag . Tani sidoo kale waa cajiib ah dhadhan!