Immisa suxuun oo xiiso leh ayaa laga sameyn karaa digaag. Hilibka shimbirkani waa mid dhadhan fiican leh nooc kasta - waa la kariyey, la kariyey, la shiilay, la dubay. Intaa waxaa dheer, waxaa si fudud loo nuugo jirka, iyo, sidoo kale, waxay sidoo kale diyaarisaa si dhakhso ah. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo duubka digaaga . Cuntadani waxay noqon doontaa ikhtiyaar aad u fiican oo aan ahayn casho caadi ah ama casho, laakiin sidoo kale miiska xafladaha.
Digriiga duudduubka digaagga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 1 kg;
- jiis jilicsan - 200 g;
- qajaar la kariyey - 400 g;
- Baasaboorka Bulgarian - kala badh;
- qajaar qajaar ah - 2 xabbo;
- saliidda cuntada;
- cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
Diggada digaaga ayaa la jaraa, laakiin maaha ilaa dhamaadka. Waxaan u furnaa oo si fiican u garaacnaa, oo ku daboolaya filim cunto. Fallado khafiif ah khafiif ah ee hilib doofaar. Sidoo kale, jarjar qajaarka iyo basbaaska. On filimka, faafin 4-5 strips ee hilib doofaar. Dusha sare ku dheji naaska la garaacay, cusbo oo ku rush. Qeybta faafinta ee jiis, qajaar iyo basbaas. Hadda waxaas oo dhan si tartiib ah ayaa loogu duubay duubka. Gabal kasta waxaa lagu duuduubay filim (gacmo lagu dubo) iyo si fiican u hagaajin geesaha, si marka bakirku uusan casaanin casiir. Waxaan ku shubi karnaa saliidda khudradda ku jirta dubista dubista, soo saaro duubkeena iyo ku shub biyo. Waa in ay ku daboolaan qaybta shaqada 2 cm oo cabbir ah heerkulkeedu yahay 200 darajo, dubi foornada 40-50 daqiiqo. Marka duubku diyaar yahay, waxaan ka saarnaa filimka.
Isku dar kalluunka digaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- ukunta - 1 koob;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Filet wada leh basasha waxaa la dhex mariyaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, dill si yaryar loo jarjarey, ku dar foorno cad, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Wax walba si fiican ayaan isugu dareynaa. Waraaqda dubista waxay ku faafinaysaa quraar, iyo si siman u soo jiitaa forkemeat diyaar. My basbaaska, waxaan ka saaro asaasiga ah ee ku jira iyo ku gooyaa galay xabadaha yar yar. Waxaan kufirnaa basbaas xitaa lakabka hilibka duqadda ah. Si tartiib ah u duub duubka. Waxaan ku duudduubnaa gudaha foornada oo ku jiifin saxan dubista. In foornada heerkul ah 200 darajo, dubi 50 daqiiqo.
Roll "Maraq digaag leh boqoshaada"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 600 g;
- champignons - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 100 g;
- saliidda cuntada;
- dill, basbaas, cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha yaryar la jarjarey, on hayso weyn oo saddex jiis, dill la jajabiyey. Digsiga saliidda, diiran saliidda khudradda, jiif oo basasha ku shub ilaa 1 daqiiqo, ka dibna ku dar boqoshaada jarjar xaleef, milix iyo basbaas. Waxaad shiishaa boqoshaada ilaa inta la kariyey. Dukaanka digaagga ayaa si fiican u garaacay, ku rusheey milix iyo basbaas, iyo kor uga sii qaybi jiiska iyo dill. Sare oo leh xitaa lakabka lakabka jiifay iyo si tartiib ah u rogo liiska. Waxaad shiishaa saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah. Ka dibna waxaan u duubnaa duubka dubista dubista oo dubi kara ilaa 20 daqiiqo heerkul ah 180 digrii.
Roodhadhka digaaga ee digaag leh adiguna
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag (dufan) - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 100 g;
- toon - 2 ilkood;
- ukumaha digaagga - 1 xabbo;
- dhoobada - 10 gogo ';
- cusbo, xawaash - dhadhanka.
Diyaarinta
Burooyinka waxaa lagu qooyay biyo kulul. Digaagga digaaggu wuxuu googooyaa 2 qaybood, mid kasta oo ka mid ah ayaa labada dhinacba garaacay. Garlic ayaa ku tuujiyey saxaafadda. Sanduuq kasta oo dufan bacrin ah oo toon ah, iyo dusha sare ayaannu ku jarjarnaa jarjar. Waxaan isku duuduubi karnaa duubka, oo ku hagaa qoryaha alwaax. Kareemka dhanaan waxaa lagu qasi karaa ukunta, cusbo si dhadhankiisa. Iyadoo sirta ay keentay waxaannu saliidaynnaa duubka. Dubo foorno ilaa 40 daqiiqo heerkul ah 180 darajo.