Dadka jecel raashinka saxda ah, waxaa lagama maarmaan ah inay ku jiraan cuntadooda caanaha-caano, oo ay ku jiraan kefir. Isla mar ahaantaana, dad badan ayaa xiiseynaya in ay waxyeello u tahay cabitaanka kefir habeenkii, iyo sida ay u saameyn karto jirka. Xaqiiqooyinkan oo kale waxay ka kaceen sababtoo ah xaqiiqda ah in wax cuno ka hor inta aan sariirta la seexin laguma talin. Si loo fahmo arrintan, waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo dhammaan faahfaahinta iyo fikradaha.
Ma haboon tahay inaad cabto kefir habeenkii?
Ugu horreyn, waxaan fahamsanahay sifooyinka faa'iido leh ee walxadan caano lo'da, taas oo ay sabab u tahay jiritaanka lactocultures. Maadooyinkan si wanaagsan ayey u saameeyaan geedi socodka dheef-shiidka, waxayna sidoo kale gacan ka geystaan xoojinta hawlaha ilaalinta jirka. Nafaqeeyayaalku waxay ku talinayaan in ay ku daraan nooca caanaha-caanaha ah ee ku jira cuntadaada, maadaama ay ka caawineyso in ay caadi noqoto dheef-shiid kiimikaadana hoos u dhigto miisaanka. Haddii uu qofku bararayo, siyaabaha lagu duro ee cabitaankani waxay kaa caawinayaan sidii ay ula qabsan lahaayeen dhibaatada. Waxyaabaha cusub ee caanaha-caanaha ayaa leh saameyn yar oo la jilciyo, oo haddii ay sii jirto dhawr maalmood oo qaboojiyaha, ka dib, marka laga reebo, waa ficil. Kefir wuxuu hodan ku yahay fitamiino, macdano iyo walxo kale oo waxtar leh.
Faa'iidooyinka Kefir ka hor wakhtiga jiifka waxaa ka mid ah xaqiiqda ah in kalsiyum, oo ku jirta cabitaanka, ayaa si fiican loogu nuugo jirka habeenkii. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waxsoosaarka caanaha-caanaha waxaa ka mid ah tritonta amino amino, kaas oo u oggolaanaya inuu caadi u hurdo oo uu la qabsado hurdo la'aan . Kefir waxay dedejisaa dheef-shiid kiimikaad, taasoo macquul ah in lumiso miisaanka inta lagu jiro hurdada. Bakteeriyada Lacto waxay gacan ka geysan doontaa horumarinta microflora mindhicirka, subaxna waxaa suurtogal ah in la nadiifiyo.
Hadda waxaan fahmi doonnaa sababta ay u aragto in aan lagu talin in la cabbo kefir habeenkii. Dadka dhexdiisa, fikradda xagjirka ahi waa mid baahi u leh in dhammaan waxyaabaha caanaha ka jiraa ay waxyeelo u geystaan jidhka, laakiin ma leh wax caddeyn ah oo cilmi ah, waana uun malaha. Waa wax halis ah in la cabbo Kefir ma aha oo kaliya habeenkii, laakiin sidoo kale waqtiyo kale dadka qaba xanuunka shimbiraha ee caanaha lakota, iyo waxay u muuqataa sida barar iyo shuban. Si dhibaatooyinka iyo dhibaatooyinka kale ee khatarta ah u keenaan cabitaanka caanaha-caanaha wuxuu ku dhici karaa qolofta caloosha ee caloosha, boogta, xanuunka gaduudka, iyo sidoo kale dhibaatooyinka shaqada kelyaha. Isagoo ka hadlaya sababta aysan suurtagal ahayn in la cabbo kefir habeenkii, dad badan ayaa xasuustaan sida dood ah ficil-celin, taas oo xaaladaha qaarkood ay si xooggan u muujiyaan. Ka dib marka aad cabto koob dhalaal ah oo caano ah, waxaa laga yaabaa in aad u baahan tahay inaad dhowr jeer ku qaadato habeenkii musqusha, taas oo macnaheedu yahay inaad ilaawi karto hurdo degan. Xaalad aad u yar, laakiin weli xaaladaha qaarkood, yogurt, sakhraan ka hor intaanan aadin sariirta, waxay sababi kartaa rabitaan cunto xoog leh, sidaas darteed, hurdada, oo aan ku qancin gaajada, inta badan, waxay u badan tahay, ma shaqeyn doonto. Intaa waxaa dheer, ma dhali karno inaan sheegno xaqiiqda ah in alaabtan ay ka baxayso muuqaalka xiidmaha ee hababka halsano iyo abuurista gaasta.
Soo koobid, waxaan dhihi karnaa in qof kastaa xaq u leeyahay inuu si madax-bannaani ah u helo