Haddii aadan ahayn taageere ah quraacda macaan, tani macnaheedu maaha inaadan bilaabi karin maalintaada adigoo canjeelaya. Diyaaradeenu ma ahan mid macaan, sababtoo ah, marka lagu daro baaritaanka bucshirada dhaqameed, waxay ku salaysan yihiin falxummo digaag ah hilibka shimbir ama alaabta. Waxay soo baxdaa wax yar oo ka mid ah jaangooyooyinka wax lagu qanco ee cutlets, taas oo lagu kala duwanaan karo wax kasta.
Fritters leh digaag digaag leh chickpeas
Cuntadani waa mid aad u faa'iido badan, maxaa yeelay waxay udheeraataa borotiinka sida khudradda (laga bilaabo digirta) iyo xayawaanka (laga soo bilaabo digaag). Marka laga soo tago faa'iidooyinka, cunnooyinkaas oo kale uma ogolaanayaan gaajada in ay wakhti dheer sii istaagaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta qasacadaysan - 290 g;
- digaagga digaaga (la kariyay, la burburiyay) - 185 g;
- diir ka mid ah liin;
- iskiis u kaca - 95 g;
- oo ah cantoobo miro caleen ah;
- ukunta - 2 qaybood;
- caanaha - 65 ml.
Diyaarinta
Diyaarso cajiinka asaasiga ah ee canjeelada, oo ay ku jirto kiimikada isa soo taraysa (ama isku dar ah burka iyo budada dubista), ukunta iyo caanaha qabow. Cajinta diyaar u ah ayaa laga dhigi karaa mid kasta oo dhir udgoon, laakiin waxaan joojin doonnaa qanjirada milixda caadiga ah ee badda. Ku dar qasacda digaaga la kariyey, diirka citruska iyo cantoobada cagaarka la jarjaray. Dabadeedna waxay ku sii socotaa digaagga qasacadaysan oo fargeeto ah iyo sidoo kale waxaad u diri kartaa cajiinka. Isku darka soo go'ay waa in la dubay sida canjeelada joogtada ah - dhagxaan qaboojiye ah ayaa la kulmay saliid ka hor intaan la karin.
Fritters ka yimid beerka digaaga - farmashiyaha
Iyada oo sal u ah fritters qaban karaan ma aha oo kaliya digaag, laakiin sidoo kale by-alaabooyinka, tusaale ahaan beerka shimbir. Canaqadani waxay u dhadhamaan sida canjeerada loogu talagalay keega beerka, laakiin ka soo bax cuncun badan oo leh muuqaal hawo leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 740 g;
- bur - 65 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- basal - 55 g;
- ilkaha qashinka - 2 xabbo.
Diyaarinta
Pre-nadiifinta beerka digaaga, ku xoqin basasha iyo toon. Waxyaabaha barandhada la shiiday waxay ku daraan ukunta, milix iyo qaso budada iyo budada dubista. Isku ilaabi digsi qaboojin leh saliid yar oo khudradda ka mid ah oo u isticmaal inaad ku daboosho qaybo kala duwan oo ku salaysan beerka digaaga. Kaadi digaag digaag leh oo leh khudaar iyo suugo jecel.
Dildilaaca digaaga la jarjarey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 75 ml;
- bur qiyaas ah - 95 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- digaaga digaag - 310 g;
- zucchini - 140 g;
- basbaas macaan - 85 g;
- galley qasacadaysan - 55 g.
Diyaarinta
Xardho digaag digaag oo ku dar qasacad: jar jartey basbaaska macaan, zucchini iyo kernels hadhuudh. Knead fudud cajiinka for canjeelada, qaso ukunta caano, iyo ku shub bur si cabitaannada. Ku dar digaag la jarjaray oo la jarjaray khudaarta oo sii wad si aad u dubeysid. Digaagga waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah, sidaa daraadeed, marka jeexjadu ay heleen midab dahabi ah, waxaad u jeedin kartaa dhinaca kale.
Digaag digaag leh oo jiis ah
Waa hagaag, maqaalkee la dhameeyaa iyadoo aan la karinayo farmaajo? Canaqadani waxay ka soo baxaan hilibka digaaga oo leh jiis la jeexay oo noqon doona badbaado rasmi ah maalmahaas marka ay gacanta ku jiraan ugu yaraan alaabooyinka iyo ugu badnaan hamigeeda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 520 g;
- caanaha isweydaarka;
- ukunta - 6 pcs;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- bur - 35 g;
- jiis adag - 115 g.
Diyaarinta
Qaado burka leh budada dubista iyada oo shaandho, ukunta ku dar maaddooyinka qalalan iyo qaso cajiinka cajiinka, kaas oo markaa kadibna la buuxiyo jiiska jiiska iyo aan la jarjareynin caleemaha isbinaajka. Kala shiir ama dufan leh digaag leh, oo ku rid shumacda cajiinka. Qodobka soo go'ay qayb ahaan waa la dhigaa digsi iyo isku shiishaa ilaa laba lageeyo.