Haddii aad daalan tahay kalluunka caadiga ah ee la dubay iyo la kariyey, cutlets kalluunka iyo maraqyada, ka dibna ku celi mid ka mid ah cuntada cuntada kalluunka ee foornada. Cajiib ah oo jilicsan, waxay u qalantaa meel bannaan ee makhaayadda, xitaa ka fekereysa in ay fududahay in la diyaariyo.
Kalluunka Kalluunka - Cuntada
Miyaad jeceshahay isku-darka jiiska iyo kalluunka cas? Dabadeed kaniiniga kalluunka waa adiga. Halkaas, saliida saliiga la cabbo waxaa lagu garaacaa jiis iyo ukunta, ka dibna waxay u soo diraan cunto fudud si ay u dubaan oo u adeegaan isla markiiba ka dib karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 35 g;
- bur - 25 g;
- caano - 310 ml;
- jelniinka - 95 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- salmon - 85 g;
- 1/2 diirka liinta;
- cagaarka dill - 2 tsp.
Diyaarinta
In subagga dhalaalay, kaydi burka iyo buuxi caano. Sare u sii daa ilaa qaro weyn, ka dibna ku garaac jiiska jiiska iyo jaallaha ukunta. Maraqa baayacmushtarka waxaa si fudud loo jarjarey karaa, waxaana loo rogi karaa hilibka duqadda ah oo lagu daraa maraqa soo-baxa. Marka maraqa la qaboojiyey si diiran, isku dar midabka iyo cagaarka, ku dar milix. Si tartiib ah u jooji caddadka saddexda ugxan-yar ee xawaashka ah iyo si tartiib ah isku dar maraqa. U qaybi massalka soo baxay ee foomamka saliida leh oo ku rid bacda la dubay. Souffle ee kalluunka duuduuban waxaa la kariyaa oo la kariyaa ilaa 200 oo foorno ilaa 15 daqiiqo. Ku dar saxanka dhameeyay si aad u kalluumeysid kaluunka oo u adeega labeen dhanaan.
Sidee loo kariyaa kalluunka kalluunka guriga?
Cuntadani waxay isticmaashaa saxaradda kalluunka cad, oo ku haboon raashinka cuntada. Haddii aad karisid kalluunka kalluunka ee carruurta, ka dibna ka saar sharoobada, iyo halkii cheddar u isticmaasho caanaha dufan yar, ama gabi ahaanba ka saar cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka cad - 760 g;
- subagga - 25 g;
- bur - 15 g;
- caano - 240 ml;
- iniin khardal leh - 1 qaado shaah;
- Cheddar jiiska - 45 g;
- ukunta - 3 nooc.
Diyaarinta
Karkari kalluunka xayawaanka kalluunka u celi kaddibna u rog wax hilib shiidan. Samee digo cad oo adoo isku dardaraya subag leh bur iyo caano. Karsado suugada ilaa ay qaro weyn tahay, ku dar shaarbada leh farmaajada iyo qasacad kalluunka. Ku dar jaashadaha ukunta oo isku dar ah, oo ku dheji cadada xayawaanka si gooni gooni ah. Isku darida xumbada adoo ku daraya soufflé, u kala qaybso dhammaan caaga maryaha saliidda ah, ku rid digsi biyo qabow (biyaha waa inay daboolaan kalkaaliyaha nuska) iyo dubo nus nus saacad 180 digrii. Souffle isla markiiba waa la siiyay ka dib markii la dubayo, oo ay weheliyaan saladh ama khudaar la dubay.