Bariis badanaa waxaa lagu daraa noocyo kala duwan oo dhir udgoon iyo wax lagu daro, oo leh dhadhan qani ah. Sababta tani waa mid sahlan - miro bariis waa dhexdhexaad yihiin, sidaas darteedna waxay si fiican u nuugaan dhadhanka dhadhanka oo dhan oo aad adigu go'aaminaysid. Hoos waxaan ku diyaari doonaa noocyo kala duwan oo bariis ah si aad uhesho si aad u xaqiijiso kala duwanaanshaha waxtarkaan.
Sidee habboon in aad u karisid bariiska dhadhanka?
Mar dambe ma yeelan doontid in aad cuno miro aan adagtahay, sababtoo ah waxaan leenahay nidaam sahlan oo lagu karsado bariiska khafiifka ah ee quraaradaha. Ma bari karno bariiskaan cusub, laakiin ku dar tiro yar oo caleemo leh sida basil, oregano iyo kariimka, oo aad xiirto toon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- subagga - 10 g;
- toon - 2 ilkood;
- caleemaha basil - 4-5 gogo ';
- on qanjaruufo of thyme qalajiyey iyo oregano.
Diyaarinta
Qodobbada loo yaqaan 'bariis crumbly', waxay caado u tahay in ay biyo raaci karto ka hor inta aysan bilaabin cunto karinta, iyada oo ay ugu wacan tahay dhaqidda hordhaca ah ee aan ka takhaluseyno nalalka xad-dhaafka ah ee ka dhigaya midka dhegaysiga. Dhuxulee subagga iyo toonta ka daa ilaa ay ka dhalato caraf. Ku dar dufanka bariiska la dhaqay oo dhan isku dar. Ku shub dhowr koob oo biyo ah kuna dar caleemaha la jarjaray. Ku dabool suxuunta daboolka bariiska oo ka sii daa dabka dhexdhexaadka ah 15 daqiiqo. Marka qoyaanka oo dhan la nuugo, ka soo qaad weelka kuleylka kana bax oo bariiska adigoon furin 5 daqiiqo oo kale.
Marka la eego, waxaad sidoo kale u diyaarin kartaa bariiska loogu talagalay qurxinta kala duwan, gaar ahaan haddii qalabkaagu uu ku haboon yahay hab gaar ah "Rice". Hannaankani qaabee oo ka sii daa boodada 25-30 daqiiqo.
Bariis caleen ah oo lagu qurxiyo digaaga
Noocyada ugu badan ee hodanka ah ee bariiska cuntadu waa hudheellada Hindiya. Cunnooyinka ay isku daraan dhadhanka, macaan iyo dhadhanka. Cuntadani bariiska yaryar, si fiican ugu habboon digaaga iyo hilibka, looma tixgelinayo in laga reebo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 1/2 qaybood;
- yaanyada - 460 g;
- Basasha - 90 g;
- oo ah cantoobo basasha cagaaran;
- budada qoyan oo la qalajiyey, qurub - 1/2 shaah;
- caanaha looska;
- Cawska dhulka - 1 qaado shaah;
- Mustard miraha - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Qaybaha spasseruyte ee basasha iyo ku dar iyaga lawska jar jartey. Ka dib kala badh hal daqiiqo, isku walaaq qamadi la jilicsan, juus ah, curry iyo boodhka, iyo marka aad maqashid aromaska dhir udgoon, ku dar yaanyada la jarjarey. Siiso juuska yaanyada si aad ugu faaruqiso suugada. Maraqa ku dar miro bariis oo ku daadi croup saddex koob oo biyo ah. Ku dabool saabuunta oo ku dhaaf kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 20 daqiiqo ama ilaa qoyaanka ay si buuxda u nuugaan.
Bariis la miro khudaarta loogu talagalay
Bariis iyo khudaar ayaa ah isku-dhafka ugu fudud ee ku habboon u adeegidda hilib kasta. Hoosta waxaan ku baraneynaa sida loo kariyo bariiska habka Mexican ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Bariis:
- bariis - 2 shey;
- yaanyo yaryar - 785 g;
- toon - 4 ilig;
- Basasha - 80 g;
- cantoobo ah digir cagaaran;
- oo ah caanaha miraha cas;
- ulaha qorfe;
- miro kulul - dhadhamin.
Salsa:
- yaanyada - 115 g;
- basbaas macaan - 45 g;
- oo ah cantoobo miro caleen ah;
- qanjaruufo sonkorta;
- Casiir liin - 30 ml.
Diyaarinta
Kadib markaad biyo raacisid, ku qoy biyo qabow ilaa 10 daqiiqo. Ku sii soco marinka khudaarta. On saliidda cuntada, jeex oo basasha iyo basbaaska macaan. Ku dar digir, yaanyo yaanyo, qorfe iyo miro. In finalka, gelin toonta iyo sug in ay sii daayo ay udgoon. U burburin oo isku dar dhammaan walxaha salsa, ku rusheeyaan wax kasta oo sonkor ah, ku shub liin iyo ku dar digsiga kudheer. Marka xigta, ku shub bariiska dhaqday oo ku shub 4 koob oo biyo ah. Ka dhig bariiska hoostiisa daboolka 12-15 daqiiqo ilaa miro-jiluhu jilicsan yahay, oo qoyaankana xad-dhaafka ah ma nuugi doono. Badeecooyinka diyaarka ah ee laga sameeyo bariiska waxay ku yimaadaan kalluunka iyo suxuunta hilibka.