Mackerel lagu tukado guriga, ma u tagto isbarbardhig la leh kalluunka iibsaday silsiladda tafaariiqda. Waa wax aad u fiican oo waxtar leh, maadaama ay ku jirto maaddo adag, dhadhanka wax lagu karsado iyo kiimikooyin kale. Waxa ugu muhiimsan waa in la doorto iskudhafka iyo tirada qaybaha brine-ka iyo in la go'aamiyo heerka daroogada kalluunka la dhammeeyey.
Hoosta cuntada laga cuno waxa aad baran doontaa sida loo qaato makhaayadda brine, waxayna bixisaa fursado badan oo loogu talagalay diyaarinta.
Brine for salad barandho miro sharoobada miro
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqdinta mastarada - 2 gogo ';
- biyo la nadiifiyey - 0,5 l;
- cusbo waa weyn - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta granulated - 1 tbsp. qaaddo;
- iniin khardal leh - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- laurel caleemo - 3 qaybood;
- dhar - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta - 0.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Bakhaarada la nadiifiyey oo la maydhay ayaa lagu gooyaa hal iyo badh ilaa laba sentimitir oo dhuuban oo dusha sare ku duuban.
Waxaan diirimeynaa biyaha kuleyl, ku dar sonkorta, cusbada, qalalan la qalajiyey, saliidda qudaarta, xiirto, dhirta iyo caleemaha laamuhu. Karkari shan daqiiqo oo ha qaboobo. Waxaan kalluumeysiga ka buuxinnaa brine oo la helay oo ku rid qaboojiyaha. Maalinta xigta kalluunka ayaa diyaar u ah.
Darajada baakidhka waxaa lagu hagaajin karaa dhadhankaaga, adoo ku daraaya ama ka saaraaya kuwa ama xawaashka kale ee laga helo brine.
Sidee loo cusbo mozerel in qaybo brisbile basbaas leh basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqdinta mastarada - 2 gogo ';
- basal of cabbirka dhexdhexaad ah - 1-2 pcs;
- biyo la nadiifiyey - 0,5 l;
- dhar - 10 pcs;
- abuurka shimbiraha - 0.5 tsp;
- cusbo - 4 qaado shaah;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- Khamriga tufaaxa - 5 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- digir qasacadeysan - 4 pcs;
- digir madow oo basbaas - 10 pcs.
Diyaarinta
Mackerel, haddii ay lagama maarmaan noqoto, waa laga takhalusi karaa madaxa iyo dhammaan viskera, gooyaa foosha iyo daboolka, ka saar filimka madow ee gudaha caloosha isla markaana si fiican u raaci biyo qabow.
Kadibna kalluunka googooyo, qiyaas ahaan hal iyo badh ilaa laba sintimitir. Basasha ayaa yaraynaya kabaha
Kuleylka biyaha kuleylka, ku dar sonkorta, cusbada, saliidda cuntada, basbaaska madow iyo digirta macaan, xiirto iyo geedo geed leh. Karkari brine ah shan daqiiqo, ugu dambeyntii ku shub tufaax cider suuf oo u daa heerkulka qolka. Buuxi marinnada basasha oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa maalin.
Sida laga soo xigtay cuntooyinka la soo jeediyay, waxa kale oo suurtagal ah in la kariyo qashinka gebi ahaanba, laakiin kiiskan waxaa lagama maarmaan ah in la kordhiyo waqtiga qallajinta ee brine ugu yaraan hal maalin.