Faa'iidada fitamiinada iyo macdanta, digaaga digaaga , marka lagu daro, sidoo kale waa mid dhadhan fiican leh. Noocyada kala duwan ee cuntooyinka leh, waxay kuu ogolaaneysaa inaad metesho qayb ka mid ah habka cusub marar jeer. Diyaargarowga beerka ayaa sidoo kale qaadan doona dadaal badan iyo waqti, laakiin si ay u sameyso geeddi-socodka xitaa si sahlan ayaa loo caawin karaa qof kale.
Cuntada beerka ee digaag ahaan waa noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 250 g;
- jeexa jiiska - 1 qaado shaah;
- sake - 3 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- mirin - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Beerka si fiican ayaa loo dhaqaa oo la qalajiyaa iyadoo la isticmaalayo tuwaal waraaqo ah. Filimada dheeraadka ah iyo xididdada ayaa la jarayaa.
Dhinaca kale, u jeed qaabka "kuleylka" iyo kuguujin suunka dufan ee baaquli qalabka. Ka dib 30 ilbiriqsi oo la dubay, ku shub suugo soy ah , ujeedo iyo maarayn, daboolo sonkorta oo wax waliba si fiican u walwal. Isku daa liistada liiska si isku dar ah isku walaaq oo isku shiisho 7-8 daqiiqo, kareyso. Sidaa darteed, beerka waa in la daboolaa lakabka suugada caramel glossy.
Beerka digaaga ee dufanka badan leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 1 kg;
- ketchup - 3 tbsp. qaadooyin;
- Kiriimka - 6 laamood;
- toon - 1 dhogor;
- basasha - 1 pc .;
- basasha cagaaran - farabadan;
- yaanyo - 1 xabbo;
- oregano - 1/4 tsp spoon;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Beerka waa la maydhaa, la qalajiyaa oo la jarjaray. Caartar ku dheji nalka ama dhalooyinka, ku dar ketik, toon, milix, basbaas iyo wax kasta oo ka baxsan si aad u marin karto 10-15 daqiiqo.
Saliid ku shub weelka sheyga. Waxaan ku faafinaynaa hoosta qalabka gooyaa basasha siddooyinkeeda, wareegyada qaro weyn ee yaanyada, iyo sare ayaan ku dhejin karnaa beerka la kariyey. Wixii dhadhan, waxaad ku dari kartaa oregano yar. Isku-darka beerka digaaga ee ku yaala isku-dhafka ayaa qaadan doona 1 saac gudaheeda "Dabdinta", adigoon u baahnayn inaad kor u qaaddo biyaha - beerka waxaa lagu kariyaa casiirkiisa.
Cunto loogu talagalay suugada beerka digaaga ee leh noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- paste - 150 g;
- hilibka lo'da - 400 g;
- beerka digaaga - 300 g;
- saliid saytuun ah - qandho;
- 1 karooto;
- celery - 1 stem;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- khamri cad qallalan - 125 ml;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyada ee casiirka - 800 g.
Diyaarinta
Bacon jarjar xabadaha, iyo beerka digaagga - caws. Multivarka waxaa lagu daraa "Frying" ama "Baking", waxaad ku shubtaa saliida godka, waxaad ku shubtaa beerka hilibka doofaarka iyo hilibka duqadda ah ilaa dahabka. Ku dar maadooyinka hilibka laga jarjaray khudaarta: celery, karootada, basasha. Buuxi waxyaabaha ku jira khamriga, ku dar sokada, yaanyo yaanyo iyo yaanyo lafahooda. Xidh daboolka qalabka, u beddel "Qaboojinta" oo go'an - 1.5 saacadood. Ka dib boomaatada, maraqa hilibkayagu wuxuu diyaar u yahay inuu u adeego miiska miiska baradho ama baastada.
Beerka digaaga, oo la isku shiilay oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 1 kg;
- kefir - 3/4 shey;
- Suugo kulul - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - qarni nuska;
- ukunta - 2 qaybood;
- rooti rooti - 1 1/2 shey;
- saliidda cuntada;
- cusbo.
Diyaarinta
Beerka digaaga, qalalan iyo qalalan. Isku qas kefir leh Maraqa basbaas oo ku shub isku dar ah ee beerka. Waxaan uga tagnaa si aan u marineyno qiyaastii saacad, ka dib marka kefir xad-dhaaf ah la miiro, beerka mar kale ayaa la qalajiyaa tuwaalo waraaq ah.
Waxaanu u qaybinaa bur, ukumo dhoobo ah iyo xayawaanno ku yaalla taarikado kala duwan. Waxaan ugu horeeyn karnaa beerka marka hore ee burka, ka dibna u daadi ukunta lana rusheeyaa maamulka xayawaanka.
Hadda waxay ku sii jiraysaa beerka digaaga ee digaagga. In qalabka qalabka, waxaan diirin 1/2 koob oo saliidda cuntada. Ka diga beerka digaaga on saliidda khudradda ilaa bunka dahabka ah. Dufanka xad-dhaafka ah waxaa lagu nadiifiyaa tuwaal waraaq ah.