Nasaarada Orthodox ee sanadka intooda badan ma cunaan hilibka, laakiin tani macnaheedu maahan inaad u baahan tahay inaad gaajo gasho ama aad cunta oo keliya cagaar iyo booris biyo ah. Waxaan kuu soo bandhigaynaa cuntooyinka khudradda cagaha ah ee ku yaala noocyada kala duwan, taas oo kuu oggolaan doonta inaad kala soocdo menu-kaaga wakhti kasta oo sanadka ah.
Qalabka lenten oo leh boqoshaada lakabyo badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqoshaada cusub - 305 g;
- bariis - 355 g;
- karootada - 75 g;
- basal - 45 g;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- dhir udgoon .
Diyaarinta
Nalalka iyo karootada waa la nadiifiyaa oo googooyaa yar yar. Mushrooms waa la raaciyaa oo la burburiyo taarikada khafiifka ah. Biyo raaci biyo-qaboojinta dhowr jeer. Suufiyada ka mid ah sheyga ku shub saliidda, rinjiga ku tuur oo u calaamadee xaalad cad oo ah "Frying". Ka dibna ku dar dabacasaha iyo boqoshaada. Marka xigta, dul saar xitaa daaha bariiska, xiliga oo leh dhir udgoon oo ku shub dhammaan biyo qabow. Xulo "Pilaf" una diyaari saxanka illaa inta codka dhawaaqa.
Qalab lenten leh khudradda cagaarsho ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis qallalan - 355 g;
- biyaha 705 ml;
- karootada - 85 g;
- guluub - 65 g;
- toon - 4 ilig;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- Cuntada - dhadhanka;
- basbaas macaan - 105 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aynaan bilaabin inaan diyaarinno qulqululo aan ku tiirsanayn, waxaan diyaarineynaa dhammaan walxaha. Nalalka iyo karootada waa la nadiifiyaa, la jarjarey jarjarey, iyo basbaaska Bulgaariya waa la baaraandego iyo xargo jilicsan. Ku dhaji saliidaha kala duwan, waxay ku faafinayaan khudradda loo diyaariyey, dhirbaaxada, iskuna darso "Baking" ilaa 30 daqiiqo. Taas ka dib, ku dar digirta toonta oo la daahiriyay oo bariis la seexdo. Ku buuxi biyo qabow oo u diyaari saxanka barnaamijka ku habboon kahor intaan calaamad ku dhicin. Diyaargarowga diyaaradda ayaa u soo baxaya si aad u muuqata oo udgoon, carro leh oo aad u dhadhan fiican leh.
Qodobka loogu talagalay pilaf caato ah leh quince ah oo ku yaala noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis cad qallalan - 305 g;
- quince - 2 gogo ';
- guluubka - 85 g;
- karootada - 105 g;
- barberry - dhadhanka;
- dhir udgoon iyo suunka;
- Cagaarka cusub - qurxinta;
- saliidda cuntada;
- biyaha 355 ml.
Diyaarinta
Bariis badan dhowr jeer gacmaha, illaa biyaha oo dhammaystiran. Kadibna daadi ku daadi digsi, ku dhufo biyo karkaraya iyo uumi dhawr daqiiqadood. Iyadoo aan lumin wakhti, waxaan ku hawlanaa dhammaan khudradda, ka dibna iyaga jarjar: dabacasaha - dhuuban khafiif ah, iyo basasha - xabo. Suufiyada ka mid ah noocyada kala duwan ee saliidda ku shub saliidda, u diiriso oo marka hore iska tuur baska. Waxaan ku caydhineynaa "dubista" xaalad semi-daahsan, ka dibna ku dar karootada iyo shiil ilaa jilicsan. Waxaannu u dhaqnaa Aiva, oo ku qallaji shukumaan waxayna ku gooyaa xabadaha yar yar.
Waxaannu ku faafinnaa bariiska la dhaqay ee quruxda khudradda, ku faafay qaaddo iyo dusha sare ee quince. Xilliga saxanka leh ee barberry la qalajiyey, ku dar milix ay u dhadhamiyaan oo tuuraan xawaashka loogu talagalay pilaf. Buuxi waxa ku jira biyo kulul iyo karinta saxanka ilaa 35 daqiiqo, xulashada barnaamijka "Pilaf" ee bandhigga. Waxaan u adeegi karnaa saxanka la diyaariyay ee qaabka kuleylka leh, oo lagu qurxiyo oo la jarjarayo cagaarka cusub.
Qalabka lenten oo la qalajiyey miraha la qalajiyey ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis caan ah - 195 g;
- karootada - 55 g;
- dhirta la qalajiyey, abrikotka la qalajiyey, sabiibta, taariikhaha - dhadhanka;
- saliidda cuntada;
- barberry, saffron.
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Miraha la qalajiyey si fiican loo maydho, oo la buufiyo biyo karkaraya oo aad uga baxdo in muddo ah. Next khudradda iyo khudradda la qalajiyo ayaa jarjar dhuuban. Karootada waa la nadiifiyaa oo googooyaa yar yar. In suxuunta of multivarka waxaan ku shubi saliidda cuntada iyo tuura karootada galay. Bariisku waa la dhaqaa oo si siman u daadi khudaarta. Ku dar miro la qalajiyey, ku dar milix oo tuur dhir. Buuxi biyo kulul oo si khafiif ah u qaso waxyaabaha ku jira. Waxaan barnaamijka "Pilaf" ku dhajineynaa oo sugnaa qalabka diyaar u ah.