Maanta waxaan kula macaamili doonaa, sida loo diyaariyo xaleef macaan oo qurux badan oo udgoon. Daaweeyn noocan oo kale ah ayaa loo adeegsan karaa shaah, oo ku faafaya maraqa darfaha, oo loo isticmaalo buuxinta pies ama si loo kariyo qasacad caafimaad leh.
Caanaha tufaaxa ee alwaaxka la jeexay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax macaan iyo dhanaan - 995 g;
- sonkorta - 990 g;
- Vanillin iyo qorfe - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidaa darteed, tufaaxyada si fiican ayaa loo dhaqaa oo si khafiif ah loo qalajiyey tuwaal si aanay jirin qoyaan badan. Ka dibna waxaan nadiifinaa miro ka sanduuqa abuurka iyo jarjar xaleef dhuuban. Waxaan ku ridnaa basin aluminium ah oo ku shub sonkorta. Dhamaan waxkasta saacado yar ilaa inta uu sharoobayo bilaabmayo. Si aad u bixiso mustaqbilka mustaqbalka dhadhanka asalka ah, iska tuur vanillin, qorfe dhulka ku dhadhamiya oo isku dar labadaba mar kale. Hadda waxaan u soo dirnaa suxuunta dabka oo aad u daciif ah, soo qaado karkarinta oo isku kari ilaa 5-10 daqiiqo. Ka dib markaa, ka saar maqaarka saxanka ka dibna si buuxda u qaboojinta daawada. Sidaa daraadeed, waxaan sii wadi karnaa dhowr jeer iyo ka dib karinta ugu dambeysay, waxaan ku faafineynaa macaanka kulul ee cusbada leh bangiyada oo ku dhejiyo jiilaalka iyaga oo dabool leh. Waxaan ku kaydinaa bakeetiga muddo 2 sano ah heerkulka qolka ama waxaan ka saarnaa maqaasiinka.
Macmacaanka tufaaxa ee amber leh xaleef liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax macaan iyo dhanaan - 930 g;
- liin - 45 g;
- cabbitaanka biyaha - 555 ml;
- sonkorta - 610 g.
Diyaarinta
Tufaaxyada si fiican loo maydho, qalaji tuwaal, googo jarjar oo si taxadar leh u qaad si tartiib ah. Kadibna faraji midhaha leh khafiif ah oo u wareeji baaquli.
Hadda kariyo sharoobada loogu talagalay xaleef macaan: taadi biyo qabow oo sifeeyna ku shub digsi kadibna ku shub xaddiga lagama maarmaanka ah ee sonkorta. Si fiican u walwal oo u soo dir suxuunta kuleyl dhexdhexaad ah. Karkari dareeraha, walaaqaya, illaa dhammaadka dhamaystirka ee dhammaan kalluunka. Suufka ka soo baxa ku shub tufaaxa hore loo diyaariyey oo ha u istaagaan ilaa 20 daqiiqo, kadibna waxaan ku raaxaysannaa kariyaha cuntada oo bilaabi karnaa. Si arrintan loo sameeyo, waxaad macaanka u karkarisaa kareemka, yareeyso kuleylka isla markaana ku hay 20 daqiiqo. Si taxadar leh uga saari xumbada haddii loo baahdo oo qabow waxa ku jira. Ku celceli nidaamka dhowr jeer isla markaana ugu dambeyntii ku tuur liin, googo gaaban oo yar yar. Karkari 30 daqiiqo oo kale, dab damiya oo ku rid macmacaanka nadiifta. Waxaan xoojinaynaa daboolka waxna ku keydso mashruuca qaboojiyaha ama miiska.
Macmacaanka macmacaanka leh xaleef amber leh orange
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaaxu waa macaan - 980 g;
- sonkorta sonkorta - 940 g;
- orange - 155 g;
- cabbitaanka biyaha 750 ml;
- dhulka qorfe ah - 5 g.
Diyaarinta
Aynu billaabi karno macmacaan sidan oo kale: dhuujin oo jarjar afar qaybood adoon ka saari karin diirka. Marka xigta, waxaan u dirnaa liinta macmacaan gaar ah, ku shub biyo karkaraya oo karkaraya kuna rid daboolka dabka dhexdhexaad ah. Karso illaa taamku jilicsan yahay, ka dibna ku shub sonkorta adoo walwaliya wax kasta. Sii wad dhididka ku jira, kareyso marmar si aaney u gubin.
Iyadoo aan lumino waqti, waxaan ku dhaqnaa tufaax, iyaga ka nadiifi diirka, ka saar abuurka iyo xoqin oo xaleef khafiif ah. Si tartiib ah u yareyso miro saxan gaar ah oo ku shub 5 daqiiqo biyo karkaraya. Ka dib markaa, ka daadi dareeraha oo u wareeji tufaaxa sharoobada. Karkari muddo 30 daqiiqo ah iyo ugu dambeyntii tuur qashinka yar oo uu dhadhamo. Marka xigta, soo dhaji jalaatada caanaha ah ee la isku qurxiyo ee la isku qurxiyey ee gasacadaha horay loo nadiifiyey , xoojiyay daboolka iyo dukaamada miiska.