Kuwa aan raagin raashinka basbaaska leh, xusuuso in ay ka caawiso in ay ka hortagto dhibaatooyin badan oo ay la socoto gallbladder waana kaalmo halis ah dadka u nugul cunnooyinka cuntada. Mid ka mid ah fursadaha ugu wanaagsan ee cunnada noocan oo kale ah waa basbaas qadhaadh ah, laakiin kuma faraxsanaan karaan sanadka oo dhan. Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo basbaas qadhaadh leh toonta si aad ugu raaxeyso suxuunta fiiqan ee jiilaalka.
Laba hal mid
Wax qarsoodi ah maahan in maanta dukaamada aad ka iibsan kartid noocyada kala duwan ee macmacaanka, tusaale ahaan, saliid daran oo loogu talagalay saladhka dharka. Laakiin way ka jaban tahay in guriga lagu karsado, waana wax fudud. Waxaan diyaarinaynaa basbaas qadhaadh saliid leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas kulul "Chile" ama "Ogonek", ama noocyo kale - 0.5 kg;
- cusbo oo aan ku darin dheecaanka badda - 1 qaado shaah;
- saliid lagu nadiifiyo - 1 koob;
- qajaar ah - basaas 1.
Diyaarinta
- Basbaas iyo si fiican u qalalan.
- Gacmaha oo la gooyey, mid kasta oo basbaas ah si taxadar leh u gooyaa dhererka ilaa dhexe. Waxaan ku ridnaa weel, ku dar xaleef toon ah oo jarjar gooyay.
- Solim, ku shub saliid (saliidda si buuxda u daboosha basbaas).
- Waxaan ka tagnaa qaboojiyaha muddo labo toddobaad ah.
- Waxaan sidoo kale helnaa saliid basbaas ah oo kareysa, oo laga buuxin karo salad, oo lagu daro cunto fudud, iyo basbaaska, taas oo loo isticmaali karo muddo dheer cuntada sida caadiga ah.
Marinuem
Cunto fudud oo fudud - basbaas qadhaadh leh qajaar, basbaas cayriin ah looma kaydin muddo dheer, laakiin qajiliddu waxay joogi doontaa ilaa xilli xiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas qadhaadh - 200 g;
- toon - 1 madax;
- basasha - 2 pcs;
- digir basbaaska madow iyo udgoon - 1 qaado shaah;
- miraha dill - 1 qaado shaah;
- laurel caleen - 2-3 rodol;
- cusbo dhagax la nadiifiyey - 1 qaado shaah;
- biyo diyaariyay (dhalo) - 2 koob;
- khalid cufan 9% - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Waxaan diyaarin doonaa basbaaska (waan nadiifin doonaa, waan jarjareyneynaa, waxaanan jareyn doonaa dabada), waxaad gelisaa qasacadaha, oo lagu beddelayo toonta toonta, basasha basasha, miraha dill iyo basbaaska madow.
- Biyaha kulul, saliidda ku rid, marka ay kala baxdo, ku dar caleemaha caleenta iyo khal.
- Shub marinade ku rid basbaaska iyo dhow.
- Waxaa lagu kaydiyaa basbaas qadhaadh leh toon, la kariyo xilliga qaboobaha, meel qabow.
Ku dhowaad Adzhika
Cuntada aadka u macaan ayaa ka yaraatay basbaas qadhaadh ah iyo toon ah - saxankaan waa wax la mid ah adzhika, laakiin aad u badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas qadhaadh - 0,5 kg;
- toonta buluug ah - 2 madax;
- saliida gabbaldayaha - 100 ml;
- yaanyada bislaado, maaha casaan - 1 kg;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Si aad u kariso cunto fudud, ka boodi qadhaadh jarjar iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Si kastaba ha ahaatee, marka hore ka saar toonta toonta, iyo ka saar miraha iyo septa ka soo kaabooyinka.
- Cabbirta soo baxda waxaa lagu kululeynayaa saliidda cuntada khudradda ah daqiiqad, ka dib markaan ku darno yaanyada, jiiska ama dhex marin Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Solim oo isku kari ilaa casiirka. Marka xajmiga uu soo koobo, waxaanu ku baahsanaa bangiyada, waxaannu ku duubnaa.