Aan maanta idiin diyaargareyno maraq rice oo bariis ah hilibka qadada. Isku darka hilibka, bariiska iyo khudradda ee maraqan waa mid caadi ah, taas oo kudhow wadnaha. Waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican oo loo adeegsado gabal rooti ah oo toon ah oo maraq ah. Aynu ka fekereyno sida loo diyaariyo marin fudud, laakiin marar aan caadi aheyn oo maraq ah qadada.
Maraq laga sameeyay hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 200 g;
- bariis - 150 g;
- basasha - 2 pcs;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 2 l;
- toon, cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidaa darteed, qaado shey hilib ah, maydh, ku googooyo gogo 'yar oo ka buuxi biyo. Isku dar milixda si aad u dhadhamiso oo aad u karsatid maraq ka badan kuleyl dhexdhexaad ah Inkastoo uu soo kobcayo, si fiican u dhaqi bariiska oo ku rid hilib. Baradhada, karootada iyo miro toon ah oo nadiif ah. Baradhadu waxay gooyaa xabadaha waxayna ku dhex tuuraan digsi. Karootada saddex sedex xabbadood oo waaweyn, iyo toonta oo la jaray dharka. Kadibna waxaan ka saarnaa basasha ka soo jarjarey oo iyaga jaray siddooyinkii kala badh. Saliid basal leh oo la kariyey ilaa dabacda, ka dibna ku dar tiro toon, jajab oo tufaax ah iyo basbaaska madow, isku dayo dhamaantood 5 daqiiqo. Mastar diyaarka ah ayaa lagu daraa surwaalka iyo kariyaa ilaa diyaar u ah hilibka iyo bariiska. Waxaad aragtaa, in ka yar 30 daqiiqo ayaa la soo dhaafay, maraq aad u badan oo bariis ah oo maraq leh hilibka lo'da ayaa diyaar ah. Isticmaalayo qaamuuskani, waad karin kartaa maraq badan, adoo badalaya hilibka lo'da ee hilibka turkiiga ah ka dibna waxaad heli doontaa maraq yar oo kaloori bariis ah oo leh turkey.
Kalluunka Bariiska Qodobada leh Qaadada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq - 2 litir;
- bariis - 70 g;
- hilibka duqadda ah (doofaarka) - 300 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- milix, basbaaska iyo cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u kariso maraq bariis ah doofaarka, qaado barandhada, diirka iyo jarjar. Kadibna waxaan dhajin doonaa basasha oo waxaan ku jarjareynaa siddeed qaybood. Cuntooyinkaas oo dhan waxaa loo diraa maraq. Mashiinka bariiska iyo sidoo kale ku rid digsi. Marka barandhadu ku dhowaad la kariyey, waxaan ku darnaa karootada oo ay xajinayaan xajmi weyn oo dabka ka dhigaya mid aad u liita. Inkasta oo khudradda la kariyay, waxaanu wax ka qaban doonaa hilibka duqadda ah. Waxaan dhigeynaa ukun, cusbo, basbaas ku dhex dar oo waliba wax waliba waa isku daraan. Waxaanu ka qaadaa kubbadaha yar yar ee hilibka duqadda ah oo u dir digsi. Waxaan siinnaa wakhti fiican si aan u qaadno 7 daqiiqo, ka dibna ku dar cagaarka oo dabool dabool. Taasi waa dhan, hilibka doofaarka hilibka doofaarka waa diyaar, waxaad ku shubi kartaa taarikada, gacmahaaga dhaq oo fadhiiso si aad u hesho casho!