Beerka digaaga iyo xayawaanka ayaa ah mid aad u faa'iido badan leh oo ka kooban waxyaabo badan oo ka mid ah xeryahooda birta. Isticmaalka beerka sida qeybta ugu weyn, waxaad diyaarin kartaa noocyo kala duwan oo suxuun iyo wax macaan ah, canjeelada, tusaale ahaan.
Sidee loo kariyaa boorashka cagaaran ee jilicsan ee beerka lo'da?
Maadaama beerka hilibka lo'da uu leeyahay dhadhan gaar ah iyo urta dabeecadda, waxaan marka hore ku ridi doonaa caano leh dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 500 g;
- caanaha - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- isku dar ah oo khudradeed ka sameysan (basbaaska casaan iyo madow, boodhka, toon, dhirta, fennel, macmacaanka);
- Burka burka - 5-8 tbsp. qaadooyin;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- doofaarka lo'da - 1 yar yar (ama ghee).
Diyaarinta
Waxaan ka jaray beerka qaybo yaryar oo ka buuxi caanaha, ku dar miro dhir ah iyo toon la jarjarey. Iska ilaali oo ka tag 2 saacadood.
Waxaan beerka ku dhajino biyo la karkariyey oo lagu xoqay iyada oo la adeegsanayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah, isku daro ama laysku daro. In walxaha soo baxa ku dar bur iyo ukunta baraf, walaaq iyo wax yar oo cusbayn. Haddii ay aad u badan tahay, waxaad ku dari kartaa ukun iyo caano yar.
Waxaan daadi karnaa dhalada kuleylka leh ee dufan leh oo leh dufan baruur ah (adoo saaraya fargeeto). Iyada oo shaqo qaado weyn, ku shub canjeelada digsi qabow. Kareey kuleyl dhexdhexaad ah oo daboolan dhinaca kale.
Waxaan u adeegnaa canjirrada beerka oo leh caleemo cusub iyo labeen dhanaan ama shaandhada iftiinka ah, tusaale ahaan, liin-shinbir leh. Waxaan canjeelada ku dhaqnaa shaah cusub ama qasacad laga soocay miraha la qalajiyey.
Sidee loo kariyaa boorashka beerka loogu talagalay ilmo digaag ah?
Beerka digaaga ayaa ah xulashada ugu wanaagsan ee lagu cuno cuntada cuntooyinka cuntada ee ku habboon carruurta yar yar (ilaa 5 sano).
Nidaamka guud ee ficilku wuxuu ku saabsan yahay sida la mid ah sida cuntada lagu kariyo, laakiin xitaa way fududahay, maxaa yeelay beerka digaaggu ma ahan mid lagama maarmaan u ah in lagu qooyo caanaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 300 g;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- Burka burka - 3-5 tbsp. qaadooyin;
- caanaha;
- mooska oo dhalaalay;
- Caano fadhi caato ah ama labeen dhanaan u adeega.
Diyaarinta
Waxaan u dhaqnaa beerka, aynu u gudubno Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku dar ukun, Caano iyo caanaha yar yar (haddii loo baahdo). Iska dhaaf saliida digsiga qaboojiyaha. Ku shub qaado malqacad of fritters, shiil labada dhinac. Ku darso caano fadhi ama labeen dhanaan. Carruurtu waxay u adeegi karaan qasacad diiran ama shaah jilicsan.