Qofna kuma doodi doono xaqiiqda ah in hilibka doofaarka la karkariyay uu yahay mid aad u dhadhan fiican leh, laakiin qof kastaa ma garan karo sida loo sameeyo boor uu karkariyo, guriga ku yaala foornada. Dhab ahaan, hawshani ma aha mid aad u adag, hadda waxaan ka wada hadli doonaa sida loo sameeyo doofaarka qabow oo la kariyey. Kaliya xusuusnow in iskudhufka ma aha mid, qof ayaa ogyahay sida loo kari karo hilibka doofaarka la kariyey ee ka sameysan foorno, qof ayaa isticmaalaya shol gacmeedka lagu dubo, qofna wuxuu jecel yahay hilib si shiil leh. Ka dib markii hilibka doofaarka la karkariyey ma aha oo kaliya la dubay, laakiin sidoo kale la shiilay hilib gaar ah, oo ah nooca caadiga ah ee hilibka doofaarka.
Sida loo karsado qolofta doofaarka qabow ee la kariyey ee foornada (Recipe # 1, foil)
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 2 kg;
- digir basbaaska madow - 10-12 gogo ';
- toon - 1 madax;
- cusbo, curry, mashiinka (haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon) - dhadhan.
Diyaarinta
Hilibkayga iyo u dallac faruuraha oo dhan dushiisa. Marka xigta, xoqin gabal milix ah. Iska yaree madaxa madaxa toon jarjar yar yar kuna walaaq hilibka. Hadda nidaamka la mid ah, marka laga reebo goynta, dabcan, waxaa la sameeyaa leh basbaaska madow. Waxaan xoqin dharka haray ee huurka, ku dar miraayada iyo isku darka isku dhafan hilibka. Hadda ku duub hilibka ku jira foorno, dhowr lakab, fiiri in aysan jirin wax isbeddel ah, haddii kale casiirku wuu carari doonaa oo hilibku wuxuu noqon doonaa mid qalalan oo adag. Foorno ilaa 180-200 ° C oo hilib u dir 2.5 saacadood. Ka dib markaad wax karineysid waxaa lagama maarmaan ah inaad u oggolaato doofaarka la kariyey inuu foornada ku istaago ilaa 40 daqiiqo. Markaas casiirkuna wuxuu geli doonaa hilibka, iyo doofaarka qabow ee la kariyey wuxuu noqon doonaa mid casri ah oo aad u dhadhan fiican leh.
Sida loo karsado doofaarka hilibka doofaarka ku jira foornada (Recipe # 2)
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1 kg;
- Beeraha hilibka - marka la rabo iyo sida uu dhadhankaagu yahay;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- caleemaha - dhowr qaybood;
- toonta - 4-5 qoyan.
Diyaarinta
Ku shub qiyaastii 1.5 litir oo biyo ah dheriga. Ku dar miro, basbaas, caleen caleen, cusbo wanaagsan. Waxaan ku dhejin karnaa dabka oo waxaan u keenaynaa karkar. Marinade soo dhalaalay waa la qaboojiyey oo wuxuu ku riday meeshii hilib la qalajiyey. Waxaan hubineynaa in hilibka doofaarku ay gebi ahaanba isku maraan dareeraha. Waxaan ku dhejin karnaa filimka cuntada oo ku rid qaboojiyaha habeenkii. Aroortii waxaan qaadan hilib, si khafiif ah u cusbayn, ku xoqin basbaas. Iska xoqdo toonta dhoobada. Waxaan ku dhejineynaa hilibka leh mindi oo ku dheji dhukayga. Waxaan ku dhejin karnaa hilibka doofaarka ee la kariyey ee ku jira baqshiish si ay u dubaan, waxay ku dhajiyaan caleemaha dhirta marinada. Gacanku waa xiran yahay, gooyay meelo badan si aanay u dillaacin markii kululeyn. Waxaan hilibka ku ridnaa xaashida dubista oo ku rid foornada, kaas oo la kululeeyay ilaa 190-200 ° C. Waxaan baxnaa illaa saacad. Haddii aad rabto inaad hilibka hilibka ku shubto, markaa saacad gudaheeda waxaan jareynaa weelka oo ka tagaa foornada ilaa hilibka doofaarka la kariyey waa la miiray.
Sida loo karsado doofaarka doofaarka la kariyey (Recipe # 3)
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kvass dhanaan - 500 ml;
- doofaarka - 1 kg;
- caleemaha - 3 kalluun.
- toon - 5 digirta;
- roodhida, basbaaska madow, milixda, saliidda cuntada - dhadhamin.
Diyaarinta
Garlic waa la jarjarey. Hilibkeygu, waxaan ku jaray dhamaanba dusha sare ee mindida. Goobaha soo baxa waxaan ku shubi karnaa xabbad. Waxaan hilibka ku ridnaa digsi, ku shub kvass, ku dar caleen iyo naadi.
Foorno ilaa 200 ° C. Waxaan hilibka hilibka ku shubi karnaa foornada. Waa suurad wacan in la beddelo saxarada dubista si ay u daadiso casiirka. Haddii aadan sameynin, waa sax, kaliya foornada waa in la dhaqaa ka dib marka la dubayo. Hilibka dubi ilaa hal saac, ha ilaawin inaad si joogto ah u hubiso sida hilibka dareemo. Waxaan helnaa digaag la isku diyaarsan yahay oo la kariyey, foornada, dhowr lakab iyo hilib hilib qabow.